Дождливая осень. Дождливая осень заботливо стелет постели из мокрой опавшей листвы, но никто...
Стихи - (1)Мелодия листопада. Наполнила душу опять мелодия листопада... Печали её не унять,а может быть,...
Стихи - (1)Гроздья красной рябины... Осенние краски, осенние дни... Вновь гроздья рябины горят как о...
Стихи - (0)Рябина горькая. Почему рябина горькая-стужа будет впереди, А пока с осенней зорькою приближаю...
Без заголовка - (1)Осенний вальс В ворох осенних листьев спрячьте обиды, В памяти сделав отметку: «забыты!», Рад...
Вкусные рецепты : Белковая диета Пьера Дюкана - быстрый путь к избавлению от лишнего веса ( реально работает , проверено лично !!! ))) - (2)
Вкусные рецепты : American Crazy Cake или американский сумасшедший пирог - обалденный десерт !!! - (3)
Вкусные рецепты : Шоколадный торт на кипятке - поистине королевское угощение !!! - (2)
Вкусные рецепты : Салат «Мужской каприз» – путь к сердцу любимого !!! - (4)
Вкусные рецепты : Манты - не просто традиция !!! Манты - это застолье, это прекрасное времяпровождение среди семьи и друзей !!! - (1)
(и еще 199029 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
афоризмы баклажаны без выпечки варенье великие люди вкусные рецепты все для дневника вторые блюда выпечка горячее блюдо грибы десерт заготовки на зиму здоровье интересно знать интересное консервирование красивые слова кулинария курица кухня маринады маринады на зиму музыка мясо несладкая выпечка новый год овощи перец песни печенье пироги помидоры поэзия праздник природа рецепты рыба салаты сладкая выпечка соусы статусы стихи схемы творог торт умные мысли фразы холодные закуски хочу все знать цветы цитаты
Мясная заправка с овощами к любому гарниру |
Мясная заправка с овощами к любому гарниру
Метки: мясо овощи вторые блюда вкусные рецепты |
>Хинкали |
Метки: хинкали вторые блюда мясо тесто |
Супер вкусные отбивнушки с тонкой луковой ноткой |
Метки: мясо отбивная кляр вторые блюда |
Блюда из мяса легкие в приготовлении |
Не всегда молодая или опытная хозяйка имеет в запасе много времени и сил, чтобы справляться со сложными мясными блюдами высокой кухни. В ситуации острой нехватки времени и необходимости приготовить что-нибудь вкусное обязательно помогут эти рецепты. Готовить простые блюда из мяса можно и в духовом шкафу, и на сковороде. В общем, выбирайте, чем именно хочется побаловать себя сегодня.
Метки: мясо вторые блюда вкусные рецепты фрикадельки |
Рулетики мясные к праздничному столу |
Рулетики мясные к праздничному столу
Рулетики мясные к праздничному столу
Ингредиенты:
Свиное филе - 700 г.
Грибы - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Сливки - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 40 г.
Приготовление:
1.Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
2.Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
3.Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
4.Добавьте тертый сыр.
5.Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
6.На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.
7.Загните мясо И заверните в рулетик.
8.Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.
9.Такие же действия проделайте со всем мясом.
10.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
11.Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
12.Полейте рулетики сливками.
13.Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Метки: мясо рулеты праздник вкусные рецепты |
Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель |
Метки: мясо свинина духовка овощи вторые блюда блюда из мяса |
Овощи с мясом в духовке |
Овощи с мясом в духовке
Метки: овощи мясо вкусные рецепты вторые блюда |
ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ |
Метки: плов мясо вторые блюда вкусные рецепты |
Рулет Ханум |
Дневник |
По технологии приготовления и немного по внешнему виду ханумы сильно напоминают манты,а представляют они собой азиатское блюдо, которое также готовится на пару.
В основном ханумы готовят из оставшегося от приготовления мантов, тесте, да и начинку нередко используют ту же самую.
Готовится тесто для ханумов только на воде, без использования куриных яиц, затем массу раскатывают тонко, и на поверхности полученного пласта раскладывают равномерным слоем начинку, после чего полученное изделие скручивают в аккуратный рулет.
Далее ханумы выкладывают на предварительно смазанные маслом насадки и готовят на пару в мантоварке или мультиварке.
Ингредиентысметана
Метки: мясо ханум рулет паровой вкусные рецепты |
Блюда из индейки: вкусные и необычные рецепты |
Дневник |
Индейка – крупная птица, которую начали разводить в Америке и после, примерно в 15-м веке, привезли в Европу. Сейчас ее разводят почти повсеместно, и количество хозяйств уступает разве что тем, которые занимаются выращиванием бройлерных кур.
Популярность и доступность мяса индейки объясняется легко – оно обладает отличными вкусовыми качествами и полезно для здоровья. В нем, в большом количестве, содержатся:
К тому же оно богато витаминами группы В и нем почти не содержится холестерин. При этом оно относится к диетическим продуктам и используется во многих диетах: его рекомендуют кушать гипертоникам, так как его почти не нужно солить, людям с нарушенным обменом веществ, так как оно легко усваивается, беременным и детям, так как оно содержит большое количество полезных веществ.
А, вдобавок ко всем этим свойствам, мясо индейки очень нежное и вкусное и может готовиться абсолютно любым способом: запекаться, жариться, тушиться, вариться и использоваться при приготовлении пельменей, паштетов, тушенки и других блюд.
Сейчас индейку разводят во многих странах мира, а особенной популярностью она пользуется в Великобритании, Франции и, конечно, в США, где блюда из нее относятся к рецептам народной кухни.
Во всем мире знают о том, что запеченная индейка – национальное праздничное блюдо жителей Соединенных Штатов Америки, которое они традиционно готовят ко Дню Благодарения. При этом за многие годы существования этого праздника у американцев появилось множество рецептов того, как нужно готовить эту птицу.
Один из самых распространенных рецептов заключается в запекании фаршированной индейки, покрытой глазурью в духовке. Согласно ему, для начинки используется бекон, лук, грецкие орехи, яблоки, сухари для панировки и специи. Ингредиенты обжаривают и смешивают до получения однородной массы, которой начиняют тушку птицы. Из яблочного сока и желе готовят глазурь, добавляя туда мед и уксус. Во многих вариантах также используют корицу. Саму птицу запекают долго – от 2-х до 4-х часов на небольшом огне, а при подаче сервируют подливкой и картофельным пюре.
Примерно также выглядит рецепт приготовления национального блюда из индейки в Италии.
А вот Англичане запекают тушку птицы более оригинальным способом: они фаршируют ее каштанами или ягодным желе из крыжовника и смородины. Часто используют еще и ягоды можжевельника, встречаются рецепты, где фигурирует начинка из грибов. Примечательно, что англичане не глазируют индюшек, а только фаршируют. А вот готовя отдельно филе они, как и американцы, часто используют яблоки и лимон для придания мясу насыщенного и нежного вкуса.
Отметим, что сервировке блюд из запеченной индюшки уделяют особое внимание: в отверстия на местах отрезанной шеи, ног вставляют пучки зелени. Саму тушку подают к столу в целом виде и ее разделывание принято доверять главе семьи. К мясу обязательно готовят подливу, для которой используется бульон, жир птицы и мука. Иногда можно встретить варианты, с добавлением белого хлебы, размоченного в молоке.
Кроме традиционных версий приготовления индейки в духовке, ее можно готовить и подавать по-разному. Но для того, чтобы все сделать правильно, нужно знать некоторые секреты:
Очень вкусным и необычным получается шашлык из индейки, когда мясо маринуется в кефире с добавлением лука, уксуса из белого вина, черного перца и лавровых листьев. Готовить и подавать его нужно с болгарским перцем и целыми помидорами черри.
