Нанси́ (фр. Nancy) — город и коммуна во Франции, административный центр (префектура) департамента Мёрт и Мозель в регионе Лотарингия. Население большого Нанси составляет 410 508 человек (данные 1999 г.), собственно в городе проживают 105 100 человек (данные 2004 г.). Расположен на реке Мозель, у пересечения её каналом Марна-Рейн. Узел железнодорожных линий на Париж, Страсбур, Льеж.

История

Несмотря на множество преисторических артефактов, найденных на месте современного Нанси, город на реке Мёрт стал упоминаться лишь с VIII века. Традиционно с XII века Нанси был столицей герцогства Лотарингского, затем провинции и региона с названием Лотарингия (Lorraine). В 1477 году при Нанси произошла битва между швейцарско-лотарингскими войсками (поддержанными Францией) и войском герцога бургундского Карла Смелого, который погиб в этой битве (см. битва при Нанси). В 1766 г. вместе с Лотарингией после смерти последнего лотарингского герцога, тестя Людовика XV Станислава Лещинского, город вошёл в состав Франции. Во время франко-прусской войны 1870—1871 был занят немецкими войсками, однако после войны по условию Франкфуртского договора вошёл в ту небольшую часть Лотарингии, которая не перешла к Германии и осталась в составе Франции (см. Эльзас-Лотарингия); Нанси стал одним из центров движения за реванш, в нём был воздвигнут памятник потерянным провинциям. В 1914, во время Первой мировой войны, около Нанси велись ожесточённые бои. После оккупации Франции гитлеровской Германией (1940) район Нанси стал одним из очагов движения Сопротивления. В сентябре 1944 Нанси освобождён от оккупантов.

Нанси разделяется на старый город с узкими кривыми улицами и старинными зданиями (герцогский дворец, XIV—XVI вв., теперь музей; церковь кордельеров, XV в., и др.) и новый город, строившийся в южном направлении по регулярному плану с XVI—XVII вв. Центральный ансамбль, состоявший из связанных между собой площадей Станислава, Ла Карьер и Правительства (с аркадами, решётками, фонтанами и т. д.), создан в основном в XVIII в. (арх. Э. Эре де Корни, Ж. Ламур и др.).
 

Стоит только бросить взгляд на бескрайние поля близ Оберне, как становится ясно, почему фирменное блюдо Эльзаса - кислая капуста. Континентальный климат Эльзаса, жаркие солнечные дни и холодные ночи как нельзя лучше способствуют выращиванию этого полезного овоща. Нигде на свете, наверное, капусту не готовят в стольких вариациях, начиная от простой солянки (choucroute garni) с колбасой, свининой, картофелем - и до самых изысканных гастрономических творений.

Но капуста - это далеко не всё! Невозможно устоять перед соблазном паштета из гусиной печени в тесте (pate de foie gras en croQte), как и перед гусиным паштетом с трюфелями. Гусь в этих местах принадлежит едва ли не к основным продуктам питания, но при этом в меню часто встречаются и фазан (faisan), и заяц (lievre).

Вкусны и разнообразные колбасы: копченая из свинины (cervelas) или из говядины и свинины с тмином (mett-wurst). Другой деликатес называется - в зависимости от близости к немецкой границе или по-французски boeuf sale, или по-немецки pikefleisch: это копченая говяжья грудинка.

Вогезы образуют не только географическую, но и кулинарную границу между Эльзасом и Лотарингией. На лотарингской стороне кухня «более французская», т.е. легкая. Здесь появились на свет киш-лорен (quiche lorraine) и тарт-лорен (tarte lorraine), более насыщенный и пикантный пирог со свининой, телятиной и репчатым луком. Tarte flambee уместнее всего сравнить с пиццей, только начинка у этого пирога обычно другая - шпик, яйца, лук. В Лотарингии для готовки вообще используют много яиц, сыра, сливочного масла. Попробуйте как-нибудь grillade a la Cham-pagneules, один из видов сандвичей крок Месье (croque-monsieur). 

Французская кухня Лотарингии также славится изысканными конфитюрами, фруктовыми пирогами и другими выпечными изделиями. Решающим для кухни обоих регионов является обилие местных фруктов. Из слив, вишен и разных видов ягод тут производят алкогольные напитки, ликеры.

Эльзас и Лотарингия не завоевали славу в мире сыров, но все-таки лучший мюнстер (Munster) делают именно в Вогезах.

http://www.cuisine31.ru/ru/news/alsace 

Бар-лё-Дюк (фр. Bar-le-Duc) — главный город французского департамента Мёз, занимающий узкую долину реки Орнен к западу от Нанси, поблизости Заводского канала и канала Рейн-Марна. Холмы по сторонам от города покрыты перелесками и виноградными садами. Население 16 944 жителей (1999).

С X века Бар упоминается в хрониках как резиденция сначала графов, а с 1354 г. и герцогов Барских. В XV веке — резиденция Рене Доброго, с XVI в. — владение Лотарингского дома. Знаменитые уроженцы Бара — Франсуа де Гиз, Никола Удино, Эдмон-Никола Лагерр, Раймон Пуанкаре.

В верхнем городе сохранились развалины герцогского замка, несколько средневековых особняков и церковь св. Стефана (XV—XVI вв.) В нижнем городе расположены присутственные места и церковь Нотр-Дам (XV век). К востоку от старого города — промышленная зона.
 

Эпиналь (Épinal) — город на востоке Франции, на реке Мозель, в 60 км к югу от Нанси, административный центр департамента Вогезы. Нас. 35 794 жит. (1999). Эпиналь находится в Южной Лотарингии, в самом сердце Европы, отсюда недалеко до Бельгии, Германии, Швейцарии и Люксембурга.

Город вырос вокруг монастыря, основанного в X веке епископом мецским. В 1465 г. король Карл VII уступил права на Эпиналь правителям Лотарингии, вместе с которой он был включён в состав Франции по смерти Станислава Лещинского. С XVIII в. в городе вырабатывались «эпинальские оттиски» — своеобразная разновидность лубка. Большое собрание этих вещиц находится в местном музее. Древнейшее здание в городе — базилика Святого Мартина (заложена в XI веке).

 Vue de la Moselle depuis le pont Sadi-Carnot.  - Вид на реку Мозель с моста Сади-Карно

Place Guilgot - площадь Гильго
 

Мец (фр. Metz, лат. Mettis, Divodurum Mediomatricorum) — старинный город на северо-востоке Франции, столица французского региона Лотарингия (с конца Второй мировой войны) и департамента Мозель. Население — 124 тыс. человек (1999).

 Поселения древних людей на территории Меца существовали, по имеющимся данным, уже за тысячи лет до н. э. Незадолго до римского нашествия здесь находилось главное поселение кельтского племени медиоматриков, которых называли также «меттис». После взятия римлянами на этом месте располагался город Диводурум, который располагался на перекрестке дорог, идущих от пролива Ла-Манш к долине Рейна и из Трира в Италию. Современная улица Серпенуаз проложена на месте одной из них. Кроме сухопутных торговых маршрутов у известнякового откоса возвышенности Кот-де-Мозель пересекаются и речные пути. Торговый город часто подвергался набегам германских племен.
В IV веке в восточной его части построили фортификационные сооружения и базилику Сен-Пьер-о-Ноннен, сохранившуюся до наших дней.