Кабачки как грибы- готовим для зимы

Пятница, 21 Июня 2019 г. 18:25 + в цитатник

Цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сейчас самое время заготовить совсем молоденькие кабачки на зиму. По этому поводу делимся с вами очень удачным рецептом, который не требует много усилий, но результат вас порадует. Получится хрустящая, очень ароматная, сладковатая и остро-соленая закуска из кабачков. По вкусу блюдо немного напоминает маринованные грибы — отсюда и название. Из указанных продуктов получается две банки по 1 л.

Ингредиенты

Кабачок - 1,5 кг

Чеснок - 4 зуб.

Соль - 1 ст. л.

Черный перец (молотый) - 1 ч. л.

Сахар - 3 ст. л.

Подсолнечное масло - 120 мл

Уксус - 120 мл

Перец чили - 1 шт.

Укроп - 20 г

Петрушка - 20 г

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте брусочками, сложите в глубокую миску, выдавите чеснок, добавьте 1 ст. л. соли, 1 ч. л. черного перца, 3 ст. л. сахара и растительное масло.

3937411_1_1 (399x700, 207Kb)

Нарежьте острый перец колечками, зелень мелко порубите, добавьте к кабачкам и полейте 120 мл столового 9%-го уксуса. Еще раз всё перемешайте и оставьте на 3 часа на столе.

Через 3 часа переложите кабачки в чистые банки вместе с выделившимся соком, накройте крышками и установите в кастрюлю с теплой водой, заранее положив на дно кастрюли полотенце. Доведите до кипения и стерилизуйте 7–8 минут.

3937411_2 (700x420, 63Kb)