Все хитрости и тонкости о взбитых белках от автора  0x00

Наступила пора, когда на прилавках стали появляться початки кукурузы.  Вареная кукуруза традиционно пользуется большой популярностью. Ее с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Но чтобы ее вкус был наилучшим, следует обратить внимание на рецепт, как правильно варить кукурузу.

От рецепта приготовления кукурузы зависит вкус готового блюда. И хотя технология ее варки очень проста, некоторые детали могут сильно изменить результат, как в лучшую, так и в худшую сторону.

Существует несколько основных правил, как лучше варить кукурузу. Каждый может сам выбрать, какой вариант приготовления ему нравится.

Не все блюда высокой кухни имеют благородное прошлое. Автором многих них были обычные крестьяне. Их не столько интересовало сочетание вкуса и аромата, сколько простота и экономия. Если верить записям исторических архивов, именно крестьяне начали пить вино вприкуску с сыром. Среди знати гастрономическая пара обрела популярность лишь в 18 веке, после того как король Людовик 16 попробовал сыр бри с хлебом и маслом и сухим красным вином.

О пользе зелени

1. Базилик – отличное противовирусное средство, эффективен при лечении кашля, полезен при астме, стимулирует иммунную систему. Эта трава содержит витамин С, камфен, эвенгол и цинеол. Благодаря этим веществам эфирные масла базилика снимают воспаления и даже имеют качества антибиотика.

Давно известно, что зеленый базилик отличное дезинфицирующее и дезодорирующее средство для полости рта – устраняет неприятный запах, убивает бактерии во рту.

Эта пряность обладает мягким мочегонным эффектом и помогает снижать уровень мочевой кислоты в крови, и очищает почки.

Полезные советы для хозяек

Еще в давние советские времена, читая разные журналы, я очень любила рубрики типа «Советы хозяйке на заметку». Некоторые выписывала, а в большинстве случаев собирала вырванные странички с полезными советами хозяйкам в специальную папочку.

Почти все они пригодились мне в жизни. И вот сейчас хочу поделиться с вами некоторыми из них. Советы опытной хозяйки, которой я могу себя сейчас считать, не только молодым хозяйкам пригодятся. Я и сама постоянно учусь, узнаю что то новенькое.

Эта будет подборочка советов хозяйке на кухне.

Правильное приготовление риса (советы)

Готовите рис? Всегда ли, вы довольны его приготовлением? Возможно кому-то из вас, как и мне не всегда нравится конечный результат. Поэтому еще раз хочется напомнить вам, как и какой вид риса приготовить. Надеюсь, что эти советы вам пригодятся.

• В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

• Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.

• Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

• Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

Это очень популярное в Греции блюдо, ну и греки, естественно, считают, что оно исконно греческое :)
Его едят как теплым так и холодным, готовят и постный вариант - с рисом, и мясную долму - с фаршем.
Это одна из обязательных закусок мезе, которая чаще всего стоит в центре стола. 

Это блюдо очень популярно в Грузии.Армении и Азербайджане!

И не только там!

И хочу  же рассказать, как можно запастись виноградными листьями, ведь листья из банок часто бывают жестковатыми из-за соли.
Нужны молодые листья, с верхушки лозы, собирают их обычно в мае, начале июня. Обрываем листочки и выбираем самые подходящие, чтобы они были примерно одинаковые по размеру. Обрезаем черенки. Промываем листья очень хорошо под проточной водой.
Складываем листья стопочкой от больших к маленьким, примерно по 20-25 штук и сворачиваем как сигару. Завязать нитью, чтобы рулон не развернулся.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, даем закипеть, воду солим. Опускаем рулоны листьев на 30 секунд в кипящую подсоленную воду. Затем достаем и остужаем. 
Упаковываем в пакеты для заморозки порционно, чтобы хватило на одно приготовление долмы и в морозилку. А зимой достаем такой пакет, даем полностью разморозиться и все - чудесные молодые листья готовы для заворачивания в них начинки. 
Надеюсь мой совет кому-то пригодится :)

Бонус-рецепт греческой долмы!

