На банку емкостью

1,3 л — 1 кг жирной говядины, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. черного перца горошком,

4-5 лавровых листьев, 4-5 ломтиков свежего сала.

Мясо промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками (как на жаркое), перемешайте с солью и перцем. Банку хорошенько вымойте.

На дно банки уложите 2-3 лавровых листа, плотно уложите мясо, а поверх него — ломтики сала и лавровый лист.

Оберните горлышко банки фольгой, поставьте на противень и поместите в холодную духовку

Включите ее на 180 °С и готовьте 3,5 часа Осторожно выньте и закатайте.