Блюда с творогом - одни из самых вкусных и питательных! Вкуснотища!!! :))
---

А вот и сочник – хит школьного буфета. Вещь, уважаемая взрослыми и детьми, классный завтрак, «перехват» в офисе. Домашний сочник, подаренный в нужный момент, может послужить мелкой взяткой для «плохиша» или приятным сюрпризом для доброго человека. Незаменимая вещь!
Процесс приготовления недолог и несложен.

Компоненты на дюжину:

Для теста
•мука – 3 чашки (200 мл);
•сливочное масло – 120 г;
•яйца – 2 шт.;
•сметана – 200 г;
•сахар - 3 ст. ложки;
•сода/уксус.

Для начинки
•творог – 300 г;
•сахар – 3-4 ст. ложки;
•яйцо – 1 шт.;
•ваниль

Для покрытия
•желток – 1 шт.

Приготовление...

Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…

Компоненты на 3 штуки, кому захочется больше - умножаем:

Тесто:
•мука пшеничная в/с – 2 чашки (по 200 г);
•сода – 0,5 ч.л.;
•кефир (мацони, к сожалению, не нашёл) – 200 мл;
•яйцо – 1 шт.;
•масло сливочное – около 70 г;
•соль – 0,5 ч.л.;
•сахар – 0,5 ч.л.;

Начинка:
•брынза (или любой рассольный сыр) – 300 г;
•кинза – по желанию;
•яйцо – 1 шт.

Приготовление

Люблю это дело весьма :))
---

Чем примечательно лето? Тем, что подножный корм позволяет питаться вкусно, не очень каллорийно и разнообразно!
Сегодня в супермаркете я поняла, что хочу приготовить кабачковые оладьи. Да не простые, а золотые (с)

В общем, исходник:
Кабачок молодой небольшой
Картофель (4 небольших картофелины)
Морковь (1 шт. небольшая)
Сыр сулугуни веревочный
Яйца (2 шт)
Мука (4 столовых ложки с горкой)
Специи (хмелли-сунелли, свежемолотый перец)
Чеснок (2 зубчика)
Оливковое масло (половина ст. ложки)



Картофель по этическим соображениям в фотосессии не участвовал в начале.
Чистим кабачок, картофель, морковь, чеснок. Далее...

Источник: Всегда_готовь
---

Рецептик старый проверенный, очень вкусненький. Еще во времена молодости попалась мне кулинарная книга "Для молодых хозяек" 1992 г. издания, она не раз меня выручала. Этот рецепт оттуда. Я его совсем не меняла, вот только готовлю двойную порцию (на 1 кг творога), потому как одна порция для моих мальчиков - что слону дробина ))))

Облизываемся дальше :)

Наверное, это вкусно... :)
---

Цитата Сливо4ка
---

Рецепт...

Особенно актуально для белорусов :)
---

Цитата Каструля
---

• Картофель варят на умеренном огне. Чтобы сварить его быстрее, положите в воду столовую ложку маргарина.

• Отварной картофель получится вкуснее, если добавить в воду немного укропа.

• Не держите очищенный и нарезанный картофель в холодной воде, иначе через час он потеряет 13% витамина C и 5% витамина B.

• Чтобы потеря витаминов была минимальной, картофель лучше варить не в воде, а на пару.

• Картофель при отваривании не потемнеет, если добавить в воду уксус (1 столовую ложку на литр воды).

• Кожица картофеля, который варится "в мундире", не лопнет, если влить в воду немного уксуса.

• Опытные хозяйки из белого картофеля готовят пюре, из желтого - суп, а розовый - жарят на сильно разогретой сковороде и солят, когда ломтики подрумянятся со всех сторон.

• Картофель некоторых сортов сильно разваривается. Чтобы избежать этого, нужно слить воду примерно через 15 минут после того, как она закипит, и, закрыв кастрюлю крышкой, доваривать картошку на слабом огне при минимальном количестве воды.

• Картофельное пюре будет светлым и воздушным, если толочь картошку сразу после отваривания, разбавляя горячим молоком. От холодного молока пюре приобретает сероватый оттенок.

• Перед тем как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем - тогда получится сухая, хрустящая корочка.

Цитата Галушечка
---

Всем любителям грузинской кухни - Хачапури!

Хачапури – это гордость грузинской кухни.Каждый повар готовит хачапури несколько по-своему. Хачапури это попросту говоря лепешки с сыром. В переводе с грузинского "хачо" – это сыр или буквальный перевод – творог, а "пури" – хлеб. Хачапури можно печь из любого теста: слоеного, сдобного, дрожжевого,хлебного, пресного и т.д., и придавать любую форму - круглую и квадратную, открытую и закрытую. Для начинки лучше употреблять свежий несоленый имеретинский сыр, но можно готовить хачапури и с сыром брынза и другими рассольными видами сыра.

