Такие понятия как маринование мяса, засолка, вяление в китайской кулинарии уже были известными еще в ранние исторические времена и скорее всего, поэтому это и стало причиной тому, что уникальные технологии приготовления мяса по китайским рецептам, сегодня покорили весь европейский континент, и не только. Действительно, приятное сочетание острых, сладких и нейтральных вкусов в одном соусе или другом блюде способно приятно удивить любого гурмана.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

рис длиннозерный (жасмин "Мистраль") - 1 ст.

свинина - 400 г

сало свиное - 4 ломтика

лук зеленый - 3 стебля

креветки - 200 г

соль, перец,

2 яйца.

растительное масло - 2 ст.л.

Для маринада:

чеснок - 2 зубчика

соевый соус - 4 ст.л.

растительное масло - 2 ст.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 

Рис отварить до готовности.

 

Приготовить маринад: мелко нарубить чеснок и смешать с соевым соусом и растительным маслом.

 

Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарезать полосками и положить на 1 час в маринад (через полчаса мясо перевернуть).

 

Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем нарезанное кусочками сало.

 

Замаринованное мясо вытащить из маринада, дать маринаду стечь и обжарить мясо в жире.

 

Добавить к мясу рис и немного обжарить их вместе.

 

Очищенные стебли лука нарезать кольцами, добавить к ним креветки и немного маринада и тушить около 5 минут.

 

Потом положить лук с креветками в рис и заправить солью и перцем.

 

Яйца перемешать, вылить на сковороду и, помешивая, жарить около 2 минут до состояния хлопьев, добавить к основному блюду.

Приятного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_7.html