источник - http://inter-esy.ru

Блинный торт с грибами

Для блинов:

Мука пшеничная – 500 г,
Манка – 300 г,
Дрожжи – 1 пачка,
Молоко – 1 л,
Яйцо – 3 шт.,
Растительное масло – 200 мл,
Сахар – 2 ст. ложки.
Для торта:

Грибы – 500 г,
Сметана – 250 мл,
Репчатый лук – 3 шт.,
Соль – 1 ст.ложка, перец по вкусу,
Укроп – 1 пучок.

Готовим:

Манку измельчить с помощью кофемолки. В молоко добавить соль (1 ст. ложку с верхом), сахар, подогреть до температуры парного молока. Муку смешать с манной крупой и дрожжами, соединить молоко с мукой, хорошо вымесить. Добавить растительное масло, яйца, перемешать и поставить в тёплое место на 40 минут.

Выпекать блины без масла. Для торта понадобится 8 блинов.
Грибы нарезать и обжарить на масле. Лук измельчить и обжарить на масле. Соединить грибы с луком. Посолить, поперчить, измельчить с помощью блендера.
На блин нанести грибной фарш, накрыть его другим блином и смазать сметаной.
Чередовать блины, грибной фарш, сметану. Последний блин смазать сметаной, также сметаной смазать бока торта.
Украсить торт измельченным укропом.

————————————————————————————————-

Блинный торт “Малинка”

Нам потребуется:

Блины дрожжевые – 7 шт.,
Малина – 300-500 г,
Сметана жирностью не менее 30% – 500 г,
Сахар – 1 стакан,
Молоко – 150 мл,
Шоколад – 100 г,
Ежевика для украшения.

Готовим:

Сметану взбить с сахаром. Добавить малину и взбивать еще 5 минут.
Блин выложить на тарелку, покрыть слоем крема. Накрыть другим блином и смазать кремом. Чередовать блины и крем.
Последний блин смазать кремом и кремом покрыть бока торта.
Для шоколадного соуса шоколад растопить с молоком на водяной бане. Украсить торт ягодами малины и ежевики, подавать с шоколадным соусом.

———————————————————————————————

Фаршированные блины “Салатная фантазия”

Для блинчиков:

Яйцо – 2 шт.,
Молоко – 1 стакан,
Мука – 5 ст. ложек,
Масло кунжутное – 4 ст. ложки,
Щепотка соли.
Для салата:

Болгарский перец – 2 шт. (красный и желтый),
Зелёный салат – несколько листочков,
Авокадо – 1 шт.,
Лимон – 1/2 шт.,
Укроп, лук – по 1 пучку,
Перец чёрный крупного помола,
Соль.

Готовим:

Авокадо почистить, нарезать и полить лимонным соком. Укроп и зелёный лук измельчить.
Перец запечь на гриле (или в духовке).
Очистить перец от кожицы, нарезать на кусочки и добавить к авокадо. Посолить, поперчить и перемешать.
Из молока, муки, яиц, соли замешиваем тесто. Выпекаем блинчики. На готовый блинчик выкладываем салат, складываем блинчик пополам, или свернуть рулетом подогнув края внутрь.
Подавать блинчики на листьях зеленого салата, посыпав зеленью.

——————————————————————————————-

Блинные мешочки с сыром и ветчиной

для теста:

• молоко – 2 стакана
• мука – 1 стакан
• яйцо – 3 шт.
• оливковое масло – 3 ст.л.
• соль – 1/4 ч.л.
• сахар – 3 ст.л.

для начинки:

• сыр – 250г
• ветчина – 150г
• укроп (свежий)
• лук репчатый – 1/2 шт.
• растительное масло – 2 ст.л.
• зеленый лук (несколько перьев).

Готовим:

Молоко взбить с яйцами. Посолить, добавить сахар. Всыпать муку и взбить все до однородности. Добавить в тесто масло. Разогреть сковороду и испечь блины, чтобы они оставались светлого цвета. На растительном масле пассеровать мелко нарезанный лук.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной ветчиной и укропом. Добавить пассерованый лук, приправить перцем. Выложить начинку на середину каждого блина (где-то 1 ч.л.) Поднять края блина и завязать по типу мешочка зеленым луком.

Разогреть духовку до 180С. Поставить блинчики в духовку на 5-7 минут. Пока начинка не расплавится и блинчики не запекутся и не станут хрустящими.

