Приготовление брынзы в условиях дома |
Приготовление брынзы в условиях дома. Как ее сделать из 2 литров молока. Выход - 1 кг сыра
Вам не понадобится ни закваска, ни ферменты.
Как сделать брынзу в домашних условиях?
А ее готовить одно удовольствие! Нам не понадобится ни закваска, ни ферменты. Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа! Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним сыром.
Вам потребуется:
Как сделать брынзу в домашних условиях.
Пошаговое приготовление:
1. Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью.
2. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.
3. Пока молоко закипает, взбейте яйца.
4. В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут.
5. Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.
6. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг.
7. Пусть сыворотка полностью стечет.
8. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали).
9. Поставьте под гнет.
10. Можно положить между двумя досками, или в форму.
11. Груз сверху поставьте весом 1 кг.
12. Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.
13. И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике.
14. Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее.
15. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.
16. Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать!
17. Никаких консервантов, уксусов и лимонной кислоты!
18. И тем более я подсчитывала сыр получается в два или три раза дешевле магазинного!
Вот и все. Приятного аппетита. Вкуснотища!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Кисломолочные продукты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |