Комментарии (1)

Салат "Невеста"

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения PIK_L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Невеста"

Оригинальный и красивый разноцветный слоеный салат. Рецепт салата "Невеста" использует самые простые и доступные продукты, а результат удивляет замечательным вкусом и эффектным внешним видом. Украсит праздничный стол.

Продукты (на 8 порций)
Лук - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр плавленый "Дружба" - 3 шт.
Майонез - 200 г (по вкусу)

рецепт

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Блюда из овощей
Из дневников Друзей !!!

Комментарии (6)

Вернемся в детство ... Конфеты Коровка

Дневник

Среда, 13 Сентября 2017 г. 20:04 + в цитатник

Конфеты "Коровка".

6 стаканов сахара

1 ст. л. какао

3 ст. л. муки

100 г сливочного масла

2 стакана молока

3 яйца

Все компоненты смешать и варить 20 минут, затем разлить по формочкам или выложить на полиэтилен, дать застыть, затем разрезать на порции.

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Десерты

Метки: конфеты десерт кулинария кухня

Комментарии (0)

Черничный муссовый торт

Дневник

Вторник, 12 Сентября 2017 г. 18:15 + в цитатник

Ингредиенты

для бисквита (форма 20 см)

-2 яйца

-60 гр сахара

-35 гр муки

-20 гр крахмала

Прослойка бисквита:

-черничное варенье или джем

-сливки для взбивания - 100 мл

Черничный мусс:

-Листовой желатин 25 гр (можно порошковый)

-100 гр черничного варенья (или взять ягоды и сахаром, но поварить, чтобы выпарить жидкость)

-150 гр сахара

-Йогурт без добавок 400 мл

-Сливки для взбивания 200 мл

Приготовление:

1-Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром добела.

2-Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином. Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы. Форму выложить пергаментом и влить получившееся тесто. Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности. Корж вынуть из форм и остудить (желательно ночь)

3-Бисквит разрезать на 2 части, нижний слой уложить в форму 24 см в диаметре, смазать черничным вареньем или черничным джемом. Взбить сливки и выложить на джем, закрыть второй половиной бисквита

4-Замочить желатин, черничное варенье потереть через сито, нагреть и остудить до комнатной температуры. Желатин отжать и добавить к теплому черничному варенью. Размешать венчиком до растворения желатина.

5-Йогурт взбить миксером с 1/2 сахара, перемешать с черничным вареньем. Поставьте массу в холодильник на 10–15 минут, она должна начать застывать, но не схватиться полностью.Взбейте сливки до мягких пиков с оставшимся сахаром и добавьте в застывающую йогуртовую массу. Вылить в форму на корж и дать застыть в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Десерты
Кулинария , вкусные рецепты / Без выпечки ,торты !!!

Метки: вкусные рецепты выпечка торт кулинария кухня

Комментарии (2)

Вафельные трубочки по ГОСТу СССР

Дневник

Вторник, 12 Сентября 2017 г. 18:01 + в цитатник

5169420_image_2 (604x604, 92Kb)

мука 2 стакана

сахар 1 стакан

яйцо 4 штуки

маргарин 300 грамм

Маргарин растопить, но не кипятить, добавить сахар, хорошо перемешать. В массу комнатной температуры добавить яйца, еще раз хорошо перемешать, добавить муку по частям, постоянно помешивая. В разогретой форме выпекать вафли. Горячими скрутить в трубочку.

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Сладкая выпечка, Торты
Кулинария , вкусные рецепты /Десерты

Метки: вкусные рецепты кулинария выпечка кухня

Комментарии (0)

ТОП–10 подборка вкусных домашних сыров

Дневник

Вторник, 12 Сентября 2017 г. 17:51 + в цитатник

1. Домашняя моцарелла

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты на 2 порции:

Молоко — 1 л

Натуральный йогурт — 125 г

Соль — 1,5 ч. л.

Уксусная эссенция (25%) — 1 ст. л.

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.

Дуршлаг застелить чистой марлей, свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.

Формируем шарик из отжатой массы. Выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.

Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку сливаем. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

2. Домашняя «Филадельфия»: рецепт первый

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

Молок — 1 л

Соль — 1 ч. л.

