Вкусные блины на Масленицу — Эсклюзивные оригинальные рецепты блинов с начинкой на Масленицу — Блины с творогом

Ингредиенты для приготовления блинчатого пирога

 

Для теста:

• мука – 250 г

• молоко – 600 мл

• яйца – 2 шт.

• сахар – 1 ст. ложка

• подсолнечное масло (для смазывания сковороды)

• соль (по вкусу)

 

Для начинки:

 

• жирный творог — 300 г

• очищенные грецкие орехи — 100 г

• чернослив без косточек — 100 г

• жирная сметана — 100 грамм

• мед — 2 ст. ложки

• вишневый джем либо конфитюр — 200 г

• фруктовое желе — 1 пакетик

• любые ягоды (для украшения)

 

Способ приготовления блинчатого пирога

 

Замешиваем тесто для блинов:

 

• Тщательно размешиваем яйца с солью и сахаром

• Добавляем в полученную смесь половину нормы холодного молока (300мл)

• Всыпаем муку

• Взбиваем смесь при помощи кондитерского венчика до получения однородной массы, периодически добавляя оставшееся молоко

У нас должно получиться жидкое тесто.

• Процеживаем готовое жидкое тесто через сито

• Приступаем к выпеканию блинчиков

Блинчики следует выпекать на смазанной жиром и хорошо разогретой сковороде.

Готовим начинку для блинов на Масленицу:

• Измельчить чернослив и грецкие орехи в блендере

• Обсыпаем форму двумя столовыми ложками орехов для украшения блинчатого пирога

• Смешиваем творог со сметаной, черносливом, грецкими орехами и медом и хорошенько вымешиваем

 

Украшаем блинчатый пирог:

 

• Выстелаем пищевой пленкой изнутри круглую форму, по диаметру большего размера, чем блины

• Выкладываем по краям формы  блины по кругу так,  чтобы примерно треть блина выходила за бортик формы

• Выкладываем на дно формы первый блин

• Распределяем по нему равномерным слоем творожную начинку

• Накрываем вторым блином

• Намазывем его вишневым конфитюром либо джемом

Выкладываем таким образом слои до самого верха формы, чередуя обе начинки.

Завершающим слоем должен быть конфитюр либо джем.

• Закрываем блинчатый пирог свободными краями боковых блинов

• Накрываем блины краями пленки

• Ставим приготовленный блинчатый пирог в холодильник (только не в морозилку) на 2-3 часа

 

Перед подачей блинчатого пирога ко столу на Масленицу:

 

• Вынимаем пирог из формы,

• Переворачиваем

• Выкладываем на блюдо

• Украшаем сверху ягодами и обсыпаем орехами

Приятного аппетита!!! )))