481 просмотров

Как украсить праздничный стол. Куча полезностей

Сами удивитесь!

Экспресс Мясо для ужина: «Отбивные с луком»

Оформление блюд - мясная нарезка

Мы чаще украшаем и красиво оформляем праздничный стол, а забываем это делать и в обычные дни. Приготовить любую нарезку ведь можно всегда, особенно мясную. И стол будет выглядеть очень красиво. Предлагаю несколько вариантов оформления блюд с мясной нарезкой, которые просты в исполнении. Попробуйте приготовить.

Правила сервировки праздничного стола

Осталось совсем немного до наступления Нового года. Уверена, что предпраздничные хлопоты начались в каждой семье. Кто-то занят покупкой подарков, другие чисткой квартиры, а третьи уже начали украшать свое жилище. Когда закончатся эти предварительные дела, каждый из нас начнет задумываться о меню и о том, как сервировать праздничный стол. В связи с этим неплохо будет, если вспомним некоторые правила сервировки, чтобы праздничный стол не был забит посудой, блюдами и украшениями. Поэтому и начнем с него.

Даже салфетки на новогоднем столе должны выглядеть красиво. Это создает особую торжественность и ощущение праздника. Предлагаем научиться полезному навыку вместе с нами. Будем складывать бумажные и тканевые салфетки к новогоднему столу, и сделаем это красиво. Елочки, снежинки, звездочки: предлагаем разнообразную подборку идей и пошаговых инструкций.

Если вы планируете использовать салфетки из ткани, советуем выбрать красные, зеленые, синие (или голубые), золотистые или серебристые – эти цвета смотрятся лучше всего. Из бумажных салфеток тоже разумно выбрать те же самые цвета, но присмотритесь и к декоративным новогодним вариантам.

Для украшения стола к Новому году 2019 стоит добавить желтый цвет, так как этим годом «правит» желтая земляная свинья. В 2020 и 2021 стоит добавить белый – это года белой металлической крысы и быка соответственно.

Горячие закуски очень редкое явление на столе в будний день, а вот праздники сложно без них представить. На данный момент существует немало видов горячих закусок, но сегодня я хочу представить наиболее подходящие, вкусные и быстрые в приготовлении закуски. Главной задачей станет только правильно рассчитать время, потому что блюда обязательно должны подаваться в горячем виде, ведь если остынут, то вкус будет уже не тот.

Чтобы украсить новогодний стол, не нужно много времени и сил. Элементами декора могут стать даже несложные закуски. Блюда в виде снеговиков, новогодних елок, мультяшных животных создадут особую атмосферу волшебства и уюта в вашем доме.Таким вкусным украшениям будут рады не только дети, но и взрослые.

Новый Год

Наивкуснейшие штучки...

С потрясающим ароматом... Пропитанные вытопившимся беконом... Простой рецепт красивой закуски из тонких ломтиков картофеля и бекона. Этот картофель очень празднично смотрится на столе. До полного остывания они никогда не доживали, поэтому про вкус в остывшем виде сказать не могу. Это блюдо никогда не остается на следующий день, оно съедается мгновенно.

Коровки из еды к вашему  столу

Какой же новогодний праздник обходится без забавных, оригинальных украшений праздничного стола. Такими коровками и бычками из яйца и помидора можно украсить салаты или другие блюда. Эту творческую работу можно поручить детям (с минимальной помощью). Уж они-то придумают, как украсить лужок с коровками, чтобы они были сыты и довольны.

Возьми ровный крепкий помидор, лучше сливовидной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срежь с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока срежь тоже овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрежь небольшой плоский ломтик около 5—7 мм.

Этот плоский лостик раздели пополам. У одной части вырежи серединку. Это будет нижняя челюсть.

От оставшейся части помидора срежь с боков такие пластинки.

Ножом сними немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырежи форму ушка.

Срежь с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырежи из неё овальные глазки.

Начинай укладывать на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.

Затем заправь ушки и положи мордочку.

Положи глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).

Ну и осталось накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.

Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать любую форму.

Праздничный букет из... капусты

Как порадовать трудолюбивого Бычка-вегетарианца, символ наступающего года? Конечно же, обилием свежей зелени и овощных салатов на праздничном столе. Стихия года — Земля, а значит, в особом почёте будут земные дары. А уж если изготовить овощные съедобные украшения своими руками — Бычок-эстет будет точно доволен. Эти хризантемы и розочки вырезаны из китайской и красной капусты при помощи очень простых инструментов. Они сделают праздничный стол совершенно неповторимым!

1. Возьми средний кочан китайской (пекинской) капусты.
   
   


2. Отрежь верхнюю рыхлую часть.
   
   


3. Традиционно резьба по овощам (карвинг) выполняется при помощи специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы вырезаются карбовочным ножом в форме желобка. Но я приспособила простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Сначала надо приноровиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.
   
   


4. Желобок возьми таким образом и прорезай длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.
   
   


5. Останавливаться надо, не доходя примерно 2 см до конца листа. Вынимай желобок и вырезай лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.
   
   


6. Приподними готовые лепестки и аккуратно отрежь маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков.
   
   


7. Вынь остаток листа.
   
   


8. Продолжай выполнять те же операции. Придерживай готовые лепестки, выбирай самый наружный (из оставшихся) лист, вырезай лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.
   