Ингредиенты примерно на 30 штук:

1 банка виноградных листьев 250 гр. (или 30 молодых листьев среднего размера)
400-500 гр. говяжьего фарша
0,5 стакана круглозерного риса
2 луковицы, мелко нарезанные
1 пучок зелени (укроп, петрушка, мята)
Оливковое масло
Соль
Перец

Возьмите несколько самых крупных виноградных листьев и выстелите ними дно посуды в которой будете готовить долмадакья.
Промойте виноградные листья, и опустите их в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, слейте воду, обрежьте ненужные черенки.
Смешайте фарш, рис, зелень и мелконарезанный лук, посолите и поперчите начинку.
Выкладывайте по одной ложке начинки на каждый виноградный лист и заворачивайте его как голубец, то есть - сначала сверху, потом по бокам (но не слишком туго), а затем завернуть снизу. Повторять пока не закончатся листья или начинка.
Завернутые долмушки плотно выкладывайте в кастрюлю (выстеленную по дну листьями) по кругу, швом вниз.
Влейте горячую воду и немного оливкового масла, накройте сверху перевернутой плоской тарелкой, прижмите немного. Вода должна покрывать все долмадакья. Готовить час-полтора на среднем огне. Подавать горячими или холодными с соусом авголемоно или дзадзыки.

Καλή όρεξη! Приятного аппетита!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить креветки

Как варить креветки

Предварительно обработанные креветки (светло-розовые, замороженные) варят 3-5 минут, необработанные (красные, свежие или замороженные) — 10 минут.

Сколько варить креветки:

Варить креветки нужно в кастрюле с кипящей подсоленной водой (для вкуса воду можно поперчить и капнуть в нее лимонного сока). Креветки, которые уже прошли предварительную обработку (они продаются упакованными и замороженными, имеют светло-розовый оттенок), варят 3-5 минут (в зависимости от величины креветок), необработанные креветки — 8-10 минут. Например, необработанные королевские креветки варят 10 минут в кипящей воде. Розовый цвет моллюсков - признак их полной готовности. После опрокинуть содержимое кастрюли в дуршлаг и обдать холодной водой. Разницы между тем, как варить креветки к пиву, и тем, как варить креветки для салата или других блюд, нет никакой — они варятся всегда одинаково (впрочем, если варите к пиву — можете добавить в воду побольше соли).

Полезные советы, как правильно варить креветки:

перед тем, как варить замороженные креветки, их нужно сперва разморозить. Разморозить можно в холодильнике, можно — в холодной воде, но никогда — в микроволновке на режиме «разморозка»;

сырые замороженные креветки нужно варить вдвое дольше, нежели уже вареные замороженные креветки, которые можно добавлять в блюда за несколько минут до полной готовности;

соль для варки креветок рассчитывается из пропорции 1 столовая ложка соли на 250 граммов креветок;

чтобы креветки сохранили максимум минералов и микроэлементов, варить их нужно на пару;

срок хранения отваренных креветок — не более трех дней в холодильнике.

Как варить креветки в мультиварке: креветки посолить, поперчить и готовить на режиме «Выпечка» 20 минут без добавления воды.

Как варить креветки в пароварке: в основную чашу наливается вода, в другую - укладываются креветки, приправленные солью и специями, устанавливается режим "Варка на пару". Через десять минут креветки готовы к употреблению.

Как варить креветки в микроволновке: креветки раскладываем на тарелке, накрываем пленкой, ставим на 4 минуты в микроволновку при максимальной мощности, затем переворачиваем креветки и готовим еще столько же на максимальной мощности.

Как варить креветки в скороварке: 3-4 минуты стандартным способом.