Никого не оставит равнодушным классический мясной пирог из филе индейки, клюквы и апельсинов. Его необычное свежее сочетание вкусов и яркий красный цвет понравятся всем. Готовится он очень просто: замешивается мягкое тесто из муки, яйца и сливочного масла и им выкладывается форма. Для начинки используются: нарезанное кубиками вареное филе, зелень и сметана. Сверху на начинку выкладывается сеточка из теста и пирог выпекается. В это время клюкву нужно сварить, воду слить, а из массы приготовить желе, добавив в него сок и тертую цедру апельсина. Желе выложить в ячейки на пироге.
Из мяса индюшки можно также приготовить очень нежный и вкусный пудинг. Подавать его нужно в соуснице, украсив свежей зеленью. Для приготовления нужно смешать измельченное отварное мясо с размоченным хлебом, яичными желтками, взбитыми яичными белками и специями. Полученную массу выложить в кастрюлю, смешать с мукой и бульоном и вскипятить, после чего добавить соль перец и еще раз довести до кипения. Все, блюдо готово. Его можно кушать как со свежими овощами или отдельно от всего.
Готовим мясной стейк самостоятельно |
Дневник |
1.
2.
Стейк из мяса — блюдо, которое идеально подходит как для обычного обеда, так и для праздничного ужина. При этом он великолепно сочетается с вином и легко может быть дополнен практически любым гарниром. Однако приготовить правильный стейк умеет далеко не каждая хозяйка.
/www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/56-300x151.jpg" target="_blank">http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/56-300x151.jpg 300w, http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/56-400x202.jpg 400w" width="530" />
Стейк можно готовить из рыбы или мяса, но в классическом варианте используется говядина. Однако покупка мяса – не первый этап.
Для начала, нужно решить какой именно стейк вы будете жарить, так как блюдо отличается по 2-м категориям: степени прожарки и виду используемого мяса. Именно вид мяса и интересует нас в первую очередь. Можно использовать:
Отметим, что для приготовления на сковороде лучше всего подходит риб стейк. В таком мясе много тонких жировых слоев, которые во время приготовления дают сок и обеспечивают бесподобный вкус стейка.
Однако независимо от части туши, лучшим мясом для стейка считается мраморная говядина.
Теперь, определившись с тем, из чего готовить, можно приобретать мясо. Важно, чтобы оно было свежим и не замороженным. Выбирайте охлажденное мясо красивого, насыщенного цвета. Если края мяса темные – оно высохло и брать такой кусок не следует.
/www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/581-300x180.jpg" target="_blank">http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/581-300x180.jpg 300w, http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/581-400x241.jpg 400w" style="border: 0px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;" width="530" />
Когда вы выбрали кусок мяса и принесли его домой, то важно правильно его подготовить. Для начала, позаботьтесь о том, чтобы мясо было нормальной, комнатной температуры. Если время позволяет, просто накройте его, чтобы предотвратить обветривание, и оставьте на столе на 2 часа. Если времени у вас нет – плотно заверните мясо в пищевую пленку и положите на 30 минут в теплую воду. За это время оно успеет согреться.
Теперь, когда будущий стейк дошел до нужной температуры, необходимо его обсушить. Для этого оставьте его на салфетке, а сами займитесь приготовлением специй.
В вопросе того, как правильно мариновать стейк и нужно ли это делать, существует много различных мнений, но большинство поваров склоняется к 2-м вариантам:
У обоих вариантов есть свои преимущества. Так, натирая мясо специями и солью, и маринуя его, таким образом, заранее, вы позволяете стейку пропитаться и получите равномерно распределенный вкус. Однако, в тоже время соль, используемая в начале приготовления, делает мясо немного менее сочным. А потому, приверженцы второго способа получают более насыщенный вкус, но рискуют не просолить стейк полностью.
