2 средних яблока
200 г творога жирностью 9%
150 мл сливок жирностью 20–22%
3 яйца
140 г муки
3 ст. л. сахара
цедра половины лимона
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. молотой корицы
соль


Яблоки очистить и натереть на терке, поворачивая вокруг оси, чтобы в результате в руках осталась только сердцевина. Добавить лимонную цедру.
Взбить яйца со сливками и сахаром. Продолжая взбивать, добавить творог, муку с содой, разрыхлителем, корицей и солью, затем яблоки.
Разогреть большую сковороду с толстым дном, добавить немного масла, выложить ложкой оладьи и жарить на небольшом огне под крышкой до румяной корочки, по 2,5 мин. с каждой стороны.
При подаче посыпать сахарной пудрой.

Источник: "Коллекция рецептов"  сентябрь 2012

Несколько дней назад сделала яблочные оладики- синтез нескольких рецептов, найденных в инете или увиденных в журнале. Но меня, как придирчивую невесту, в этих рецептах то устраивало одно, то смущало другое. Короче, махнула рукой и сама придумала шикарный десерт- яблочные оладики, которые просто замечательны для худеющих. Я отношусь к тем людям, которые начинку любят больше, чем все остальное. Так вот здесь практически полный яблочный вкус. Яблоки- мои любимые фрукты. Короче, напекла я, чайку свежего заварила. И душевно так с мужем чай попили- я съела парочку, остальное муж уговорил.

Небольшие рекомендации- оладики старайтесь делать одинаковыми. И переворачивайте их тонкой металлической или тефлоновой лопаткой- они хоть и неплохо переворачиваются и снимаются, но очень нестабильные, что ли. И кушать их лучше остывшими.

moyugolok

June 18th, 5:59

- А вы умеете готовить оладьи? - спрашивала Оля.
- Ну кто же не умеет их готовить! - отвечала я.
- Побольше муки, поменьше молока - вот тебе и оладьи. - Я так подумала и пошла замешивать тесто. И какая то неведомая сила заставила меня открыть рецепт № 1816) Оладьи на дрожжах.

А там написано так:
2 стакана теплого молока, 4 стакана муки, 2-3 золотника сухих дрожжей размешать до гладкости. Когда тесто поднимется, выбить его хорошенько лопаткою, положить ложечку соли, ½ ложки сахара, ложку масла, 2-3 яйца цельные или сбить белки, дать вторично подняться и тогда уже, не мешая теста, брать его ложкою, класть на сковородку, на горячее масло. Поджарить с обеих сторон, подавать к ним сахар, варенье или даже патоку. Выйдет 24 оладьи.

Выдать:
2 ст. молока, 4 — 4 ½ ст. муки.
2-3 зол. сухих дрожжей.
2-4 яйца, соли ложечку.
Всего '/2 ф. масла или фритюра.

И всыпала я 1 ч.л. дрожжей, добавила немного сахару, залила их теплой водичкой и поставила на 15 мин в теплое место. А затем просеяла 4 стакана муки, добавила ванильный сахар, влила подошедшие дрожжи и 2 стакана теплого молока и замешала тесто. Оно получилось густое, почти как на пироги. Накрыла его полотенцем и поставила на 1 час в теплое место. Когда тесто подошло, добавила 1ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, влила 2 ст.л. подсолнечного масла и 4 яйца, и начала вымешивать.

• 10 картофелин, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1/2 стакана молока 3,5%-ного, 5 яиц, 2 ч. ложки сахарного песка.
  
  Отварите картофелины среднего размера, тщательно растолките их и оставьте в кастрюльке. В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и осторожно, тоненькой струйкой, влейте молоко. Смесь надо варить на маленьком огне до загустения, не забывая постоянно помешивать. Затем нужно выключить огонь и присоединить к смеси сначала размятую картошку, а потом пять взбитых желтков. Все интенсивно перемешать. Взбить в плотную пену белки, в самом конце, когда они станут «слоистыми», всыпать сахарный песок. Соединить белки с основным тестом и выпекать блины.

http://www.dontsova.ru/kitchen/recipes/

У всех есть рецепт заварных блинчиков? Такие блинчики идут везде : и так поесть и для фаршировки. Очень уж нравится мне этот рецепт. Этот рецепт на кефире.

Продукты для рецепта:

Рецепт приготовления:

Взбить миксером все ингредиенты для блинчиков, кроме сливочного масла.
Масса должна быть однородной, без комочков.
Выпекать блины на сковороде с двух сторон и смазать каждый сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://reciper.ru/

Продукты для рецепта:

Рецепт приготовления:

Тыкву и морковь почистить, порезать кубиками, сварить.
Сделать пюре.
Добавить молоко, столько, чтобы вышло 800 мл. массы.
Добавить яйца, сахар, масло, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Жарить на хорошо разогретой сковороде из двух сторон, первый раз сковороду смазать маслом.
Можно есть самими, можно с вареньем или с сгущенкой, кто как любит.
Вкусно и полезно.
Желаю всем приятного аппетита!!!

http://reciper.ru/

 

 

Продукты для рецепта:

Для блинчиков:
яйца 2 шт
молоко 1 стакан
мука 1 стакан
сахар 1 ст. л.
соль по вкусу
мин. вода газированная 1 ст.
ванилин 1 пакетик(1г)
Начинка:
Яблоки(очищенные от кожицы и семян) 0,5кг
сахар по вкусу
корица 1 ч. л.
масло сливочное 30г
миндаль 100г

---

 

Рецепт приготовления:

Для блинчиков яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко, муку, ванилин, хорошо перемешать и влить постепенно минералку. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. У меня получилось 12 блинчиков
Яблоки нарезать небольшими кусочками произвольной формы, потушить на сковороде со сливочным маслом 10 минут, добавить корицу. Увеличить огонь, чтобы почти вся жидкость выпарилась. Снять с огня, добавить измельченный миндаль и сахар.
На каждый блинчик выложить по 2 ст. л. начинки, завернуть.
Угощайтесь, приятного аппетита!

http://reciper.ru/

Продукты для рецепта:

Рецепт приготовления:

Яйца взбить с сахаром и солью. Затем добавить муку, разрыхлитель, тыквенное пюре и молоко. Взбить всё вместе до однородности. Добавить растительное масло. Выпекать тоненькие блинчики

http://reciper.ru/

Продукты для рецепта:

Рецепт приготовления:

Смешиваем яйца, муку, соль, сахар до самого густого состояния (см. фотографию).
Нагреваем молоко до состояния "рука еле терпит". Выражение бабушкино, так что не обессудьте : ).
Понемногу наливаем горячее молоко в тесто непрерывно активно вымешивая. Я это делаю рукой, тогда не образуются комки. Если комочки заваренного теста случились-не пугайтесь! Все бывает. Процеживаем тесто через сито, протирая комки и размешиваем.
Сыпем соду и льем подсолнечное масло.
То что блинчики лучше всего жарить на чугуных сковородах знают, думаю, все. Жарим не смазывая сковороды.
Складываем стопкой, сдабривая каждый блинчик сливочным маслом.
Зовем всех... тех кого еще не привел к столу аромат наших блинчиков.: )

http://reciper.ru/

Продукты для рецепта:

ТЕСТО:
500 мл. молока
2 ст. ложки сахара
3 яйца
1/4 ч. л. соды
чуть соли
1 ст. л.раст. масла
муки, сколько возьмёт
НАЧИНКА:
творог 250 гр.
сахар за вкусом
сливочное масло 50 гр.
изюм 100 гр.
сметана 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

Молоко, сахар, яйца, соду, соль, масло соиденить и хорошо взбить миксером.
Понемногу подсыпать муку и снова взбивать, что б небыло комочков.
Сковороду хорошенько нагреть, капнуть немножко сливочного масла(только один раз) и выпекать блины с двух сторон.
Готовые блины складывать на перевёрнутую тарелку и замотать в пакет минут на 15-20.Тогда они хорошо пропарятса и края не будут сухими, а будут хорошо заворачиватса.
Начинка:творог, сливочное масло, сахар и сметану соиденить и хорошенько взбить миксером.
Додать изюм и перемешать ложкой.
Начинку выкладывать ложкой на блин, где то 1 ст. л.и ножом хорошенько розмазать по всей поверхности, закрутить рулетиком.
Всем приятного апетита!!!

http://reciper.ru/

            Наступила масленичная неделя и я предлагаю вам попробовать интересную и необыкновенно вкусную закуску из блинов. Если вы ждете гостей к выходным на проводы зимы и, конечно же, планируете блинный стол, то эта закуска непременно обратит на себя их внимание, а удачно подобранное вкусовое сочетание доставит истинное удовольствие.