——————————————————————————————

Блины с грибами и курицей в соусе

• мука – 1.3 стакана
• молоко – 2.5 стакана
• яйцо – 3 шт.
• растительное масло – 3 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1/3 ч.л.
• растительное масло (для обжаривания)

для начинки:

• курица (вареное мясо) – 500г
• белые грибы (сушеные) – 50г
• куриный бульон – 2 стакана
• коньяк – 60 мл
• сливки (12%) – 1 стакан
• сливочное масло – 4 ст.л.
• мука – 3 ст.л.
• яйцо (желток) – 2 шт.
• мускатный орех – 1 щепотка
• соль – по вкусу.

Готовим:

Грибы замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды и оставить на 30 мин.

Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Желтки, соль и сахар тщательно растереть в миске, влить молоко и размешать. Всыпать просеянную муку. Белки взбить в пену и добавить в тесто. Влить растительное масло и все хорошо перемешать. Испечь тонкие блинчики, обжаривая их по 1,5 мин. с каждой стороны в разогретом растительном масле.

Приготовить соус бешамель. 3 ст. л. сливочного масла растопить в сотейнике, всыпать муку и, размешивая, обжарить ее до золотистого цвета. Постепенно влить бульон и довести до кипения. Варить на маленьком огне, помешивая, 20 мин. Добавить сливки, довести до кипения и готовить еще 2 мин.

Грибы отбросить на дуршлаг, нарезать кусочками и обжарить в 1 ст. л. разогретого сливочного масла, 6–8 мин. Курицу мелко нарезать и положить к грибам. Влить соус, добавить желтки и готовить до загустения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять с огня, охладить и смешать с коньяком.

На каждый блинчик положить по 1 ст. л. начинки, завернуть треугольником и обжарить с двух сторон в оставшемся растительном масле. 

ЕЩЕ 5 РЕЦЕПТОВ

Серия сообщений "МЯСЦО":
Часть 1 - СВИНОЕ ЖАРКОЕ ПО-МИЛАНСКИ С ГРИБАМИ
Часть 2 - Куриные грудки в сыре! ВОТ ЭТО ДА!
...
Часть 46 - Мясо к Рождеству
Часть 47 - Вкуснятина! Куриное филе в панировке из фисташек
Часть 48 - 10 Блинных восхитительных рецептов к Масленице
Часть 49 - Куриные грудки с ананасом
Часть 50 - К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ - *ЗАЛИВНОЕ МЯСО*

Блюд из лаваша в сегодняшнее время очень много и ими почти никого не удивишь. Но! Когда возникает вопрос – что быстро приготовить, меня лично , лаваш очень сильно выручает.

Многие в нашем городе называют это блюдо банницей из лаваша, другие говорят, что это запеканка из лаваша, а некоторые просто говорят – вкусняшка из лаваша!

В общем, для средней сковородки, нам понадобится:

• 3 лаваша
• 500 гр майонеза или сметаны
• 7 яиц
• соль, перец (ка всегда по вкусу)

для начинки можно взять, что угодно, один раз приготовив это блюдо, вы поймете, в каком объеме вам необходимо брать начинку. Я первый раз экспериментировала с творогом, брала примерно 500 гр.

Еще варианты начинок и приготовление 

источник

Для приготовления грибных биточков нам понадобиться:

Свежие грибы 500 грамм

Белого хлеба 40 грамм

Репчатый лук 1 головка

Панировочные сухари 1 столовая ложка

Яйцо 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль, зелень петрушки или укропа

Промытые и очищенные грибы  помещаем в кипяток и варим  две- три минуты, дважды пропускаем через мясорубку, добавляем вымоченный  в молоке хлеб и лук.

В полученную массу добавляем яйцо и соль, формируем биточки.

Панируем биточки в сухарях и обжариваем на растительном масле.

Котлетки грибные подаем с картофельным пюре, посыпав их мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. 

источник

Ингредиенты:

* кролик 1/2 тушки

* соль, перец, пряные травки

* морковь 1-2 шт.

* репчатый сладкий лук 1-2 шт.

* шампиньоны 300 г

* молоко 2 стакана

* лавровый лист 1-2 шт.

* перец горошком

* готовый рассыпчатый рис

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кролика нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Выложить кролика в кастрюлю с толстым дном. Морковь очистить, нарезать кружками и выложить на кролика.

Репчатый лук мелко нарезать и выложить в кастрюлю. Шампиньоны нарезать и выложить к остальным ингредиентам. Влить молоко, перемешать.

Выложить специи, закрыть крышкой и довести до кипения. Затем температуру уменьшить, тушить кролика с овощами до готовности, примерно час или чуть дольше.