/www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/59-300x199.jpg" target="_blank">http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/59-300x199.jpg 300w, http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/59-400x266.jpg 400w" style="border: 0px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;" width="530" />
Стейк из говядины сильной прожарки
К слову о специях: большинство поваров склоняются к мнению, что для стейка достаточно использовать морскую соль и молотый черный перец, так как они подчеркивают естественный вкус мяса и при этом не перебивают его.
Когда мясо уже готово к жарке – его нужно правильно нарезать. И во многом от этого зависит то, как прожарится мясо.
Существует несколько вариантов прожарки мяса:
/www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/571-300x180.jpg" target="_blank">http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/571-300x180.jpg 300w, http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/571-400x240.jpg 400w" width="500" />
При этом считается, что доводить хорошее мясо до состояния сильной прожарки – дурной тон, так как при этом теряется его сочность и вкус. Но, в то же время состояние полусырого мяса и мяса с кровью любят далеко не все. Поэтому классический стейк выполняют, прожаривая его до среднего состояния при температуре, примерно, 55 градусов.
Для того чтобы получить стейк средней прожарки куски мяса нужно нарезать толщиной в 4 или 3.5 сантиметра. Но учтите, что минимальная толщина может быть 3 см, так как, делая куски тоньше, вы и вовсе не получите стейк. Если же вам больше нравится мясо с кровью — сделайте куски больше.
Важный шаг – смазать мясо маслом. При этом тут тоже важно учитывать ваши предпочтения: если вы хотите получить правильный стейк, то масло использовать не рекомендуется вовсе. Но в таком случае его сложно готовить и это требует мастерства. Боитесь не справиться, но не хотите терять вкус и аромат мяса? Смажьте куски небольшим количеством оливкового масла с лимонным соком. Так вы сможете получить невероятный аромат и прекрасный, сочный вкус.
Теперь пришло время для жарки.
Чтобы стейк получился вкусным, предварительно сильно разогрейте сковороду. Держите ее на большом огне около 10 минут, чтобы даже на высоте в 10 – 15 сантиметров чувствовался жар. Это позволит вам сразу же запечь на мясе аппетитную корочку, которая удержит внутри куска все соки.
/www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/601-300x186.jpg" target="_blank">http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/601-300x186.jpg 300w, http://www.bediva.ru/wp-content/uploads/2014/12/601-400x249.jpg 400w" width="530" />
Когда корочка сформировалась, уменьшите огонь и продолжайте жарить. При этом часто переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно приготовилось. В среднем, для получения mediumстейка, его нужно переворачивать каждую минуту. Если вас больше привлекает rareмясо, то делать это нужно еще чаще.
Во время жарки можно положить на стейк кусочек сливочного масла, смешанного с чесноком и зеленью – вкус от него будет незабываемым.
Метки: мясо стейк вкусные рецепты горячее блюдо кулинария |
ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ |
Говядина тушеная с болгарским перцем - любовь с первого укуса
Сегодня я хочу поделиться в вами рецептом невероятно вкусного и нежного мяса – говядина, тушеная с болгарским перцем и соевым соусом.
Когда мы готовим, хочется получить не только мягкое, но и сочное мясо. Поэтому кусочки говядины с овощами следует слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла на очень сильном огне, чтобы волокна мяса «запечатались» и сохранили все соки внутри куска.
Вы, наверное, уже привыкли, что в свои, казалось бы, простые рецепты мы вносим индивидуальные штрихи. Так, в этом блюде нашей яркой ноткой стал соевый соус — 2-3 столовые ложки не только придадут приятный вкус мясу, но и красиво закарамелизуют говядину с овощами, сделав блюдо красивым и аппетитным.
Я от всей души желаю вам потушить говядину с болгарским перцем, потому что, когда я в первый раз попробовала это блюдо я была в полном восторге. Это была настоящая любовь с первого взгляда, вернее сказать укуса.
Метки: мясо перец вторые блюда вкусные рецепты |
МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ В ГОРШОЧКАХ |
Это блюдо напоминает мясо по-французски, а, может, все обстоит с точностью до наоборот и именно благодаря мясу по-купечески появился вариант блюда «по-французски». В таких случаях приходит мысль, что иногда о еде просто не положено говорить, ею нужно наслаждаться!
Метки: мясо горшочек вторые блюда вкусные рецепты |
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ |
Дневник |
1.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12314
Картофельные пирожки с мясом - прекрасное дополнение к первым блюдам или к чаю, отлично подойдут и для дневного перекуса. Хрустящая корочка, нежная картошка и мясная начинка - вот что вас ждёт. Можно сварить картофель специально, а можно использовать оставшееся картофельное пюре. Времени приготовление займёт немного, а чудесные пирожки обязательно порадуют ваших близких.
Итак, для приготовления жареных картофельных пирожков с мясом подготовим продукты по списку. Муку я взяла кукурузную, но вполне подойдёт и пшеничная.
Почистим картошку, поставим варить, подсолив. Пока варится картофель, займёмся начинкой. Луковицу мелко нарежем и спассеруем до прозрачности.
Добавим в сковороду фарш, перемешаем и обжарим до готовности, помешивая, 7-10 минут. Посолим и поперчим.
Отставим начинку немного охладиться, а пока приготовим картофельное тесто. С отварной картошки сольём воду и разомнём картофель. Дадим чуть остыть, добавим яйцо.
Перемешаем, добавим по ложке муку, хорошо вымешивая. Тесто должно быть нежным, не забивайте слишком мукой. У меня ушло 3 ст.л. муки. Вот такое тесто у нас получилось.
Подпылив доску мукой, скатаем из теста небольшие шарики, разомнём их в лепёшки.
Выложим мясную начинку.
Тесто очень нежное и мягкое, удобнее формировать картофельные пирожки на ладони. Аккуратно слепим пирожки. Можно им придать округлую форму. Обваляем пирожки в кукурузной муке.
Обжарим на разогретом растительном масле пирожки с двух сторон. Жарятся они очень быстро, минуты по 3-4 с каждой стороны.
Готовые пирожки выложим на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Жаренные на сковороде картофельные пирожки с мясом готовы к подаче, прошу к столу! Хрустящая корочка, нежная картошечка и вкуснейшая мясная начинка - вот такое чудесное блюдо у нас получилось. Порадуйте родных этими вкусными пирожками.
Очень вкусны картофельные пирожки со сметаной, угощайтесь!
Метки: пирожки мясо вкусные рецепты кулинария |
Пирожки с мясом к бульону |
Дневник |
1.
https://www.gastronom.ru/recipe/41007/pirozhki-s-myasom-k-bulonu
Начинку для этих пирожков с мясом можно приготовить не только из отварной говядины, но и из мяса на косточке, например, грудинки. Для начала нужно сварить бульон из мяса, затем мякоть провернуть через мясорубку вместе с жареным луком, подливая в фарш бульон для сочности. Подавать пирожки с бульоном на обед. Прекрасный образец экономии без ущерба для вкуса!
Метки: мясо пирожки несладкая выпечка вкусные рецепты бульон |
Привычные котлеты из непривычных продуктов |
Привычные котлеты из непривычных продуктов
Котлеты — наше родное, традиционное блюдо! Конечно же, самые вкусные котлеты — это домашние, приготовленные своими руками. Мясные, куриные, рыбные и даже овощные — разные по составу и способу их приготовления. Котлеты прочно вошли в повседневный рацион и являются универсальным вторым блюдом, которое идеально подходит для любого гарнира. Сегодня используем идеальное сочетание куриных котлет с творогом, начиняем рыбные котлеты шампиньонами, смешиваем фарш из баранины с кускусом, готовим котлеты с брынзой (сербские мотивы) и рыбные котлеты с рубленым яйцом.
Метки: котлеты курица мясо сыр фарш вкусные рецепты кулинария |
Женевские мясные рулеты |
Дневник |
1.
Очень вкусные мясные рулеты получаются по этому рецепту. Попробуйте приготовить и вы.
