Мясо в сухом маринаде

Суббота, 19 Августа 2017 г. 12:54 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясо в сухом маринаде

5283370_myaso_v_syhom_marinade_2 (700x521, 298Kb)

Мы привыкли мариновать мясо заранее.

Чуть ли не на сутки, и некоторые - о ужас - в уксусе!

А сейчас современный мир гриля делает вообще по-другому. Я покажу, как.

Меня этому научил бренд-шеф Weber.

Будем запекать кусок свинины. Это можно сделать и в духовке, кстати.

5283370_Myaso_v_syhom_marinade (700x521, 105Kb)

Что такое сухой маринад? Это смесь наших любимых специй, которые мы будем использовать для приготовления блюда.

Итак, смазываем кусок мяса растительным маслом и щедро посыпаем специями.

5283370_myaso_v_syhom_marinade_1 (700x521, 98Kb)

Теперь эту красоту кладем в барбекю и закрываем крышку. Примерно на 200 градусов на 40 минут.

Ну вот и все. ОЧЕНЬ просто и ОЧЕНЬ вкусно. "Магазинная" буженина нервно курит в сторонке.

Пока вы тут читаете пост, мы готовимся коптить рыбку. Скумбрия выходит сногсшибательная.

А теперь мы опробовали сделать курицу по современному рецепту сухого маринада.

Что говорить - красивее птицы я не видела.

Про вкус вообще молчу - шкура хрустит, внутри чистый мясной сок! .

Первым делом надо осторожно, пальцами, отделить кожу от мяса так, что бы ее не порвать.

Я по центру грудки острым ножом подрезала сложные места.

5283370_kyrica_v_syhom_marinade_1 (700x521, 103Kb)

Под кожу насыпать - густо - смесь любимых пряностей.

Я готовую смесь покупала, "для курицы".

5283370_kyrica_v_syhom_marinade (700x521, 113Kb)

Ну и все, под крышку барбекю или в духовку на крайний случай.

Я еще веточки на угли бросала, свежие, вишневые, для копчения.

Догнала до 200 градусов и - до румяной корочки!

Очень-очень всем рекомендую, гораздо круче маринования в уксусе, майонезе и иже с ними - круче жидкого маринада.

http://rebro-a-dama.livejournal.com/1170213.html

Рубрики:

Кулинария , вкусные рецепты /Соусы,приправы,заправки
Из дневников Друзей !!!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/susi333/post419613735/">РњСЏСЃРѕ РІ СЃСѓС…РѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ</a><br/>РњСЏСЃРѕ РІ СЃСѓС…РѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ

РњС‹ РїСЂРёРІС‹РєР»Рё РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ РјСЏСЃРѕ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ.

Р§СѓС‚СЊ Р»Рё РЅРµ РЅР° СЃСѓС‚РєРё, Рё РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ - Рѕ СѓР¶Р°СЃ - РІ СѓРєСЃСѓСЃРµ!

&nbsp;

Рђ СЃРµР№С‡Р°СЃ СЃРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅС‹Р№ РјРёСЂ РіСЂРёР»СЏ РґРµР»Р°РµС‚ РІРѕРѕР±С‰Рµ РїРѕ-РґСЂСѓРіРѕРјСѓ. РЇ РїРѕРєР°Р¶Сѓ, РєР°Рє.

РњРµРЅСЏ СЌС‚РѕРјСѓ РЅР°СѓС‡РёР» Р±СЂРµРЅРґ-С€РµС„ Weber.

Р‘СѓРґРµРј Р·Р°РїРµРєР°С‚СЊ РєСѓСЃРѕРє СЃРІРёРЅРёРЅС‹. РС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Рё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, РєСЃС‚Р°С‚Рё.

&nbsp;

Р§С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ СЃСѓС…РѕР№ РјР°СЂРёРЅР°Рґ? РС‚Рѕ СЃРјРµСЃСЊ РЅР°С€РёС… Р»СЋР±РёРјС‹С… СЃРїРµС†РёР№, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РјС‹ Р±СѓРґРµРј РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±Р»СЋРґР°.&nbsp;

&nbsp;

РС‚Р°Рє, СЃРјР°Р·С‹РІР°РµРј РєСѓСЃРѕРє РјСЏСЃР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј Рё С‰РµРґСЂРѕ РїРѕСЃС‹РїР°РµРј СЃРїРµС†РёСЏРјРё.

&nbsp;

РўРµРїРµСЂСЊ СЌС‚Сѓ РєСЂР°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/susi333/post419613735/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Фотоальбом

-Музыка

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Мясо в сухом маринаде