Сахарозаменитель — 1 ч. л.

Кефир — 500 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Лимонная кислота или сок лимона — 1 меленькая щепотка

Приготовление:

Вскипятите молоко, добавив в него соль и сахарозаменитель.

Доведите до кипения и выключите газ.

Теперь добавьте кефир (теплый), помешивайте до тех пор, пока масса не свернется.

В дуршлаг откиньте массу на марлю (лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15–20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать периодически можно.

Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены.

А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжайте взбивать до однородности состояния.

Отправьте «Филадельфию» в холодильник охлаждаться.

Все!!! Домашний сыр «Филадельфия» готов!

3. Домашний крем-сыр «Филадельфия»: второй рецепт

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

Жирное молоко — 900 мл

Жирные сливки для взбивания без сахара (35% жирности) — 1350 мл

Пахта (можно заменить кефиром) — 50 мл

Микробный фермент Реннет — 2–3 капли

Соль — 1 ст. л.

Оборудование:

Термометр

Кусок очень мелкой марли

Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)

Черпак

Большой дуршлаг

Большой венчик

Большая емкость (миска)

Надежная резинка

Приготовление:

Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.

Добавьте пахту. Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.

На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.

Большим венчиком разделите загустевшую смесь.

Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку.

Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.

Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.

Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов!

4. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и без заморочек

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:

Молоко — 1 л

Крупная соль — 1 ст. л.

Сметана — 200 мл

Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

В молоко положить соль и все это вскипятить.

Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3–4 минуты.

Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

5. Домашний плавленый сыр из творога

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.

Ингредиенты:

Творог — 0,5 кг

Сливочное масло — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Соль и сода — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородности массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая, до тех пор, пока масса не начнет плавиться.

Форму для сыра смазать маслом и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8–10 часов.

6. Маскарпоне в домашних условиях: рецепт первый

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить сладкие десерты.

закрепить это видео

Ингредиенты:

Сметана 21% — 1 кг 500 г

Приготовление:

Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей.

В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.

Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, поэтому остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться.

Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2–4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.

Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия недолго хранятся и только в холодильнике.

7.Домашний маскарпоне: рецепт второй

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты на 150–200 г сыра:

Сливки (пастеризованные, но не ультра пастеризованные) жирностью 15-20% — 400 мл

Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) — когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем.

2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала ничего не происходит: сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем. Этот процесс может занять от 5 минут до 20, зависит от конкретных сливок. Отлично! Снимаем с огня и даем остыть 15 минут. Не передержите сливки на огне, иначе у сыра появится "вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку, а только уплотнятся и загустеют.

3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке — где-то минут 40–60. Затем подвешиваем еще на час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8–9 часов (на ночь).

8. Домашний маскарпоне: третий рецепт

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

Творог 18% — 200 г

Сливки 33% — 200 мл

Приготовление:

1. Дважды протереть творог.

2. Влить в него холодные сливки.

3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

9. Сыр "Сливочный" домашний

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

Творог — 1 кг

Молоко — 1 л

Яйцо — 3 шт.

Масло сливочное — 100 г

Сода — 1 ч. л.

Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой.

Положить в молоко творог, нагреть до кипения и варить 7–10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.

Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.

В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.

Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.

При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.

Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.

Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.

Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не обветрилась и поставить сыр на холод для остывания.

Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.

Получился очень нежный сливочный сыр.

10. Домашний сыр брынза

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

Пастеризованное молоко — 2 л

Сметана 15 % — 400 г

Яйца куриные — 6 шт.

Соль — 2-3 ч. л.

Приготовление:

1. Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие и хорошего качества. Берите той фирмы, в которой вы уверены.

2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

3. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.

4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь.

5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Холодные блюда ,салаты, закуски

Метки: вкусные рецепты кулинария сыр кухня

Комментарии (3)

Как очистить кухонную плиту от жировых пятен и нагара

Дневник

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 17:18 + в цитатник

Как очистить кухонную плиту от жировых пятен и нагара? Со временем каждая хозяйка задается этим вопросом. Сегодня мы подскажем, как обойтись без дорогих химических средств и очистить этот бытовой прибор до блеска!

Пищевая сода — незаменимый помощник на кухне. Чтобы отмыть кухонную плиту с помощью соды, достаточно намочить плиту небольшим количеством воды и посыпать содой. Через 15 минут можно убрать загрязнения с помощью губки. Сода мягко очищает эмалированную поверхность, не оставляет царапин и отлично смывается.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/2-300x200.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/2-300x200.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/2-768x511.jpg 768w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/2.jpg 800w" width="600" />Избавиться от жирных пятен поможет лимонный сок. Для этого необходимо полить загрязненную поверхность свежевыжатым лимонным соком и потереть лимонной мякотью.
/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/3-300x221.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/3-300x221.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/3-768x564.jpg 768w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/3.jpg 800w" width="600" />О чём стоит навсегда забыть, так это о скребках. Они оставляют царапины даже на стальных поверхностях. Лучше всего использовать губки с ворсистой основой.
/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/4-300x200.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/4-300x200.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/4-768x511.jpg 768w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/09/4.jpg 800w" width="600" />Очистить решетку плиты — проблема не из легких. Для этого нужно знать, из какого материала она изготовлена. Чугунную решетку можно очистить путем накаливания на открытом огне. Для стального изделия подойдет замачивание в моющем растворе. Эмаль следует очищать с помощью горячей воды и содового раствора.

Надеемся, тебе пришлись по душе эти трюки для наведения идеальной чистоты

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Полезные советы

Метки: полезные советы кухня

Комментарии (0)

Салат "Осень ".

Дневник

Вторник, 29 Августа 2017 г. 23:04 + в цитатник

Ингредиенты и приготовление :

Количество продуктов возьмите исходя из желаемого размера салата.

Салат выкладываем слоями:

1 слой — картофель вареный и потёртый на крупной терке,

2 слой — копчёную курицу мелко порезать,

3 слой- грецкий орех, растолочь в ступке,

4 слой — вареное яйцо, натёртое на терке,

5 слой — вареная морковь, натёртая на крупной на терке,

6 слой- сыр, натёртый на мелкой терке.

Прослаиваем все слои майонезом. Можно заменить сметана, немного горчицы или натуральный йогурт и маленький зубчик чеснока, укроп.

Украшаем гранатом и веточкой укропа.

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: салаты салат кулинария кухня рецепты

Комментарии (0)

Курица в чесночно-сметанном соусе

Дневник

Вторник, 29 Августа 2017 г. 22:53 + в цитатник

Существует множество рецептов приготовления куриного мяса. И сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусной курицы, которая готовится в чесночно-сметанном соусе, благодаря которому курочка получается вкуснейшей, мягкой, изысканной и очень ароматной. Любители курицы оценят этот рецепт.

Для приготовления курицы в чесночно-сметанном соусе понадобится:

курица - 1 шт.;

оливковое масло (для жарки) - 3 ст. л.;

вода - 0,5 стакана.

Для соуса:

сметана- 3 ст. л.;

чеснок - 3 дольки;

апельсиновая цедра - 1 ч. л.;

перец горошком - 1 ч. л.;

лимонный сок - из 0,5 лимона;

оливковое масло - 1-2 ст. л.;

репчатый лук - 0,5 шт.;

соль - по вкусу.

Сначала нужно приготовить соус. В ступке растолочь апельсиновую цедру, перец горошком и соль.

В блендер поместить сметану, чеснок, апельсиново-перечную массу с солью, оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный репчатый лук и все пробить до состояния соуса.

Курицу помыть, обсушить и разрезать на две половинки вдоль хребта.

Густо обмазать курочку полученным чесночно-сметанным соусом и оставить на 1-2 часа промариноваться. Можно это сделать на ночь.

Затем взять огнеупорную форму, налить в нее оливковое масло, выложить курицу, можно подлить воды.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекать примерно 45 минут. Периодически доставать курицу и смазывать оставшимся чесночно-сметанным соусом.

Когда курица будет готова, вытащить ее из духовки.

Выложить курочку в чесночно-сметанном соусе на тарелку и подавать на стол.

Курочка получается очень сочной, дополнительный соус не потребуется. Достаточно будет только зелени.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: вкусные рецепты горячее блюдо кулинария курица кухня

Комментарии (0)

Суп с килькой в томатном соусе

Дневник

Вторник, 29 Августа 2017 г. 22:51 + в цитатник

Суп с килькой в томатном соусе относится к легким домашним супчикам, которые получаются очень дешевыми и при этом очень сытными. Такой супчик способен иногда очень порадовать, потому что варить его - одно удовольствие. Я варю его в два этапа. На первом этапе размещаю в кастрюле все составляющие супа (кроме кильки), варю 30 минут, и на втором этапе добавляю кильку в томатном соусе, закрываю кастрюлю крышкой и через 5 минут блюдо готово.

Для приготовления супа с килькой в томатном соусе понадобится:

картофель - 3 шт.;

морковь - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

рис - 1 стакан;

килька в томатном соусе - 1 банка;

вода - 2 литра;

лавровый лист - 1 шт.;

соль, перец - по вкусу;

зелень - в тарелку.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Приготовить соль, перец, лавровый лист.

Сложить в кастрюлю нарезанные овощи, засыпать рис, не забыть положить соль, перец, лавровый лист. Залить холодной водой, довести суп до кипения, уменьшить огонек и варить 30-40 минут, пока все овощи с рисом не разварятся и не будут готовы.

Затем открыть банку с килькой в томатном соусе и отправить кильку, вместе с томатным соусом, в суп.

Довести суп до кипения, проварить 5 минут и можно выключать.

Очень вкусный супчик с килькой в томатном соусе готов.

Готовый суп можно разливать по тарелкам. Для улучшения вкуса можно прямо в тарелку добавить сырую аджику, что дополнит пикантности супу. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: суп вкусные рецепты кулинария кухня

Комментарии (0)

6 рецептов рыбы в кляре

Понедельник, 28 Августа 2017 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 рецептов рыбы в кляре

398 (700x544, 117Kb)

1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.
Читать далее...

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Несладкая выпечка

Метки: топ рыба кляр вкусные рецепты несладкая выпечка кулинария кухня

Комментарии (0)

Курица по-тайски

Дневник

Четверг, 24 Августа 2017 г. 19:21 + в цитатник

Курица с грибами по-тайски - имеет острый, кисло - сладкий вкус. Подходит для диетического меню. Курица по-тайски рецепт

Состав:

2 куриные грудки, отделить от кожи и и костей и разрезать на кусочки (1,2- 1,5 см)

400 гр чашки нарезанных свежих грибов

50 г чашки нарезанного зеленого лука

2 маленьких красных сушеных перца чили

2 ст.л. арахисового масла

2 луковицы шалот или очень маленькая красная луковица, нарезанная тонкими, ломтиками

1 ст.л. измельченного чеснока

1 ст.л. тертого корня имбиря

Соус

1-2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. тайского рыбного соуса

2 ч. л. сахара

черный перец по вкусу

2 -3 ст.л. свежего сока лайма

Приготовление:

Смешать ингредиенты соуса в небольшой миске и отложить в сторону. Замочить сушеные чили в кипящей воде на несколько минут, если это необходимо. Разогреть вок или большую сковороду на сильном огне пару минут, добавить масло, нагреть ещё 1 минуту, затем добавить чили и обжаривать 2-3 минуты.

Добавить лук и продолжать жарить 2 минуты. Добавить чеснок, имбирь и тушить несколько секунд, затем добавить курицу и обжаривать, около 5 минут. Добавить грибы и лук и тушить еще несколько минут, пока грибы не дадут жидкость и она испарится. Добавить соус и тушить 2-3 минут, пока соус слегка загустеет. По вкусу добавить соль. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

1.
kuritsa-po-tayski-so-sladkim-pertsem-2-size-3 (590x300, 141Kb)

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: курица вкусные рецепты вторые блюда кулинария кухня

Комментарии (0)

Варенье из бананов

Дневник

Четверг, 24 Августа 2017 г. 18:59 + в цитатник

банановый-мармелад (650x400, 58Kb)

Варенье из бананов можно использовать как джем для тостов или добавку к молочному коктейлю.

Рецепт приготовления варенья из бананов

Состав:

2 стакана пюре банана

2 стакана сахара

2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

Поместить все ингредиенты в кастрюлю и на среднем огне медленно довести до кипения, помешивая.

