Когда-то в мире существовали блины. Подумали японцы, что нехорошо блинам быть одним. И решили соединить их с мороженым. Так появились японские блины. Попробовали эти блины с мороженым люди. И сказали - это хорошо.
Почти в каждой стране пекут ту или иную вариацию блинов - из пшеничной, рисовой или гречневой муки. Тонкие и толстые, пушистые и в дырочку. Их подают на свадьбах и похоронах, они символизируют весну или просто вкусную еду. А японцы, взяв за основу французские крепы, превратили блины в круглогодичный и круглосуточный фаст-фуд. В последнее десятилетие маленькие блинные, начавшиеся в токийском районе Харадзюку, распространились по миру.
Японские блины отличаются от привычных нам. Во-первых, блины более плотные и сладкие. Во-вторых, их не сворачивают в конверт, а заворачивают рожком. В-третьих, сочетания и изобилие начинок поражает воображение. Их количество иногда доходит до сотни. Тут могут совместить зефир и кокос. Положить перетертый с сахаром лимон или пасту из красных бобов.
Блины часто делают и с привычными нам начинками - бананом и нутеллой. Стоит поменять начинку, и блин превращается из десерта в обед. Ветчина, ананас и моцарелла. Копченный лосось или угорь, кримчиз и васаби. Могут даже завернуть гамбургер или пасту. Но самыми популярными остаются блины с мороженым в разных сочетаниях. Например, мороженое из зеленого чая с личи или из манго со взбитыми сливками и клубникой.
Когда заказываешь японские блины, труднее всего выбрать начинку. Как только ты определяешься, дальше это вопрос нескольких минут. На твоих глазах готовят блин. Укладывают на него начинку, будто рисуют секторную диаграмму. А потом за долю секунды всю эту диаграмму сворачивают в рожок, запеленывают и отдают на руки. На улицу выходишь уже крепко держа все то, чего больше всего хотелось в детстве.
Щедрая порция мороженого с необычным вкусом. Шелковый ванильный заварной крем. Упругое игривое желе. Сам блин, хрустящий по краям. Но самое интересное происходит, когда ты уже почти доедаешь этот блин с экзотическими начинками. У него вдруг появляется вкус пломбира с вафельных стаканчиков, тот, который остался только в твоей памяти. И когда ты идешь по светлой улице, облизываешь стекающее мороженое с пальцев, то мир вокруг кажется совершенным.
Ну как, уже захотелось попробовать? Итак,
Японские блинчики-рожки
Чаще всего начинкой служат фрукты, ягоды, и мороженое - все это подается в блинчике, завернутом в виде рожка. Но начинка может быть разнообразной на Ваш вкус.
Ингредиенты:
● Яйца - 1 шт.
● Молоко - 250 мл
● Сахар - 30 г
● Мука - 100 г
● Масло сливочное - 10 г
● Соль - щепотка
Для начинки:
● Фрукты: персики, бананы, яблоко, клубника, киви, мандарины и т.д.
● Мороженое
● Шоколад
● Сливки (можно взять из баллончика).
Приготовление:
Ингредиенты для теста взбить.
Разогреть сковороду, пожарить тоненькие блинчики.
Фрукты порезать на кусочки. Кстати, персики и мандарины можно взять также и консервированные.
Дальше как Ваша фантазия подскажет:
1) с бананами, сливками, ванильным мороженым и шоколадным соусом;
2) яблоки, мандарины, сливки;
3) персики, сливки и клубника;
4) киви и сливки;
5) клубника, сливки, мороженое, клубничный топинг;
6) клубника, сливки, ванильное мороженое и растопленный шоколад.
Начинки также можно делать и соленые: с икрой, семгой, курицей, грибами и т.д.
Советы:
1. Добавьте начинку на 1/6 часть блина. Не заполняйте самый центр, поскольку в этом случае блин будет тяжело сложить.
2. Сложите блин пополам так, чтобы начинка находилась с одной стороны.
3. Заверните его в рожок, начиная с заполненной части.
4. Если вы добавляете мороженое, используйте небольшую ложку.
Ингредиенты:
