Как приготовить из окорочков куриные рулетики. Из окорочков аккуратно, не повреждая кожу, удалить косточки со стороны мяса, затем с этой же стороны слегка отбить, натереть перцем и солью. Выложить на каждый пласт мяса четвертинку соленого огурца, свернуть рулеты наружу кожей. Смешать горчицу с мёдом, кетчупом и маслом, полить рулеты соусом и оставить на 7-12ч. Выложить рулетики в соусе в форму для запекания, запечь в разогретой до средней температуры духовке 40мин.
Если вы отнесетесь процессу приготовления со всей серьезностью, то результат сможет вызвать чувство восторга у всех людей, отведавших данное блюдо. Потому, приложите все усилия и готовьте блюдо внимательно.
Для начала необходимо подготовить мясо. Для этого берем куриные грудки и разрезаем их вдоль. Вследствие этого мы получим четыре приблизительно ровные части. Мясо необходимо тщательно посолить и поперчить, а также залить кефиром. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на один час. Идеальным вариантом является мариновка блюда на протяжении четырех часов минимум.
Пока мясо маринуется, необходимо подготовить овощи. Для этого нарезанную кружочками картошку немного обжариваем. Петрушку нарезаем крайне мелко, сырки режем слайсами небольшой толщины, грибы также режем дольками и обжариваем на сковородке вместе с репчатым луком.
Отрезаем четыре куска фольги. Каждый кусок необходимо смазать растительным маслом, а также посыпать приправами. На каждый лист выкладываем наши подготовленные ингредиенты слоями. В первую очередь, необходимо выложить слой картофеля, на который кладется куриная грудка. Сверху необходимо уложить шампиньоны, петрушку и кусочки сыра. Сверху все накрывается оставшейся половинкой филе. Все полученное блюдо заворачивается в два слоя фольги.
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Приготовленные рулетики из курицы выкладываем на противень и ставим в раскаленную духовку. Запекать необходимо в течение 45 минут.
ОСТОРОЖНО!!! При разворачивании фольги существует вероятность обжигания горячим паром!
Рулетик из куриных грудок наиболее выгодно подавать совместно с чесночным соусом. Готовить его также достаточно просто. Для этого в отдельную посудину насыпаем четверть литра сметаны, парочку измельченных зубчиков чеснока, несколько веточек измельченного укропа, соль и перец по вкусу. Всё необходимо перемешать до получения однородной консистенции.
Куриный рулет с грибами - готов! Блюдо можно подавать к столу! Приятного аппетита!
5. Куриные рулетики с ветчиной и сыром в панировочных сухарях
Порой надоедают обыденные блюда, которые готовят в семье с достаточно большой периодичностью. А времени на готовку чего-то нового не всегда достаточно. Именно для решения таких ситуаций и был придуман представленный рецепт - куриные рулетики с ветчиной! Да не просто с ветчиной, а еще и с сыром. Блюдо крайне аппетитно и ароматно, готовится быстро, а имеет внешний вид, как будто повар стоял у плиты на протяжении всего дня.
Ингредиенты :
![](https://3.bp.blogspot.com/-cDfYbEl0S-0/WdTjbOmXHbI/AAAAAAAACbc/D-gz2zLQlX82BBWUKWzEfDzORMDQI-J-ACLcBGAs/s400/1416391778_ruletiki.jpg)
•Полстакана расплавленного сливочного масла
•Несколько столовых ложек муки
•Несколько щепоток соли
•Пара щепоток чесночного порошка
•Пара щепоток черного перца
•Пара взбитых куриных яиц
•Стакан сухарей для панировки
•Шесть необвалянных шницелей, приготовленных из куриной грудки
•100-150 грамм ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
•150-200 грамм сыра Чеддер, нарезанного тонкими ломтиками
Как готовить куриные рулетики
Для начала необходимо разогреть духовку до температуры в 180 градусов. Далее возьмем специальную форму и смажем ее дно растопленным сливочным маслом.
Теперь необходимо отыскать три кухонные емкости для готовки. В одной емкости необходимо перемешать муку с солью, перцем и чесночным порошком. Во второй миске необходимо немного взбить куриные яйца. В третьей миске должны находиться сухари для панировки.
Вот теперь наступает самое интересное. Берем шницель из куриной грудки и кладем поверх него кусочек ветчины и ломтик сыра. Теперь все это плотно сворачиваем в своеобразный рулетик. Его необходимо будет обмокнуть в муке, яйце и панировочных сухарях. После панировки рулет связывается нитью, дополнительно закрепляется зубочисткой и укладывается в заранее подготовленную форму для выпечки.