Варить варенье в течение 5 минут или около того.

Разлить варенье в стерильные банки и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита! maxresdefault (1) (700x393, 203Kb)

Рубрики:

Консервирование и заготовки на зиму /Компоты и варенье
Кулинария , вкусные рецепты

Метки: бананы варенье вкусные рецепты кулинария заготовки на зиму кухня

Комментарии (0)

Варенье из клюквы

Дневник

Четверг, 24 Августа 2017 г. 18:53 + в цитатник

загруженное (272x185, 6Kb)

Варенье из клюквы - витаминное лакомство для взрослых и детей.

Рецепт приготовления варенья из клюквы

Состав:

1 кг. клюквы

1,5 кг сахара

Приготовление:

Ягоды клюквы вымыть и пересыпать сахаром. Дать постоять так одну ночь. На следующий день, довести варенье до кипения, убавить огонь и варить регулярно помешивая до желаемой густоты.

Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрыть герметичными крышками.

dzhem-klyukva (640x424, 226Kb)

Рубрики:

Консервирование и заготовки на зиму /Компоты и варенье
Кулинария , вкусные рецепты

Метки: варенье клюква вкусные рецепты кулинария заготовки на зиму кухня

Комментарии (0)

Варенье из моркови

Дневник

Четверг, 24 Августа 2017 г. 18:48 + в цитатник

1342180735_varene-morkov (500x334, 25Kb)

Вы когда-нибудь слышали о варенье из моркови? Такое варенье очень популярно за рубежом. Варенье из моркови отлично сочетается с поджаренными тостами.

Рецепт приготовления варенья из моркови

Состав:

1 кг моркови
2-3 шт любых цитрусовых (апельсины, лимоны, лайм)
2,5 стакана сахара
соль, корица

Приготовление:

Измельчить при помощи блендера или мясорубки морковь, можно просто натереть на крупной терке.

Добавить цедру и сок из трех плодов цитрусовых - апельсины, лимоны и лаймы. Добавить 2,5 стакана сахара и щепотку корицы и соли.

Довести смесь до кипения, убавить огонь и варить при непрерывном помешивании, пока смесь не загустеет. Разложить варенье в стерилизованные банки и закрыть герметичными крышками.

Приятного аппетита!

kak-varenie-iz-morkovi (400x250, 138Kb)

varenie-iz-morkovi (300x240, 105Kb)

Рубрики:

Консервирование и заготовки на зиму /Компоты и варенье
Кулинария , вкусные рецепты

Метки: варенье морковь вкусные рецепты кулинария заготовки на зиму кухня

Комментарии (0)

Говядина с грибами в горшочках

Четверг, 24 Августа 2017 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина с грибами в горшочках

Ингредиенты:

Говяжья грудинка — 500 г
Грибы — 200 г
Чеснок — 2 шт.
Тимьян — 3–4 веточки
Сухое белое вино — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать на порционные куски.
2. Крупные грибы порезать дольками, мелкие оставить целыми, чеснок очистить.
3. По горшочками разложить мясо, грибы, чеснок и тимьян, посолить и поперчить.
4. Залить вином, плотно закрыть крышками. Запекать 2–2,5 часа при температуре 150ºC.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: блюда в горшочке вкусные рецепты мясо кулинария вторые блюда кухня

Комментарии (2)

Куриный плов в горшочках. Очень вкусно и сытно!

Четверг, 24 Августа 2017 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный плов в горшочках. Очень вкусно и сытно!

Куриный плов в горшочках. Побалуйте свою семью вкусным ужином!
Очень вкусно и сытно!

1-5 (640x480, 101Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: плов курица горшочек горячее блюдо вкусные рецепты вторые блюда кулинария кухня

Комментарии (0)

Картофельная пицца на ужин

Среда, 23 Августа 2017 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная пицца на ужин

1 (680x453, 298Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: картофель пицца вкусные рецепты кулинария кухня

Комментарии (0)

Без масла, без яиц…на майонезе!

Среда, 23 Августа 2017 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Коваль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без масла, без яиц…на майонезе!

