источник

Для приготовления:
Тесто:
Мука 420г
Сливочное масло 200г
сахар 150г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка:
Лимоны 2 шт.
Сахар 200г
крахмал 1 ст.л.

Приготовление:
1. Натереть на терке цедру лимона. Муку просеять, 
добавить разрыхлитель и цедру


2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до бела. 


Добавить по одному яйцу.


3. В сахарно-масляную смесь всыпать сразу муку с 
цедрой.


Отогнать пса от стола


4. Замесить тесто
5. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и положить в 
холодильник


6. Самое время заняться начинкой.
Лимоны порезать дольками и измельчить в блендере. 
Добавить сахар и крахмал.
Все тщательно перемешать.


7. Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть 
уложить в форму, выложенную пергаментной бумагой. 
Сделать бортики.
Вылить сверху начинку.
С меньшей частью теста можно экспериментировать. 
Можно раскатать и уложить сверху. Я предпочитаю 
разрезать ресто на полосы и выложить на начинку. 
Остатки теста "разбросать" по пирогу.


10. Поставить в духовку на 40 минут при 160 С.

Приятного аппетита!