.

Теперь приготовим ганаш, которым будем заливать наш десерт:

 

Растопите шоколад, огонь должен быть небольшим, иначе ганаш может горчить.

Тонкой струйкой влейте сливки, тщательно перемешайте, доведите до кипения, остудите до комнатной температуры.

В еще теплую смесь положите сливочное масло, интенсивно размешайте, чтобы оно растворилось.

Перед тем как приготовить тортик орео, остудите все компоненты до комнатной температуры. Приступаем к сборке чизкейка:

 

В круглую форму, где выпекался брауни, положите кольцо из пленки, увеличив высоту бортика на несколько сантиметров. Оптимально использовать разъемную форму, чтобы потом легко можно было вытащить чизкейк.

Аккуратно выложите на дно круглой формы корж брауни, выровняйте его, слегка прижмите руками.

Перелейте творожную начинку сверху, оставьте около 1 сантиметра для ганаша.

Поместите форму в холодильник минимум на 8 часов, после этого вылейте 200 граммов темного шоколадного ганаша, по диаметру установите вертикально несколько печений «Орэо», снова уберите в холодильник для застывания.

Приятного чаепития !!!  

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/r.html

 

Название этого торта говорит о многом. Пожалуй, не найдется в мире ни одного человека, который бы не ел шоколадный батончик с орехами под названием «Сникерс». А что если попробовать приготовить нечто похожее, только в домашних условиях. Такое можно сделать, если вы попробуете приготовить торт «Сникерс», вкус которого на самом деле напоминает знаменитый во всем мире шоколадный батончик. Нежный ореховый крем из сгущенного молока, который покрывает бисквитные коржи – в результате получается божественный десерт. А полив сверху готовый торт растопленным шоколадом, сделаете его еще вкуснее и слаще.
В этой подборке не один торт «Сникерс», рецепты с фото разных тортов такого плана, чтобы вы могли выбрать, какой вам больше по душе и приготовить его.
Кстати, если праздники пришлись в пост, совсем не обязательно обходится без торта. К примеру, постный торт будет тоже очень вкусным.

1. Торт «Сникерс» с арахисом
Необходимые продукты:
• 2 яйца,
• 230 миллиграмм сметаны,
• 120 грамм сахара,
• 3 ложки какао,
• 1 пакет разрыхлителя теста,
• 250 грамм сливочного масла,
• 400 грамм сметаны,
• 150 миллиграмм молока сгущенного,
• 200 грамм обжаренного арахиса,
• 270 грамм шоколада,
• Сахар ванильный,
• 1 десертная ложка рома или коньяка,
• 200 миллиграмм сливок,

Приготовление:

Разрыхлитель, яйца, сахар, какао-порошок и сметану хорошенько взбейте до возникновения однородной смеси до окончательного растворения сахара. В приготовленную массу добавьте муку, чтобы в результате у вас получилась смесь густая как сметана.

Дно подходящей разъемной формы застелите бумагой для выпечки и смажьте ее маслом.
Половину порции приготовленного теста вылейте в форму. Необходимо выпечь два коржа на протяжении тридцати пяти минут до полной готовности.

Займитесь приготовлением крема, для этого необходимо взбить сгущенное молоко с маслом сливочным. Очищенный арахис обжарьте на разогретой сковороде, после чего все орехи измельчите при помощи ступки или ножа.

Каждый испеченный корж разрежьте на две части, после чего промажьте каждый корж воздушным кремом и присыпьте измельченными орехами. Займитесь приготовлением глазури, для этого в микроволновой печи или на водяной бане, поломанный на кусочки шоколад, добавьте к нему ложку коньяка или рома и сливки. Смешайте все эти ингредиенты.

Бока и верх торта залейте со всех сторон глазурью. Мелкую крошку и оставшиеся половинки орехов высыпьте на бока и верх торта. Приготовленный торт лучше подавать к столу, когда он несколько часов настоится в холодильнике и пропитается. Это будет отличный торт на Новый год или другой праздник.