Морковь (200 грамм) очистите и нашинкуйте тоненькой соломкой.
Два зубчика чеснока растолките в ступке с щепоткой соли.
Свиные шницели (4 штуки по 150 грамм) обмажьте столовой горчицей (1 ложка) и чесноком.
На каждый шницель положите по полоске бекона (всего 4 штуки).
В миске соедините мясной фарш (200 грамм) и одно сырое яйцо, перемешайте.
Разложите мясную начинку поверх ломтиков бекона. Присыпьте всё соломкой из моркови.
Сверните рулеты и скрепите их деревянными зубочистками.
В жаровне обжарьте рулеты и кубики лука репчатого (300 грамм) на масле топлёном (2 ложки).
Добавьте в жаровню белое вино (250 грамм) и бульон (250 грамм). Под крышкой тушите мясо с луком в течение пятидесяти минут минут.
Два стебля лука-порея, корневой сельдерей (250 грамм) и морковь (300 грамм) нарежьте некрупными брусками.
Опустите подготовленные овощи в кипящую солёную воду на три минуты.
Выньте рулеты из жаровни.
Добавьте к соусу в сковороде муку (3 ложки), сметану (130 грамм) и бланшированные овощи. Перемешайте. Тушите в течение пяти минут.
Подавайте мясные рулеты с овощами под белым сметанным соусом.http://efariya.ru/?p=28249
Метки: мясо рулеты вторые блюда вкусные рецепты блюда из мяса кулинария |
Буррито с грибами |
Дневник |
1.
Буррито — это разновидность мексиканской «быстрой еды», в которой есть все: мясо, овощи, зелень, грибы и, конечно же, кукурузная лепешка, в которую все это завернуто. Быстро, вкусно и аппетитно!
Ингредиенты:
грибы (шампиньоны) 150 г
зира 1 ч. л.
картофель 2 шт.
колбаса или бекон 100 г
лук 1/2 шт.
масло сливочное 3 ст. л.
молоко 1/4 стакана
пудра чили 1 ч. л.
сладкий перец 1/2 шт.
соль и перец по вкусу
тортилья 6-8 шт.
чеснок гранулированный (или 1 зубчик свежего чеснока) 1 ч. л.
шпинат 2 пучка
яйцо куриное 5 шт.
Приготовление:
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и картофель, и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым. Затем добавьте сладкий перец.
/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/223-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/223-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/223-600x397.jpg 600w" width="604" />
Добавьте грибы и готовьте, пока они не размягчатся.
/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/319-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/319-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/319-600x397.jpg 600w" width="604" />
Теперь сгребите овощи на одну сторону сковороды, а на оставшемся месте поджарьте колбасу или бекон. Мясо должно полностью прожариться. После чего соедините мясо и овощи, добавьте специй и хорошо перемешайте
/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/417-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/417-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/417-600x397.jpg 600w" width="604" />
Добавьте шпинат и готовьте около минуты…
/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/516-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/516-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/516-600x397.jpg 600w" width="604" />
В отдельной посуде взбейте яйца с молоком.
/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/613-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/613-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/613-600x397.jpg 600w" width="604" />
Если ваша сковорода достаточно большая, сгребите овощи с мясом в сторону и поджарьте омлет в этой же сковороде (не забудьте добавить немного масла!). Если нет, — сделайте это в отдельной сковороде…
/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/712-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/712-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/712-600x397.jpg 600w" width="604" />
А затем соедините с овощно-мясной смесью.
/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/89-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/89-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/89-600x397.jpg 600w" width="604" />
Наполните тортильи готовой начинкой и подавайте с вашим любимым соусом.
Метки: мясо овощи зелень грибы вкусные рецепты быстрая еда кулинария |
Антрекот запеченный в сливках — рецепт |
Дневник |
Антрекот, запеченный в сливках — рецепт с фото. Пошаговая инструкция приготовления
Это оригинальное блюдо отлично подойдет для романтического ужина. Сливки делают мясо нежным и изысканным на вкус. Если вы не знаете, с каким гарниром подать антрекот, не огорчайтесь, попробуйте в тот же соус бросить нарезанный картофель – в результате вы получите вкусное блюдо, потратив на приготовление минимум времени.