Рецепты взяты из книги Т.П.Сулаквелидзе"Грузинские блюда", где подробно и понятно описывается приготовление хачапури, как для начинающих хозяек, так и для уже опытных. Поэтому привожу текст полностью. Далее пара понравившихся рецептов из интернета и пара из личного опыта. И ссылки, где я искала фотки для своего поста, так как  готовых у меня не было.

 

Рецепты и фото...

Они поделились своим рецептом и получили по 10$!

С 17 марта на Live4Food началась новая акция. Каждую неделю проводится розыгрыш денежных призов. Из всех рецептов с картинками(!), добавленных в течение недели, случайным образом выбираются 10 рецептов. Пользователи, добавившие эти рецепты, получат денежные призы в размере 10$. Шанс выиграть очень большой! Порадуйте посетителей Live4Food - добавляйте рецепты вкусных и интересных блюд. Чем больше рецептов с картинками вы добавите, тем больше вероятность выиграть призы. Желаем удачи!

А вот и первые счастливчики! (Некоторые даже дважды!)

17.03.08 - 23.03.08

Имя	Награда	Рецепт
alinka70	10$	клубничный пирог
inessa	10$	Мешочки слоеные с мясом
inessa	10$	Курица в луковом соусе
Iris	10$	Тоффи из персиков и миндаля "Необыкновенно вкусно!"
Iris	10$	Закуска из семги
KROSHECHKA	10$	Салат с утиной грудкой и овощным кускусом
KROSHECHKA	10$	Люля-кебаб по-домашнему
Kseniya-V	10$	Печени трески с рисом
Siriniti	10$	Свинина, запеченная с сельдереем
wcp	10$	Салатик из трески

Этот рецепт нашел на сайте, посвященном кулинарии, где любой человек после регистрации может разместить неограниченное количество своих рецептов. Причем там уже есть разбивка по различным категориям блюд, а также список самых популярных рецептов за неделю.

А вот та изюминка, что отличает этот ресурс от многих других: добавляя новый рецепт, вы можете получить 10 долларов! Для этого нужно всего лишь зарегистрироваться, а все подробности - тут: http://live4food.ru/contest/ 

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Цитата ПоваренокСПоварешкой
---

Съедайте его сами и только сами!!!
Уж очень он вкусный)))))

ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ

Пачку киселя 250 гр (помните, еще в советские времена производились такие кисели? Есть они в продаже и сейчас) измельчить. Я это делаю при помощи терки и скалки. В эту массу добавить 3 яйца, 2 ст.л. муки и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Получается жидкая масса. Из нее выпекаем 2 коржа. Пекутся они быстро - 7-10 минут. Форму хорошо смажьте и посыпьте мукой или сухарями, потому что отделяются коржи плоховато.
Крем сметанный, я промазала коржи прямо горячими, и торт прекрасно пропитался. Вкус - чудо !!! Легкость и нежность !!!
А аромат торта зависит от того, какой кисель использовался.

Часто для студента встает проблема, что же кушать, и как уложиться в относительно небольшие деньги. Попробую описать, как из этой ситуации выхожу я.

Насколько я знаю, у студенчества, помимо проблемы глобального отсутствия денег, есть еще и проблема глобального отсутствия времени (ну или глобальной лени – тут в зависимости от случая), поэтому постараюсь предложить максимально быстрые решения.

Быстро, но вредно:

Ролтон.  Ролтон  и прочие быстрорастворимые макароны – еда достаточно удобоваримая, но явно не полезная. По моему скромному мнению, если там от макарон что и осталось – вид. И то на макароны не похоже. А масло, которое в них вкладывают – вообще отрава. Если говорить кратко, я один раз отравилась (при чем масло я выкинула сразу), больше не хочу.

Быстрая кружка магги. И прочие быстрорастворимые супы и Ко. Иногда и относительно это можно есть, но если питаться ими постоянно можно заработать проблемы со здоровьем.

Быстрорастворимое пюре. Его можно есть, но так же, как и все быстрорастворимые продукты, оно не блещет полезностью.

Из собственного опыта: когда только поступила в университет, питалась преимущественно именно такими продуктами, так как не было ни времени, ни желания, ни условий готовить. Из ощущений можно сказать, что наесться ими невозможно, возможно только заткнуть желудок, чтобы не мешал учиться, притока сил от них тоже никакого. Жвачка, короче говоря. Видимость питания.

Быстро, но не очень полезно:

Любимая_Тати

ИТАК, ПРИСТУПИМ-С...