3. Воздушный торт «Сникерс»

Необходимые продукты:
• 270 грамм сахара,
• 6 яичных желтков,
• 1 ложка майонеза,
• 250 грамм маргарина,
• 3 стакана муки,
• 1 ложка сока лимона,
• 8 грамм соды пищевой,
• 0,5 грамм ванили,
Для крема:
• 350 грамм сахара,
• 6 яичных белков,
• 200 грамм сливочного масла,
• 50 грамм орехов,
• 200 грамм сгущенки вареной,
Для глазури:
• 2 ложки молока,
• 1 ложка какао,
• 3 ложки сахара,

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто, желтки необходимо тщательно взбить вместе с сахаром. К взбитым яйцам добавить майонез, размягченный маргарин, соду погасить соком лимона, муку и сахар ванильный. Из всех компонентов замесите тесто, чтобы оно получилось достаточно мягким. После чего его нужно разделить на три одинаковые части и поместите их в холодильник.

А пока вы можете заняться приготовлением белковой массы: для этого необходимо охладить белки и взбить их до образования довольно крепкой пены, небольшими порциями. Возьмите одну часть готового теста, равномерно распределите его руками по поверхности формы, наверх нанесите 1/3 части взбитых белков при помощи ложки.
Выпекайте корж в разогретой духовке на протяжении пятнадцати минут до подрумянивания. Поступите таким же образом со всем оставшимся тестом, в результате чего у вас должно получиться три коржа.

Приготовьте крем для торта, для этого в отдельной емкости взбейте вареную сгущенку с маслом сливочным. Первый корж переложите на блюдо, и смажьте его кремом, а затем посыпьте поверхность орехами. Повторите все то же самое и со вторым коржом.
Для приготовления глазури всыпьте в молоко какао и сахар. Смешайте все содержимое и поместите смесь на средний огонь. Продолжайте готовить глазурь до полного растворения сахара. Хаотично нанесите приготовленную глазурь на третий корж, присыпьте измельченными орехами.

3. Торт «Сникерс» без выпечки

Необходимые продукты:
• 200 грамм масла сливочного,
• 1200 грамм песочного печенья,
• 4 ложки какао,
• 350 грамм молока сгущенного,
• 70 грамм сметаны,
• 350 грамм арахиса или орехов грецких,
• 60 грамм масла сливочного,

Приготовление:

Тщательно раскрошите печенье в глубокую емкость. При помощи миксера взбейте размягченное масло до образования воздушной массы белого цвета. Добавьте сгущенное молоко тоненькой струйкой, все время, взбивая миксером.

Перемешайте готовый крем вместе с измельченным печеньем до образования однородной смеси. Получившуюся массу в подготовленную форму для выпекания и равномерно распределите.

Очищенные орехи обжарьте на сухой сковороде и остудите их. Разделенный на две части арахис выложите в форму для выпекания поверх смеси из печенья и крема. Какао смешайте вместе со сметаной, поместите на средний огонь и все содержимое доведите до кипения. Смесь остудите, и добавьте в нее масло сливочное. Полейте верх готового торта теплой глазурью и примерно на шесть часов поместите его в холодильник. С чашечкой горячего шоколада этот тортик просто супер!

4. Торт «Сникерс» в мультиварке

Необходимые продукты:
• 200 грамм сахара,
• 5 яиц,
• 200 грамм муки,
• 180 грамм шоколада,
• 2 ложки молока,
• 8 грамм разрыхлителя,
• 2 ложки сахара,
• 200 миллиграмм сливок,
• 2/3 банки сгущенки вареной,
• 100 грамм масла сливочного,

Приготовление торта «Сникерс»:

В глубокой емкости взбейте желтки с добавлением сахара до образования белой массы. Растопите молочный шоколад вместе с молоком при помощи водяной бани и подождите, пока смесь остынет.

В массу из взбитых желтков добавьте растопленный шоколад и снова взбейте все содержимое. Также добавьте заранее просеянную муку вместе с разрыхлителем. В крепкую пену взбейте охлажденные белки и аккуратно вмешайте их в массу из желтков.