Из риса сделать пьедестал, выложить на него кролика с овощами, украсить по своему вкусу и подать к столу.

Приятного аппетита!  

Серия сообщений "МЯСЦО":
Часть 1 - СВИНОЕ ЖАРКОЕ ПО-МИЛАНСКИ С ГРИБАМИ
Часть 2 - Куриные грудки в сыре! ВОТ ЭТО ДА!
...
Часть 27 - Кролик в яблоках с апельсинами.
Часть 28 - Нежнейшие отбивные в кляре!!!
Часть 29 - Кролик, тушеный в молоке с шампиньонами
Часть 30 - Быстро, просто и празднично!
Часть 31 - ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!
...
Часть 48 - 10 Блинных восхитительных рецептов к Масленице
Часть 49 - Куриные грудки с ананасом
Часть 50 - К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ - *ЗАЛИВНОЕ МЯСО*

 Сварила вчера рисовую кашу с тушенкой, объедение получилось! Одна беда, наварила слишком много.

Вот мне в голову и пришла идея поэксперементировать и нафаршировать сладкий перец излишками рисовой кашки. Да вдруг натыкаюсь на другой рецепт, но фото подало мне продолжение идеи!

Отдельно на сковороде я сделала поджарочку:

• лук
• грибы (у меня были шампиньоны)
• морковочка на терку
• смалец (любой жир)
• и когда все приобрело мягкую консистенцию, я добавила сметанки (можно и майонез)
• соль, черный перец
• карри (в основном для желтого цвета)

 Перемешала получившуюся заливку с рисовой кашкой и добавила на 200 гр каши 1 куринное яичко и где-то на все 600 гр каши еще 150 гр обычных недорогих сырков (можно брынзу или любой твердый сыр, так чтобы на терку можно было натереть).

Помыла и избавила от семян сладкий перец, разрезав пополам. Затем наполнила половинки перца, получившимся рисовым каламбурчиком, и отправила все эту канитель в духовочку. Так как начинка в перце готова, то здесь нам необходимо наблюдать только за самим перцем, как только перчик станет мягким, мы выключаем духовку и посыпаем вкусняшку тертым сырком и на пару минут отправляем в еще горячую духовку.

Вкус обалденный, и с этим рецептом можно эксперементировать в разных вариантах и более того с разными кашами!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Серия сообщений "КАШКИ-МАЛАШКИ":
Часть 1 - Овсяная каша с бананом ВИДЕО-РЕЦЕПТ
Часть 2 - ЗРАЗЫ РИСОВЫЕ
Часть 3 - 913 мясных блюд для именинника
Часть 4 - Настоящий узбекский плов
Часть 5 - Интересное блюдо из остатков любой каши!!!
Часть 6 - ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!
Часть 7 - рецепты приготовления блюд в микроволновке

Серия сообщений "МЯСЦО":
Часть 1 - СВИНОЕ ЖАРКОЕ ПО-МИЛАНСКИ С ГРИБАМИ
Часть 2 - Куриные грудки в сыре! ВОТ ЭТО ДА!
...
Часть 16 - Курица в лаваше с овощами, "А ля шаурма"
Часть 17 - "Мясной пирог из лаваша"
Часть 18 - ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С ГРИБАМИ
Часть 19 - КЛЕЦКИ ПО-ВЕНЕЦИАНСКИ
Часть 20 - ЖАРЕНАЯ УТКА ПО-СЛОВАЦКИ!!!!!
...
Часть 48 - 10 Блинных восхитительных рецептов к Масленице
Часть 49 - Куриные грудки с ананасом
Часть 50 - К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ - *ЗАЛИВНОЕ МЯСО*

Серия сообщений "МЯСЦО":
Часть 1 - СВИНОЕ ЖАРКОЕ ПО-МИЛАНСКИ С ГРИБАМИ
Часть 2 - Куриные грудки в сыре! ВОТ ЭТО ДА!
...
Часть 12 - Куриные котлеты (будет вкусно!)
Часть 13 - "Балык" из курицы
Часть 14 - МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"(С черносливом и грибами)
Часть 15 - Аджапсандали с говядиной (Будет вкусно!)
Часть 16 - Курица в лаваше с овощами, "А ля шаурма"
...
Часть 48 - 10 Блинных восхитительных рецептов к Масленице
Часть 49 - Куриные грудки с ананасом
Часть 50 - К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ - *ЗАЛИВНОЕ МЯСО*