Оранжевые плоды содержат витамины С, А, Е. Кроме того, в облепихе обнаруживаются практически все витамины группы В.

Такой «рекордсмен» необходим организму во время осенне-весенних эпидемий и авитаминозов. Однако в процессе термической обработки некоторые полезные вещества могут разрушаться. Но облепиха с сахаром без варки на зиму готовится без колоссальных потерь пользы.

Облепиха, перетертая с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом. Запаситесь этой заготовкой на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противопростудных препаратах.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ  СВОЙСТВА

Яркие оранжевые ягоды, названные облепихой, произрастают на колючем кустарнике, который способен достигать в высоту 10 м. Название очень символично. Все ветви словно облеплены яркими ягодами, которые востребованы практически во всех отраслях медицины. Любители консерваций разработали самые различные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

Выделяют следующие полезные воздействия:

повышение иммунитета;

нормализация кровообращения;

укрепление сердца;

профилактика авитаминоза;

снижение давления;

обеспечение антисклеротического действия;

повышение потенции;

улучшение сна;

профилактика тромбообразования;

укрепление сосудов;

заживление язвенных повреждений.

В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не стоит осложнять блюдо различными добавками, если готовите варенье впервые. Эта протертая облепиха с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и все полезные вещества.

Потребуется:

ягоды облепихи — 1,2 кг, сахар — 1,8 кг

Вымытые и высушенные ягоды опустите в кастрюлю. Всыпьте сахар.

Специальным деревянным пестиком или чистыми руками перетрите ягоды.

Чтобы облегчить процесс можно воспользоваться мясорубкой либо блендером, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.

Старательно перемешайте оранжевое пюре.

Емкость прикройте чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.

Дайте возможность сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.

Простерилизуйте банки. Готовое варенье разложите по банкам.

Сверху заготовку обязательно засыпьте слоем сахара, приблизительно в 2 см. Теперь емкость накройте пергаментом и закройте крышкой.

*Иногда облепиха может причинить организму вред. Не следует употреблять продукт людям, страдающим  мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастрита, панкреатита, холецистита. Отказаться от облепихи придется гипотоникам и аллергикам.