Перемешайте смесь и влейте ее в емкость мультиварки, установите режим «Выпечка» и готовьте на протяжении пятидесяти минут. Приготовленный корж остудите, и разрежьте на две части.

Приготовьте два разных крема. В отдельной миске взбейте холодные сливки с вареной сгущенкой и сахаром до образования густой массы. После чего необходимо приготовить другой крем, для этого необходимо взбить масло, размягченное при помощи миксера до образования воздушной массы белого цвета, и смешайте все содержимое с измельченными орехами.

Первый корж пропитайте сахарным сиропом и смажьте его сливочным кремом. Оставьте немного крема для украшения верха готового торта. Сверху сливочного крема промажьте другой крем, после того как первый крем немного подсохнет. Выложите сверху второй корж, бортики торта смажьте кремом из сливок. Горький шоколад растопите в микроволновой печи, и покройте им поверхность торта «Сникерс».

 

Мини чизкейки с карамелью без выпечки
Ингредиенты:
500 гр. творога (гладкой консистенции как сырковая масса)
8 больших печений
250 мл сливок 30%
1 пакет загустителя для сливок
2 столовые ложки желатина
2 столовые ложки какао-порошок
3 столовые ложки сахара
300 гр консервированной карамели или (варенного сгущенного молока)
Дополнительно:
8 чашек (как для чая)
8 маленьких стаканов

1.Растворить в горячей воде одну столовую ложку желатина. Взбить сливки с загустителем до жестких пиков.
Творог смешать с сахаром и добавить к нему взбитые сливки. Полученную массу, разделить на две равные части.
В одну часть творога, добавить две столовые ложки какао-порошка, желатин и смешать его на низкой скорости. Распределить всю массу в стаканы, около трех столовых ложек. Вставить в центр массы маленькие стаканы, так чтобы они не доходили до самого дна.
Поместить все стаканы в холодильник около 1 часа.
2.Растворить в горячей воде 1 столовую ложку желатина. Налить в стаканы горячей воды (использовать шприц для этого), медленно потянуть маленькие стакан с творога.Карамельную массу смешать с 4 столовыми ложками молока, так чтобы это была более жидкая массу.
Заполнить массу полости в твороге полученной карамелью, две чайные ложки карамели.3.Добавить во вторую половину желатин. Поместить массу в стакан при помощи ложки, по 3 столовые ложки на чашку. Сверху на каждое положить по печенью. И поместить в холодильник в течение часа.4.Вставить стаканы на минуту в кастрюлю с горячей водой, а затем перевернуть их вверх дном на сервировочное блюдо и потрясти, пока чизкейк не выйдет.После удаления всех чизкейков из чашек снова поставить все холодильник.Через полчаса можно подавать.
Приятного аппетита.
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_23.html

 

Приготовить десерт для семейного чаепития можно очень просто, если воспользоваться этим рецептом. Его плюс в том, что готовится чизкейк без выпечки, что очень удобно, если нет духовки.


Ингредиенты:
- 320 г сгущенного молока,
- 4 ст.ложки сметаны,
- 50 г песочного печенья,
- 150 г оасяного печенья,
- 3 ч.ложки быстрорастворимого желатина,
- 80 г сливочного масла,
- 70 мл сока или сладкой воды,
- 400 г творожной массы с ванилином.
1. Быстрорастворимый желатин предварительно необходимо замочить в жидкости. Для этого я использую сладкую газированную воду с вкусом мульивитамина. Вы можете замачивать желатин в соке или просто в воде. 
2. Для основы чизкейка в этот раз я взяла овсяное печенье и совсем немного песочного печенья. Вы используйте печенье по своему вкусу, главное, чтобы оно легко крошилось.
3. Картофеледавилкой хорошо разомните овсяное печенье и смешайте затем его с мягким сливочным маслом.
4.В разъёмной форме с пищевой плёнкой уплотняйте печенье на дне. Получившийся корж поставьте на 5-10 минут в холодильник, а лучше в морозильную камеру.
5. Тем временем ванильную творожную массу всыпьте в сотейник. все ингредиенты не должны быть холодными. Туда же добавьте сметаны и сгущённого молока. Мягкая творожная масса обычно продаётся в бумажных упаковках, малыми порциями. А ещё сейчас начали продавать такую массу на развес, именно её я использую в этом рецепте.

6. Миксером взбивайте компоненты в сотейнике до однородной массы, понадобится вам для этого всего около пяти минут. Если у вас творог вместо творожной массы, рекомендую протирать его через сито, чтобы убрать все комочки и крупинки. 
7. Растворяйте желатин на водяной бане до жидкого состояния и порциями вводите в творожную смесь. Всё слегка взбейте миксером или венчиком.
8. Творожно-молочная смесь с желатином получается кремовой консистенции или немного жиже.
9. Переливайте смесь на застывший овсяный корж и ставьте в морозилку на 10 минут.
10. Потом переставляйте чизкейк в холодильник и там держите его уже до полного затвердения. Примерно через три часа ваш чизкейк можно будет подавать на стол.
11. При желании чизкейк можно посыпать перед подачей шоколадной крошкой.
Приятного чаепития !!!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_694.html

 

Этот наполеон из лаваша с заварным кремом, рецепт с фото которого я описала ниже, можно приготовить достаточно быстро, просто и что немаловажно – без особых финансовых затрат. Несмотря на простоту технологии приготовления и доступности ингредиентов, тортик получается очень нежным и изумительно вкусным. Лучшей альтернативы домашней выпечки для семейного чаепития и не найти.
Что интересно, торт как раз не выпекается, а именно готовится. Потому что основные коржи из тонкого лаваша уже готовы, их нужно только подсушить, а затем промазать кремом.
В принципе крем для такого десерта может быть любой, но лучше приготовить вкуснейший заварной крем с добавлением крахмала, чтобы он имел нежную, тягучую консистенцию и в то же время, был достаточно жидким, чтобы пропитать коржи. Очень вкусный и быстрый в приготовлении яблочный штрудель из лаваша.
Сама готовка десерта займёт немного времени, даже с учётом приготовления крема, это будет не более 20 минут. А вот после этого, вкусноту нужно поставить в прохладное место на пару часов для того, чтобы коржи полностью пропитались кремом.
В крем можно добавить любой ароматизатор, будь то цедра, экстракт кофе или рома, а также ваниль.
Эта порция рассчитана на 2 человека. Если хотите приготовить наполеон для семейного чаепития, то количество ингредиентов лучше умножить в 4 -5 раз.

Ингредиенты:

- тонкий лаваш – 1 шт.,
- молоко (цельное) – 250 мл.,
- яйцо куриное (лучше домашнее) – 1 шт.,
- сахар (белый) – 2 ст.л.,
- мука (пшеничная в.с.) 1 ст.л.,
- крахмал (картофельный) – 2 ст.л.,
- масло сливочное – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Сначала занимаемся кремом, чтобы пока будем подсушивать коржи, он охладился. В сотейник (лучше с толстым дном, чтобы крем не подгорел) вливаем молоко, добавляем сахар, муку и крахмал. 
2. Затем вбиваем куриное яйцо и хорошенько смешиваем массу до однородности.
3. Далее прогреваем массу на умеренном огне.
Как только она начнёт закипать, то тут же убираем с плиты, вводим сливочное масло 
4. и перебиваем крем венчиком до полного растворения масла.
5. Теперь готовим коржи : для этого из тонкого лаваша вырезаем при помощи формы или тарелки небольшие круги.
6. Затем на сухой и довольно разогретой сковородке подсушиваем коржи с обеих сторон до румяности, чтобы хрустели.
7. Теперь собственно, приступаем к сборке десерта, промазываем подсушенные коржи охлаждённым кремом и складываем их друг на друга. 
8. Сверху посыпаем крошкой из подсушенных остатков лаваша и ставим десерт в прохладное место для пропитки на пару часов.
Приятного чаепития!

источник:https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_218.html

Ингредиенты:

1 плитка – шоколада

400 г – шоколадного печенья

25 г – желатина

400 г – творога

180 г – сахара

500 г – сметаны

60 мл – холодной воды

Рецепт приготовления творожного торта без выпечки

 

Замачиваем в воде желатин.

 

Оставляем набухать на сорок минут, распушиваем на водяной бане.

 

Творог перетираем через сито, смешиваем со сметаной и сахаром.

 

Взбиваем миксером до воздушности.

 

Вливаем желатин и еще раз взбиваем так, чтобы не оставались комочки.

 

Берем форму, застилаем пищевой пленкой или фольгой.

 

Выкладываем слоем шоколадное печенье.

 

Выкладываем слой творожной массы.

 

Делаем так несколько слоев.

 

Получается четыре слоя.

 

Ставим в холодильник на 3-4 часа.

 

Опрокидываем на блюдо, поливаем растопленным шоколадом.

Лакомство вас восхитит своим вкусом! Минимум времени и вот готов вкуснейший творожный торт!
http://wkusnyashki.ru/
 

 

 

 

 

Ингредиенты:

500 г – жирных сливок

20 г – желатина

500 г – сметаны

1 стакан – молока

1 стакан – сахара

Глазурь:

250 мл – воды

6 стол. л. – какао

6 стол. л. – молока

10 г – желатина

6 стол. л. - сахара

Еще один рецепт торта Птичье молоко

 

Смешиваем молоко с желатином, ставим на малый огонь и начинаем взбивать – до кипения не доводим, только подогреваем, затем остужаем.

 

Смешиваем сливки со сметаной и сахаром, тщательно взбиваем, затем постепенно добавляем молочную массу.

 

Берем разъемную форму, немного смазываем маслом, переливаем в нее массу.

 

Разравниваем и ставим до полного застывания в холодильник.

 

Смешиваем желатин, сахар, какао, молоко, воду, взбиваем.

 

Ставим на огонь, как только масса начнет закипать, сразу снимаем с огня.

 

Остужаем глазурь, затем аккуратно выливаем на застывшую основу.

 

Ставим торт в холодильник еще на 4-5 часов.

 

Получается волшебный по вкусу десерт! Очень рекомендую!

http://wkusnyashki.ru/

Ингредиенты:

4-5 стол. л. – молока

250 г – печенья на ваш вкус

80 г – мягкого сливочного масла

2 стол. л. – какао-порошка

Суфле:

80 мл – ликера на ваш вкус

150 г – шоколада

250 мл – жирных сливок

350 г – творога

2 стол. л. – желатина (быстрорастворимого)

1 стакан – сахарной пудры

по вкусу – ваниль

Рецепт приготовления торта-суфле шоколадно-творожного

 

Измельчаем в крошку печенье, смешиваем с маслом, молоком, какао.

 

Застилаем разъемную форму кондитерской бумагой, смазываем сливочным маслом.

 

Выкладываем массу из печенья, утрамбовываем.

 

Отправляем застывать в холодильник.

 

Измельчаем шоколад, растапливаем в микроволновке или на водяной бане, остужаем.

 

Добавляем к шоколаду творог, ваниль, сахарную пудру, взбиваем миксером.

 

Отдельно взбиваем сливки.

 

Теперь надо растворить в горячей воде желатин, достаточно 5-6 ложек.

 

Желатин постепенно вливаем в шоколадно-творожную массу, взбиваем.

 

Добавляем ликер и взбитые сливки, опять взбиваем на малых оборотах.

 

Перекладываем массу на печенье.

 

Ставим на 10-12 часов в холодильник.

 

Аккуратно достаем торт из формы.

Такой торт-суфле можно украсить как угодно! Свежими фруктами, ягодами, какао-порошком, измельченным шоколадом и так далее. Угощайтесь!                            http://wkusnyashki.ru/