Закуска из баклажанов

Пятница, 27 Июля 2012 г. 17:05 + в цитатник

Цитата сообщения Grateful

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из баклажанов

44547-thumb1 (300x200, 19Kb)

Ингредиенты:
2 кг баклажан
1 кг болгарского перца
0,5 кг моркови (на крупной тёрке)
1,5 кг помидор (молоть)
100 г уксуса 6%
200 г измельченного чеснока
200 г растительного масла
150 г сахара
50 г соли
2-3 пучка петрушки
острый перец по вкусу

Способ приготовления:
Приготовить маринад из молотого томата, сахара, соли, растительного масла. Довести до кипения, положить в него все измельченные овощи и кипятить 40-50 минут. За 10 минут до окончания добавить чеснок, зелень и уксус. Расфасовать в стерелизованные банки закуску и закатать. Укутать и оставить до полного остывания.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/445...azhanov-na-zimu

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Огурцы салатные.
Часть 2 - Огурцы, консервированные с овощами
...
Часть 5 - Зимний салат из моркови "Объеденье". Наш домашний рецепт
Часть 6 - Перец фаршированный капустой
Часть 7 - Закуска из баклажанов
Часть 8 - Салат, маринованный на зиму, по-корейски с огурцами и морковью
Часть 9 - Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму!
...
Часть 13 - Подборка 10 вкусных рецептов консерваций
Часть 14 - Салат с огурцами «Зимняя сказка»
Часть 15 - Капуста в горячем рассоле.