Полезные ссылки:

Рецепты вкусных блюд из креветок - http://povar.ru/list/krevetki/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
...
Часть 11 - Как и сколько варить кальмары - советы домохозяйке!
Часть 12 - Как и сколько варить баранье сердце - советы домохозяйке!
Часть 13 - Как варить креветки - советы домохозяйке!
Часть 14 - Как и сколько варить лисички - советы домохозяйке!
Часть 15 - Как и сколько варить Боровики - советы домохозяйке!
Часть 16 - Как и сколько варить окуня - советы домохозяйке!
Часть 17 - Как и сколько варить Устрицы - советы домохозяйке!
Часть 18 - Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить артишоки

Как варить артишоки

Время варки артишока - 30-35 минут. Варить целиком.

Сколько варить артишок:

Этот средиземноморский продукт варят примерно 30 минут в соленой воде, разбавленной лимонным соком. В кастрюлю с кипящей водой нужно добавить щепотку соли и свежевыжатый лимонный сок. Следом уложить помытый, обстриженный артишок. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки (она должна легко протыкать листья). Артишок - кладезь железа, больше напоминающий колючее растение, нежели овощ.

Полезные советы, как варить артишоки:

перед варкой артишок необходимо подготовить. Как очистить артишок? Сначала его нужон помыть, срезать кухонными ножницами черешок, кончики лепестков («чешуйки») на треть от всей длины, и еще раз ополоснуть под проточной водой;
варить строго в эмалированной или огнеупорной стеклянной посуде, иначе места срезов потемнеют и приобретут металлический привкус;
вместо лимонного сока можно использовать белое вино, или уксус - это позволяет устранить природную горечь растения;
после варки следует очистить сердцевину от волосков («сена»);
нежные и мягкие лепестки отделить от донышка. Сваренный бутон артишока способен нормализовать работу печени и вывести холестерин из организма.

Как варить артишок в мультиварке: в чашу мультиварки поместить заранее обработанные целые артишоки и залить горячей соленой водой. Далее установить режим «Тушение» и варить до сигнала. Вытащить готовый артишок, остудить немного и отделить лепестки от донышка. Для малышей вареные лепестки натереть через терку и залить молоком со взбитыми яйцами, еще раз сварить в режиме «Варка на пару» в течении 10 минут.

Как варить артишок в микроволновке: помыть артишок, срезать твердые листья и стволы. Разрезать его пополам и очистить сердцевину от «волосиков». Половинки сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и сухой зеленью. В жаростойкую посуду уложить обе части внутренней стороной вверх (воду не добавлять). Готовить 10 мин., установив мощность 700 Вт.

Как варить артишок в скороварке: обработать колючий зеленый «шарик», т.е. промыть, срезать стебель до основания и верхушки лепестков. Для приготовления в скороварке идеально подходят нераскрывшиеся соцветия средних размеров. Артишоки сложить в скороварку (1-2 шт.), залить соленой водой «по самую голову», закрыть плотно крышкой. Варить 15 минут с момента закипания воды.
Как варить артишок в пароварке: очищенные артишоки разрезать на мелкие чашечки (8-9 шт.), облить оливковым маслом и лимонным соком. Затем уложить в пароварку на 10-12 минут. Подавать к столу вместе с сырным соусом.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:

Статья о Пользе артишоков для организма - http://povar.ru/wiki/polza/poleznye_svoistva_artishoka-611.html
Проверенные рецепты вкусных блюд с артишоком - http://povar.ru/list/artishok/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
Часть 3 - Как и сколько варить авокадо - советы домохозяйке!
Часть 4 - Как и сколько варить баклажаны - советы домохозяйке!
Часть 5 - Как и сколько варить артишоки - советы домохозяйке!
Часть 6 - Как и сколько варить бараний язык - советы домохозяйке!
Часть 7 - Как варить раков - советы домохозяйке!
...
Часть 16 - Как и сколько варить окуня - советы домохозяйке!
Часть 17 - Как и сколько варить Устрицы - советы домохозяйке!
Часть 18 - Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить авокадо

Как варить авокадо

Время варки авокадо - 5-10 минут. Варить без кожуры и косточки.