Ингредиенты:

Майонез — 150 грамм;
Соль — 1/2 ч.л;
Сахар — 3 ч.л;
Сухие дрожжи — 8 грамм;
Мука — 4 стакана;
Молоко — 1/2 стакана;
Вода — 1/2 стакана.

Приготовление:

В миске смешать теплое молоко и теплую воду, добавить сахар, дрожжи, 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия.

Добавляем майонез и частями добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто, накрываем крышкой и убираем в теплое место на 1- 1,5 часа.

Тесто обмять и можно лепить пирожки с любой начинкой.

Вкусных пирогов!

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Сладкая выпечка, Торты

Метки: пирожки вкусные рецепты выпечка кулинария кухня

Комментарии (0)

Маринад для грибов

Дневник

Среда, 23 Августа 2017 г. 22:02 + в цитатник

Продукты

На 2 литровые банки:

Грибы - 2 кг (сколько уйдет)

Вода - 1 л

Уксус 9% - 250 мл

Сахар - 2 ст. ложки

Соль - 4 ч. ложки

Лавровый лист - 2 шт.

Перец душистый горошком - 6 горошин

Гвоздика - 3 шт.

Корица - на кончике ножа (по вкусу)

Листья черной смородины (по желанию) - 6 листиков (по вкусу)

Укроп (зелень или зонтики) - 3 веточки (по вкусу)

1. Ингредиенты грибного маринада перемешать до растворения сахара и соли.
2. Довести маринад до кипения.
3. Вымыть и добавить укроп и по желанию листья смородины. Снять маринад для грибов с огня и дать настояться.
Маринад для грибов готов.

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Соусы,приправы,заправки

Метки: маринады грибы кулинария вкусные рецепты кухня

Комментарии (0)

Ризотто с курицей и грибами

Дневник

Среда, 23 Августа 2017 г. 21:53 + в цитатник

e34ed2fd9c1dfb97073a1d0fcefdd265 (376x250, 93Kb)

Популярное итальянское блюдо из «крахмалистого» риса особого сорта (арборио). Хотя определенного рецепта ризотто не существует (продукты могут быть любыми, в нашем случае – грибы с курицей), основное правило – кремообразная структура и чуть твердоватый внутри рис. Чтобы придать дополнительную вязкость, в рис добавляют бульон или воду, и готовится ризотто при постоянном помешивании. Ризотто с курицей – один из самых популярных вариантов этого блюда.

Продукты (на 4 порции)

Масло сливочное – 2 ст. л.

Грибы, тонко нарезанные – 220 г

Куриные грудки, филе, нарезанное кусочками по 1 см – 300 г

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ¼ ч. л.

Бульон куриный – 5 ½ стакана

Масло растительное – 1 ст. л.

Лук репчатый, нарезанный – ½ стакана

Рис Арборио – 1 ½ стакана

Вино сухое белое – ½ стакана

Сыр Пармезан тертый – ½ стакана

Зелень петрушки нарезанная – 2 ст. л.

Приготовление ..

1. Разогрейте сливочное масло в казанке на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, 5-10 минут (пока грибы не подрумянятся). Добавьте нарезанную курицу, ¼ ч. л. соли, перец и готовьте, помешивая, около 10 минут. Переложите грибы с курицей в другую посуду. В кастрюле доведите до кипения бульон.

2. В казанке разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его на умеренном огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте рис. Готовьте, помешивая, около 2 минут.

3. Влейте в казанок с рисом вино, добавьте ¾ ч. л. соли. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока жидкость не впитается. Добавьте ½ стакана кипящего бульона и помешивайте, пока не впитается. Рис должен слегка кипеть (уменьшите огонь, если нужно). Продолжайте готовить рис, подливая по ½ стакана бульона и перемешивая (всего – около 25-30 минут). Жидкость, которая не впитается, станет вязкой благодаря высокому содержанию крахмала в рисе. Бульон может весь не понадобиться, а может, придется добавить немного бульона или воды дополнительно.

4. Смешайте курицу с грибами, сыр и петрушку. Прогрейте ризотто с курицей и подавайте блюдо.
Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты

Метки: ризотто курица грибы вкусные рецепты вторые блюда горячее блюдо кулинария кухня

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Фотоальбом

-Музыка

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Записи с меткой кухня