Поговорим об арбузах
Плод арбуза - крупная шаровидная ложная ягода с гладкой поверхностью и розовой или красной сочной сладкой мякотью. Это однолетнее растение семейства тыквенных со стелющимся ветвящимся стеблем длиной 2-3 метра. Некоторые сорта имеют мякоть белого или желтовато-белого цвета.

Родина арбуза - Южная и Центральная Африка. Культивируется арбуз во многих районах Земли с сухим и жарким климатом.

В мякоти арбуза содержится до 12% сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). Фруктоза составляет около половины всех сахаров и определяет сладость арбуза. Плод массой 3-4 кг содержит до 150 г чистой фруктозы.

Арбуз - источник пектиновых веществ, клетчатки, витаминов В1, В2, С, РР, фолиевой кислоты и провитамина А, а также солей марганца, никеля, железа, магния и калия. Семена содержат жирное масло, богатое витамином D.

Арбузы едят в свежем виде. Мякоть арбуза хорошо утоляет жажду. Плоды мелких арбузов используют для засолки и консервирования. Готовят и арбузный сок, выпаривая, превращая его в арбузный «мёд», в котором содержится до 90% сахара. Из корки арбуза готовят вкусное варенье и цукаты. Из семян получают столовое масло. Арбуз полезен для людей любого возраста. Его лечебные свойства широко применяют в медицине.
больше интересного и полезного об арбузе

Использованы статьи с сайтов:
http://supercook.ru
http://www.kwd.ru/

Пять мифов о лишних килограммах
Россияне постепенно жиреют. Уже более 60% населения страны страдают избыточным весом. С лишними килограммами идет борьба, но трудно рассчитывать на успех, если не развеять, как минимум, пять устойчивых мифов о толстяках.

Миф первый: лишний вес не более чем косметический недостаток, и вообще полнота – признак здоровья.
Этот стереотип очень живуч, особенно среди некоторых национальностей. Однако научные данные говорят о том, что у людей с избыточным весом в три раза чаще диагностируется артериальная гипертония и сахарный диабет. В два раза чаще – атеросклероз.
У страдающих ожирением значительно выше риск развития онкологии, поражения сосудов, желчного пузыря и других органов. Кстати, затраты на решение медицинских проблем, связанных с ожирением, составляют от 7 до 10% всех расходов на здравоохранение.

Миф второй: если в семье все «большие», то против наследственности воевать бессмысленно.
Некоторые видят причину лишнего веса в нарушениях обмена веществ. Многие женщины уверены, что вес неизбежно увеличивается после замужества, родов и кормления ребенка грудью. Ведь считается, что нужно много есть, чтобы было много молока. На самом деле, количество молока зависит от гормональной секреции, а не от пищи.
Есть люди, которые вроде бы едят не много, а все равно полнеют. Ожирение – заболевание многофакторное, связанное не только с тем, что и как мы едим, но и с функциями эндокринных желез, а главное – с образом жизни.
Прибавление в весе означает одно – организм накапливает жир, запасается энергией, которую не может растратить в течение дня. Другими словами, вы должны потреблять калорий чуть меньше, чем расходуете, тогда никакая наследственность вам не помешает похудеть.

Читать далее...

На моих глазах боролись с лишним весом немало женщин и многие одержали победу. Помимо одного обязательного пункта в этой борьбе – регулярные спортивные занятия – у каждой из них появились свои личные секреты стройности. Возможно, они вам пригодятся.

Люблю поесть!

Людмила Б., 37 лет. Когда я читала о диетах, даже представить себе не могла, как смогу отказаться от любимых с детства блюд. Но с другой стороны понимала, что менять рацион все же придется. Тогда я стала заменять высококалорийные продукты на менее калорийные:

· молоко, которое я всегда брала 6%-ной жирности, заменила на однопроцентное;
· из мяса готовлю те же блюда, но выбираю курицу или нежирную баранину;
· пересмотрела гарниры и вместо макарон и картошки у меня фасоль, горох, консервированная кукуруза, тушеная капуста;
· если готовлю себе 3 яйца, ем один желток и белки;
· вместо сахара покупаю фруктозу (она дороже, но слаще и полезнее);
· вместо жарки чаще запекаю, чтобы продукты не впитывали в себя масло и не увеличивали этим свою калорийность.
Результаты этих нехитрых способов я увидела на весах и на сантиметре уже через несколько недель. У меня открылось второе дыхание, и я готова к более серьезным изменениям в питании.
Главное - не назначать себе диету, которую невозможно выдержать. Есть надо продукты, которые можно есть без риска поправиться.

Полезное хобби, или kак я «связала» свой аппетит
Вера Л., 23 года. Моими врагами были частые перекусы. Мне просто был необходим режим питания. Вместо очередного похода на кухню я села учиться плести макраме! Это занятие так увлекло меня, что я забыла про еду. Теперь, сидя перед телевизором, я не пью чай с ватрушками, а плету красивые панно. Легкое чувство голода утоляю зеленым чаем, завариваю его и пью весь день холодным.

Читать далее...

Этой диета используется даже в лечебных заведениях, чтобы полные пациенты скинули вес перед операцией. Она включает в себя оптимальный набор продуктов, ускоряющий метаболизм. За неделю - 4,5 до 8,5 кг. Я публикую состав диеты с поправкой на лактовегетарианство.

Основа диеты – суп. Есть часто и много.
На 5 литров:
6 средних луковиц
Несколько помидоров
1 небольшой кочан капусты
2 сладких зеленых перца
1 пучок зелени сельдерея
Можно разделить пополам и варить на 3 литра.
Овощи порезать на мелкие или средние кусочки, залить водой, приправить солью (как можно меньше), перцем. Довести до кипения в закрытой посуде, прокипятить 10 минут, уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими.
Суп можно есть в любое время в любом количестве.
Помимо него можно есть
День 1
Фрукты
Любые, кроме бананов. Пить можно воду, сок, компот (без сахара все). Можно зеленый чай и кофе без молока. Пить следует много жидкости, около 6 стаканов.
День 2
Овощи
Любые, за исключением сушеных бобовых, зеленого горошка и кукурузы. Есть сырые или консервированные овощи до полного насыщения. Листовая зелень, суп. Можно пить (кроме фруктовых соков).
День 3
Фрукты и овощи
4
Фрукты и овощи плюс снятое молоко. Разнообразьте суп приправами.
5
Овощи, много пить.
6
То же, что и пятый.
7
Коричневый рис - добавить к супу либо гарнир, овощи и фрукты.

Если ушло более 5 кг, продержитесь на супе еще 2 дня. Нельзя придерживаться диеты дольше двух недель подряд.
Суп - основная пища. При голоде есть его.
Нельзя есть хлеб, алкоголь, газированные напитки, сладкое и жареное.
Нагрузки - неинтенсивные.

При нарушении режима следует начать диету заново.