Сколько варить авокадо:

Авокадо чаще употребляют в сыром виде, а варят исключительно для супов. За 5-7 минут до готовности супа в бульон добавляют промытый и очищенный авокадо. Нежный, маслянистый вкус мякоти плода отлично сочетается с морепродуктами, овощами и мясом.

Полезные советы, как варить авокадо:

упругость плода - главный фактор при выборе авокадо;
перед варкой авокадо нужно промыть, очистить от кожуры;
также нужно удалить косточку: воткнуть нож посередине, пока не упрется об косточку, рассечь по кругу и прокрутить обе части плода в противоположные стороны, косточку вытащить при помощи ложки (косточку авокадо есть нельзя);
очищенный авокадо быстро темнеет и окисляется, поэтому требует незамедлительного использования;
варить авокадо в обычной воде бесполезно. Кроме того, он мало влияет на вкус бульона, скорее всего, является дополнительной нежной начинкой для супа;
варить на воде только в том случае, если нужно накормить фруктом маленького ребенка (в сыром виде не рекомендуется).

Как варить авокадо в мультиварке: три спелых авокадо промыть, очистить и нарезать на кусочки. Влить в чашу мультиварки бульон, установить режим "Тушение". Через 10-15 минут добавить кусочки фрукта, закрыть крышкой и варить еще 7-8 минут.
Как варить авокадо в пароварке: очищенные половинки "аллигаторовой груши" сбрызнуть соком лимона в углубления от косточки. Уложить "чашечки" в корзину для варки риса. В емкость набрать воды, насадить корзину и закрыть крышку. После закипания воды варить на пару 3-5 минут. Вынуть и остудить.
Как варить авокадо в микроволновке: очистить и нарезать авокадо на четыре части. Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить кусочки фрукта. Отправить в микроволновку, включить режим "Гриль" на 8-10 минут. Вынуть и остудить.
Как варить авокадо в скороварке: приготовить в скороварке мясной бульон или любой суп. Добавить авокадо, закрыть крышку и варить 2-3 минуты. Снять скороварку с плиты и дать настояться (крышку не открывать).

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:

Статья о Пользе авокадо для организма - http://povar.ru/wiki/polza/poleznye_svoistva_avokado-607.html
Проверенные рецепты вкусных блюд с авокадо - http://povar.ru/list/avokado/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
Часть 3 - Как и сколько варить авокадо - советы домохозяйке!
Часть 4 - Как и сколько варить баклажаны - советы домохозяйке!
Часть 5 - Как и сколько варить артишоки - советы домохозяйке!
...
Часть 16 - Как и сколько варить окуня - советы домохозяйке!
Часть 17 - Как и сколько варить Устрицы - советы домохозяйке!
Часть 18 - Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить баклажаны

Как варить баклажаны

Время варки баклажанов составляет, в среднем, от 10 до 20 минут. Варить целиком или кусочками.

Сколько варить баклажаны:

В кастрюлю с закипевшей подсоленной водой выложить баклажаны и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне.  Целые и неочищенные баклажаны рекомендуется варить примерно 20 минут. Очищенные и нарезанные кусочками - 10 минут. Готовность продукта определяют (по истечении указанного времени) кончиком ножа либо вилкой. Острые предметы должны свободно протыкать кожуру. Очищенные баклажаны при полной готовности приобретают темно-бежевый цвет.

Полезные советы, как варить баклажаны:

для варки баклажанов, особенно очищенных, желательно приготовить эмалированную посуду. В противном случае произойдет окисление, и они потемнеют;
желательно обработать каждый баклажан перед варкой: тщательно промыть каждый овощ и срезать стебли (хвостики). У головки сделать крестообразный неглубокий надрез - это поможет удалить кожуру, не деформируя баклажан. Кожура баклажанов после варки становится тоненькой пленкой и легко поддается чистке;
желательно выкладывать баклажаны в кипящую воду, потому что в холодной воде до момента закипания они разбухнут и станут безвкусными;
готовые баклажаны без кожуры необходимо промыть остывшей кипяченой водой.

