Треска запеченная с овощами под майонезом
 

• Треска филе 500 гр
• Лук репчатый 4 шт
• Помидоры пальчиковые 7 шт
• Яйцо куриное 3 шт
• Майонез 300 гр
• Зелень 30 гр
• Вода 50 мл
• Соль по вкусу
• Смесь перцев 0.5 ч.л.
• Перец чили 0.5 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Способ приготовления

•  
  Вот ингредиенты. Рыба у меня уже в виде филе, но мелкие косточки всё равно есть. Их удаляем при помощи щипцов, если есть или пальцами, как я.
•  
  Рыбу нарезаем ломтиками толщиной 1 - 1.5 см, помидоры кружками толщиной 0.5 см, лук кольцами, тоже по 0.5
•  
  Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем слоями, сначала лук, потом рыбу, затем помидоры и снова лук
•  
  В отдельной миске смешиваем 2 яйца, две трети взятого майонеза, рубленную зелень, нарезанные мелким кубиком чеснок и острый перец, соль, специи и воду. Взбиваем венчиком, заливаем получившейся смесью рыбу. Жидкость должна равномерно распределиться по форме с рыбой, для этого немножечко форму «потрясем». Не сильно - только легкая вибрация.
•  
  Затем берем еще одно яйцо и оставшийся майонез, тщательно перемешиваем. Смесь получается более густая - наносим её сверху - для румяной корочки, ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку, приблизительно на полчаса, постоянно присматривая, чтобы не подгорало
•  
  Получается вот такое чудо, я чуть передержал, но от этого вкус блюда не пострадал. Рыба получается нежная, вкусная и сочная, а есть её одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте и вы, приятного аппетита
•