Процесс приготовления составляет не более получаса. За все время готовки необходимо несколько раз поливать куриные рулетики сливочным маслом. Подавать к столу блюдо необходимо горячим совместно с соусами по желанию. Понравился рецепт и любите крутить, вертеть и закручивать, сделайте себе приятное и приготовьте еще рулетики со слоеным тестом.
Приятного аппетита!
6. Куриные рулетики с сыром и курагой – «Сказочные»
Ингредиенты:
• 700 гр. свежего куриного филе;
• два яйца;
• 100 гр. кураги;
• 10 гр. «Российского» или «Костромского» сыра;
• две луковицы;
• столовая ложка жирного, 72%, майонеза;
• 150 гр. грибов, свежих;
• полстакана «Ркацители».
Способ приготовления:
1. Курагу промойте холодной водой и замочите на 2 часа в вине.
2. До однородности взбейте яйца и смешайте их с майонезом. Добавьте немного соли и ещё раз хорошо всё взбейте. Можно слегка поперчить.
3. На небольшом огне прогрейте сковороду и обильно нанесите сливочное масло. Влейте яичную смесь, накройте крышкой и испеките омлет. Его необходимо обжарить с обеих сторон.
4. Готовый омлет выложите на тарелку, а когда остынет, нарежьте короткими тонкими полосками.
5. Подготовьте грибную начинку. Некрупными кусочками нашинкуйте лук, измельчите ножом шампиньоны. Кусочки грибов должны быть примерно такого же размера, как и луковые, можно чуть крупнее. Выложите грибы с луком в хорошо прогретое масло и чуть прижарьте. Как только вся влага испарится, а лук станет мягким, снимите начинку с огня и остудите.
6. Перемелите мясорубкой кусочки куриного филе. Добавьте тёртый сыр, чуть подсолите и хорошо вымесите фарш.
7. Из миски с курагой, в отдельную посуду слейте вино и отставьте его пока в сторону. Сухофрукты нарежьте тонкими полосками.
8. Нарежьте пищевую плёнку небольшими прямоугольниками. Их размер зависит от того, какого размера рулетики хотите получить. Разложите куски плёнки на столе и выложите на них равномерный, сантиметровый слой фарша.
9. Посыпьте слой фарша курагой, а по ней разложите грибную начинку.
10. Следующим будет равномерный слой из омлета.
11. Осторожно, приподнимая плёнку за края, сверните рулетики. Затем смочите руки в воде и аккуратно разровняйте поверхность, придавая изделиям нужную форму.
12. Выложите заготовки на смазанную маслом жаровню и полейте сцеженным из кураги вином. Затем влейте на жаровню полстакана питьевой воды и поставьте в разогретую духовку.
13. При 180 градусах запекайте рулетики 40 минут.
7. Домашние рулетики из куриной грудки в сырном соусе
Домашние рулетики из куриной грудки, с беконом и сырной начинкой – просто восхитительное кушанье, которое радует всех любителей мяса и поднимает настроение в обычный будний день. Рулеты относятся к разряду очень быстрых, вкусных и красивых деликатесов, созданных специально для праздничного стола.
Основные ингредиенты:
![](https://4.bp.blogspot.com/-8x7g4iAPQoU/WdTqWrVygsI/AAAAAAAACb4/6XxCiPqQcuQ79gbJ-kD0Y7BQ3UxzWlj2ACLcBGAs/s400/11cced8ac7_104028387_o2.jpg)
1. Куриной грудки – 400 грамм;
2. Ветчины – 250 грамм;
3. Плавленого сыра – 200 грамм;
4. Твердого сыра – 60-80 грамм;
5. Тимьяна, соли и черного перчика на вкус.
Продукты для соуса:
1. Сметаны – 250-300 грамм;
2. Белого сухого вина – 50 миллилитров;
3. Чесночка – 1-2 зубчика;
4. Нежной горчицы – 1-2 чайные ложки;
5. Тимьяна;
6. Соли и перчика на вкус;
Как приготовить рулетики из куриной грудки
1. Кусочки грудки отбейте, присыпьте приправами и травами. Следите за тем, чтобы их размер был равен шайбам ветчины.
2. Положите каждый кусок на пленку.
3. На мясо выложите ветчину и сыр, как для тоста.
4. Сверху осыпьте сушеной травой.
5. Заверните мясо в рулетик. При необходимости закрепите его деревянной шпажкой.
6. Приготовьте соус. Для этого взбейте в блендере все необходимые компоненты.
7. Полученную массу вылейте в форму для запекания.
8. Каждый рулет выложите на дно посуды.
9. Сверху блюдо осыпьте тёртым сыром и отправьте его в духовку с температурой 200 градусов.
10. Вкуснейшие рулетики готовятся на протяжении 20 минут, после чего их сразу можно подавать на стол.