Как варить баклажаны в мультиварке: помыть баклажаны и нарезать (с кожурой и без) на средние кусочки. Затем посолить и залить кипяченной водой. Оставляем замачиваться на 10 минут. Замоченные куски слегка отжать от влаги и уложить в мультиварку, заправить специями и залить водой. Варить в режиме "Варка на пару" или "Тушение" 30 минут.

Как варить баклажаны в микроволновке: баклажаны помыть и высушить, затем проткнуть насквозь некоторые места вилкой. Аккуратно уложить их в специальную посуду для микроволновки, закрыть крышкой. Готовить при мощности 800 ВТ в течении 5 минут. Сваренные баклажаны остудить, очистить от кожуры и нарезать мякоть кубиками.
Как варить баклажаны в скороварке: баклажаны в скороварке варятся в течение 8-10 минут в соленой воде. В емкость залить не менее 2/3 воды, затем закинуть баклажаны и закрыть крышкой.
Как варить баклажаны в пароварке: сваренные на пару баклажаны остаются сочными и сохраняют весь комплекс витаминов и микроэлементов. Варить их необходимо в разрезанном виде. Очистить сердцевину, посолить, при желании добавить специи. Затем аккуратно уложить в посуду и готовить на медленном огне в течении получаса.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд с баклажанами - http://povar.ru/list/baklazhan/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
Часть 3 - Как и сколько варить авокадо - советы домохозяйке!
Часть 4 - Как и сколько варить баклажаны - советы домохозяйке!
Часть 5 - Как и сколько варить артишоки - советы домохозяйке!
Часть 6 - Как и сколько варить бараний язык - советы домохозяйке!
...
Часть 16 - Как и сколько варить окуня - советы домохозяйке!
Часть 17 - Как и сколько варить Устрицы - советы домохозяйке!
Часть 18 - Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить рис

Как варить рис

Время варки риса – 15-20 минут. Перед варкой рис нужно хорошенько промыть до прозрачной воды.

Сколько варить рис:

Обычно рис варят в течение 15-20 минут под крышкой. Самый простой способ варки риса: положить промытый рис в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут на медленном огне под крышкой.

Традиционный способ варки риса заключается в следующем. Промытый рис нужно класть в кипящую подсоленную воду, после чего кастрюлю нужно закрыть крышкой и варить 3 минуты на большом огне, потом на среднем огне - еще 7 минут. После этого нужно слить воду и дать рису настояться в течение 12 минут.

Сколько по времени варить рис? В среднем, рис варят около 15-20 минут. Точное время варки риса зависит от его сорта.

Отдельная тема — как варить рис для суши и роллов. Чтобы правильно сварить рис для суши, нужно его промыть, залить водой (на 200 граммов риса — примерно 250 мл воды), довести до кипения, затем сбавить огонь и варить под крышкой 10-13 минут. Когда рис впитает всю жидкость, снимаем кастрюлю с огня и даем рису настояться под крышкой еще 10-15 минут.

В целом, дискуссии относительно того, как правильно варить рис, не утихают по сей день. В разных странах его принято варить по-разному — во многом это связано с тем, что разные народы используют рис для приготовления разных блюд, следовательно и рис всем нужен разный — одним более рассыпчатый, другим липкий и т.д.

Полезные советы, как варить рис:

если вы хотите, чтобы рис и после варки оставался таким же белым, тогда нужно добавить немного уксуса в воду;

чтобы рис получился после варки рассыпчатым и мягким, добавляйте во время варки немного жира или соли;

если же вы долго варили рис, но при этом он остался таким же жестким, то знайте о том, что добавив немного рисового вина, вы сможете очень быстро доварить крупу.

