Карвинг —от англ. carving или curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют чаще всего резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже (представляете) способ долговременной химической укладки волос.

Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.

Кулинарный карвинг - своеобразная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.

Давайте полюбуемся