   


9. Вырезай лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить. Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся. Такие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в ёмкости с водой более двух суток.
   
   


10. Розочки можно сделать из краснокочанной капусты. Нужны верхние самые крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший край. Подрежь и аккуратно сними целый лист.
    
    


11. Отрежь край листа.
    
    


12. Вырежи ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно их взять два.
    
    


13. Отрежь кончик толстого огурца и удали всю мякоть.
    
    


14. Вырежи ножницами зубчики по краям.
    
    


15. Сверни капустные лепестки в трубочку, вставь в огуречную чашечку и расправь лепестки.
    
    


16. А вот розочки в воду класть не надо. Капустный лист набухает и раскручивается. Можно попробовать скрутить розы из полоски зелёной части кочанной капусты, из свёрнутой ленты, тонко срезанной с моркови или с помидора. Чтобы поставить розы на стебель, возьми часть крепкого овоща, как основу (редька, капуста). Воткни в него деревянную палочку (шпажку) нужной длины, надень на неё луковое перо, а затем — саму розочку.


17. Листья очень легко вырезать из лука порея и кожуры яблока при помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как и из бумаги. С ней с удовольствием справляются дети!

 Истоxник:http://stranamasterov.ru

Серия сообщений "*КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ*":
Часть 1 - Последние крутые изобретения для кулинаров
Часть 2 - 36 кухонных секретов для теста от шеф-повара
...
Часть 15 - Лайфхаки. Как украсить блюда.
Часть 16 - КАК КРАСИВО НАРЕЗАТЬ ФРУКТЫ
Часть 17 - Как красиво нарезать помидоры и огурцы
Часть 18 - Хозяйке на заметку.
Часть 19 - Рыба без костей
...
Часть 39 - Молоко — помощник на кухне: замачиваем продукты
Часть 40 - Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике
Часть 41 - Кулинарные видео-лайфхаки: как нарезать лук, очистить миндаль, расколоть кокос и сделать салат в кольце

Серия сообщений "*КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ*":
Часть 1 - Последние крутые изобретения для кулинаров
Часть 2 - 36 кухонных секретов для теста от шеф-повара
...
Часть 14 - 20 коротких подсказок, как сделать любое блюдо вкуснее.
Часть 15 - Лайфхаки. Как украсить блюда.
Часть 16 - КАК КРАСИВО НАРЕЗАТЬ ФРУКТЫ
Часть 17 - Как красиво нарезать помидоры и огурцы
Часть 18 - Хозяйке на заметку.
...
Часть 39 - Молоко — помощник на кухне: замачиваем продукты
Часть 40 - Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике
Часть 41 - Кулинарные видео-лайфхаки: как нарезать лук, очистить миндаль, расколоть кокос и сделать салат в кольце

 

Лайфхаки. Как украсить блюда. А вы знаете, что такое лайфхаки? Модное нынче слово. Оно, конечно, если перевести с английского, то звучит это как «взрыв жизни», «взрыв мозга», в общем, от всем известного слова «хакер» — «что-то взломать» Так вот, лайфхаки — это по-русски «полезные советы».  Да, только и всего-то «полезные советы». Ну, вот теперь и мы с вами подкованы. Итак, сегодня  5 полезных советов или  лайфхаков — как украсить красиво блюда. Нужен только острый нож и овощи, в данном случае огурец и помидоры, которые можно дополнить зеленью. Нашла на сайте: Людмила Горная

Серия сообщений "*КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ*":
Часть 1 - Последние крутые изобретения для кулинаров
Часть 2 - 36 кухонных секретов для теста от шеф-повара
...
Часть 13 - Кулинарные хитрости
Часть 14 - 20 коротких подсказок, как сделать любое блюдо вкуснее.
Часть 15 - Лайфхаки. Как украсить блюда.
Часть 16 - КАК КРАСИВО НАРЕЗАТЬ ФРУКТЫ
Часть 17 - Как красиво нарезать помидоры и огурцы
...
Часть 39 - Молоко — помощник на кухне: замачиваем продукты
Часть 40 - Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике
Часть 41 - Кулинарные видео-лайфхаки: как нарезать лук, очистить миндаль, расколоть кокос и сделать салат в кольце

Классический бисквит из 1 яица d-20
Крем сливочный с крепким черным кофе.
Вишня в желе и зеркальная глазурь.
Пропитка лимончелло.
Крем:
500 мг сливок 35%
2 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. желатина
1 ст.л  воды.
2 ст.л. кофе.
Молотый кофе залить сливками( 100 г)  и сварить в турке крепкий кофе. Процедить и охладить ночь в холодильнике.
Залить желатин водой, на 15 минут.
Сливки обычные и кофейные смешать и взбить, добавить сахарную пудру и теплый желатин.Взбить. Убрать в холодильник.



Пропитать бисквит лимончелло, заключить в рамку d-22 см. Выложить крем на бисквит, заполнить кремом промежуток между бисквитом и рамкой.Охладить.
Приготовить компот из вишни:
300 г вишни.
400 г воды
2 ч. л желатина.
сахар по вкусу.
сварить компот,добавить набухший желатин.Размешать до его растворения. Вылить в форму,заморозить d-20 см.
Выложить на крем.

На желе выложить остальной крем, выровнять  и убрать на ночь в холодильник.



Утром приготовить шоколадную глазурь и залить торт.


Украсить по своему вкусу.

источник