Как варить рис в мультиварке: хорошо промытый рис складываем в мультиварку, добавляем кипяток (пропорции — 3 мультистакана риса на 5 мультистаканов воды), солим и варим на режиме «Гречка» до сигнала.
Как варить рис в микроволновке: промытый рис кладем в миску для микроволновку, добавляем кипяток (пропорции — 1 стакан риса на 2 стакана воды), солим, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку. Готовим 18-20 минут при максимальной мощности, каждые 5 минут рис нужно перемешивать.
Как варить рис в скороварке: складываем промытый рис в скороварку, солим его и плотно накрываем крышкой. Когда пройдет 15 минут, выключаем и даем настояться.
Как варить рис в пароварке: промытый рис кладем в пароварку, заливаем водой (пропорции — стакан воды на стакан риса), солим и готовим 35 минут.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:

Статья о Пользе риса для организма - http://povar.ru/wiki/polza/poleznye_svoistva_risa-657.html
Проверенные рецепты вкусных блюд с рисом - http://povar.ru/list/ris/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
Часть 3 - Как и сколько варить авокадо - советы домохозяйке!
...
Часть 16 - Как и сколько варить окуня - советы домохозяйке!
Часть 17 - Как и сколько варить Устрицы - советы домохозяйке!
Часть 18 - Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить гречку

Как варить гречку

Время варки гречки на воде — от 15 до 25 минут, на молоке — 30-35 минут. Перед варкой гречку нужно перебрать.

Сколько варить гречку:

Варка гречки — штука нехитрая. Чтобы сварить гречку, нужно перебрать ее, промыть и засыпать в кастрюлю с кипящей водой. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала гречку (воду нужно добавлять в пропорции 1 к 2, то есть, на один стакан гречневой крупы - два стакана воды). Сколько варить гречку — зависит от ее количества и сорта, обычно — от 15 до 25 минут в кипящей воде (если варить гречку в кастрюле классическим способом). Готовность гречки лучше всего проверить, заглянув в кастрюлю: если жидкость полностью впиталась в гречневую крупу — значит, готова.

Чтобы сварить гречку на молоке, заливаем перебранную гречку молоком в пропорции 1 к 4 (один стакан гречки на четыре стакана молока) и варим на медленном огне примерно 35 минут. Соль, сахар и сливочное масло нужно добавлять в самом конце варки.

Вот и все — теперь вам известно, как правильно варить гречку!

Полезные советы, как варить гречку:

·         перед приготовлением гречку можно слегка обжарить на сковороде, это придаст готовому блюду приятный аромат и сделает кашу более рассыпчатой;

·         соль лучше добавлять в воду перед началом варки по вкусу;

·         перемешивать гречку во время варки нельзя;

·         правильная варка гречки заканчивается тем, что кастрюлю с готовой гречкой плотно закрывают крышкой, и гречке дают настояться;

·         многие спорят, когда солить гречку при варке — профессиональные повара солят гречку в начале варки;

·         быстрая варка гречки доступна при использовании микроволновки;

·         лучше всего варить гречку в толстостенной кастрюле или казане;

·         гречневая каша очень полезна, она улучшает пищеварение, считается источником железа и других полезных для организма микроэлементов.

Как варить гречку в мультиварке: гречку перебрать, промыть, положить в кастрюлю мультиварки, залить водой (вода должна полностью покрывать гречку) и варить на режиме «Каша», «Варка» (для мультиварок Redmond) или «Пароварка» (выбирая этот режим, гречку все равно нужно класть в кастрюлю, а не в корзину для приготовления на пару). Сколько варить гречку в мультиварке — зависит от выбранного режима, обычно это 15-25 минут (готовность гречки определить несложно по визуальным признакам).
Как варить гречку в микроволновке: гречку перебрать, промыть, засыпать в стеклянную или керамическую кастрюлю для микроволновки, залить холодной водой и готовить 15 минут на максимальной мощности (точное время, сколько варить гречку в микроволновке, зависит от мощности печи).
Как варить гречку в скороварке: гречку перебрать, промыть, залить водой (на стакан гречки — два стакана воды) и варить. Время варки гречки в скороварке — около 20 минут.
Как варить гречку в пароварке: приготовление гречки в пароварке возможно. Крупа должна быть расфасована в специальные пакеты, предназначенные для варки крупы на пару. Время приготовления гречки на пару - около 40 минут.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:

Статья о Пользе гречки для организма - http://povar.ru/wiki/polza/poleznye_svoistva_grechki-674.html
Проверенные рецепты вкусных блюд с гречкой - http://povar.ru/list/grechka/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
Часть 3 - Как и сколько варить авокадо - советы домохозяйке!
Часть 4 - Как и сколько варить баклажаны - советы домохозяйке!
...
Часть 16 - Как и сколько варить окуня - советы домохозяйке!
Часть 17 - Как и сколько варить Устрицы - советы домохозяйке!
Часть 18 - Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить бараний язык

Как варить бараний язык

Время варки бараньего языка - от 60 до 90 минут. Язык нужно очистить и варить целиком.

Сколько варить бараний язык:

В кастрюлю налить холодной воды и уложить бараний язык. После закипания слить воду и снова добавить свежей холодной воды. Варить от 60 до 90 минут после смены воды, в зависимости от возраста барашка и размера языка. Готовность проверить, проткнув ножом — если нож легко заходит и выходит, значит, готов.

Полезные советы, как варить бараний язык:

перед тем, как бараний язык, его нужно промыть и очистить от пленки (кожицы);
в процессе варки нужно сменить один раз воду, а также постоянно снимать пену, иначе бульон станет мутным;
субпродукт сам по себе небольшой, поэтому варить его нужно целиком;
при сомнительном окрасе и запахе рекомендуется замочить язык в соляном растворе на сутки;
бараний язык имеет специфический запах, для его устранения в бульон можно добавить сильные приправы;
вареный бараний язык считается диетическим деликатесом, потому что не содержит жира, в отличие от других частей баранины.

Как варить бараний язык в микроволновке: промыть и очистить бараний язык. Поставить в микроволновку на 10 минут, готовить при мощности 75%. Далее убавить мощность до 50% и готовить 20 минут. Затем перевернуть язык и продолжить готовку еще 20 минут на той же мощности.
Как варить бараний язык в мультиварке: язык промыть и положить в мультиварку, добавить целую луковицу, соль и коренья. Залить кипяченной водой до 8 уровня мультиварки и закрыть крышку. Выставить программу «Куриный бульон» и варить 60 минут. Вынуть вареный язык и остудить.
Как варить бараний язык в скороварке: в скороварке вскипятить воду, посолить и уложить бараний язык. Закрыть скороварку и варить 15 минут. Затем добавить лавровый лист, лимонный сок и варить еще 10 минут. Вареный язык вынуть, остудить и снять кожицу.

Как варить язык в пароварке: промыть язык, снять кожицу и натереть специями. Добавить лимонный сок, соль, перец и оставить на полчаса под крышкой. Маринованный язык завернуть в фольгу и уложить в верхнюю чашу пароварки. В нижнюю налить воды. Варить 1,5 часа. Готовый язык вынуть, достать из фольги и остудить.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд из языка - http://povar.ru/list/yazyk/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
...
Часть 4 - Как и сколько варить баклажаны - советы домохозяйке!
Часть 5 - Как и сколько варить артишоки - советы домохозяйке!
Часть 6 - Как и сколько варить бараний язык - советы домохозяйке!
Часть 7 - Как варить раков - советы домохозяйке!
Часть 8 - Как и сколько варить баранину - советы домохозяйке!
...
Часть 16 - Как и сколько варить окуня - советы домохозяйке!
Часть 17 - Как и сколько варить Устрицы - советы домохозяйке!
Часть 18 - Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!