1. Мясо вымыть и вымочить от крови. Затем обсушить бумажным полотенцем. Антрекот натереть солью и оставить на 15 минут.
2. Картофель хорошо вымыть, нарезать кольцами вместе со шкуркой и натереть солью.
3. Сливки взболтать вилкой в глубокой посудине и посолить. Туда же добавить по 1 щепотке белого перца, мускатного ореха и сахара, 1 ст. л. оливкового масла.
4. Антрекот и картофель перемешать с соусом, затем поместить в рукав для запекания и завязать его. Разровнять получившийся сверток и поместить его в духовку. Запекать один час при температуре 170 градусов.
5. Красиво разложить на тарелки и подавать.
Приятного аппетита!http://f-journal.ru/antrekot-zapechennyjj-v-slivkakh/
Метки: антрекот мясо сливки вкусные рецепты вторые блюда горячее блюдо |
Свинина с грейпфрутом по-тайски |
Дневник |
Пошаговый фото-рецепт приготовления свинины с грейпфрутом по-тайски!
Свинина с грейпфрутом – распространенное блюдо тайской кухни. Приготовить такое мясо можно в домашней обстановке, ведь ингредиенты, входящие в состав рецепта, являются абсолютно доступными, а процесс приготовления вполне прост.
Как известно, тайская кухня славится сочетанием разных вкусов. Наслаждаясь таким блюдом, сложно выделить один определенный вкус: пища сначала может показаться сладкой, но позже ощущается соленое или даже острое послевкусие.
Свинина с грейпфрутом придется по нраву всем любителям «сочетать несочетаемое». Поклонникам традиционных рецептов может показаться, что ингредиенты, входящие в состав тайского блюда, не смогут «ужиться» вместе. Однако это вовсе не так: свинина с грейпфрутом получается очень вкусной и необычной. Если сложно поверить – попробуйте приготовить!
Для подачи блюда:
1. Свинину промыть, просушить, а затем нарезать поперек волокон. Каждый кусок отбить с двух сторон (рекомендуется предварительно обернуть мясо пищевой пленкой).
2. В сковороду налить оливковое масло, хорошо разогреть, а затем поместить туда мясо. Лучше обжаривать свинину маленькими порциями: куски мяса не должны слипаться.
3. Ждем 3-4 минуты, после чего переворачиваем куски на другую сторону. Опять выжидаем несколько минут, а затем убираем свинину с огня. Не переживайте, что мясо не прожарилось: оно будет доведено до готовности позже.
4. Грейпфрут тщательно очищаем от кожуры, режем на мелкие кусочки. Необходимо проследить, чтобы мякоть была полностью очищена от пленок, иначе готовое мясо будет горчить.
5. Очищаем чеснок, мелко его шинкуем, перемешиваем с молотым красным и черным перцем.
6. Далее разрезаем остывшую свинину на тонкие полоски.
7. Разогреваем сковороду, обильно смазав ее оливковым маслом. Выкладываем чеснок, постоянно его помешиваем в течение одной минуты. Затем добавляем мед, крошим мякоть грейпфрута, вливаем соевый соус. В полученную смесь укладываем свинину. Немного солим, приправляем мясные кусочки измельченным красным и черным перцем (рекомендуется сначала попробовать соевый соус: если он очень соленый, можно мясо не солить). Прожариваем свинину до золотистого оттенка (5-7 минут).
8. Подавайте блюдо, оформив его болгарским перцем, помидорами черри и зеленью. При желании можно дополнить свинину с грейпфрутом несложным гарниром, к примеру, отваренным рисом. Приятного аппетита!
Метки: мясо свинина вторые блюда вкусные рецепты кулинария |