Баклажаны вкуснючие

Четверг, 24 Августа 2017 г. 12:48 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

1. 5 кг баклажан

2. 5 литров воды

3. соли 1 стакан

4. уксуса о,5 л 9%

5. зелень как на засолку грибов (укроп,смородиновый лист)

6. перец горький красный 1 стручок

7. чеснок пару головок.

Приготовление.

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.

Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая.

Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.

Кипятить в масле 2-3 минуты, добавить перекрученный чеснок и перец (предварительно бланшировать. Перец бланшируют для того, чтобы придать ему мягкость и удалить некоторую горечь) .Перемешать всё и закрыть.

От этого рецепта можно немного отступить - например, уксус добавить в самом конце, перед загрузкой в банки.

Также добавить немного рассола, в котором бланшировался перец.

Не стерилизовать, а сразу с огня закрываю.

Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло.

И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы.

Только их нельзя переварить, чтобы не разварились.

Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

Рецепт из интернета, источник не помню...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Заготовки на зиму

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sunny-77/post419847281/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІРєСѓСЃРЅСЋС‡РёРµ</a><br/>

1. 5 РєРі Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ

2. 5 Р»РёС‚СЂРѕРІ РІРѕРґС‹

3. СЃРѕР»Рё 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ

4. СѓРєСЃСѓСЃР° Рѕ,5 Р» 9%

5. Р·РµР»РµРЅСЊ РєР°Рє РЅР° Р·Р°СЃРѕР»РєСѓ РіСЂРёР±РѕРІ (СѓРєСЂРѕРї,СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚)

6. РїРµСЂРµС† РіРѕСЂСЊРєРёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ 1 СЃС‚СЂСѓС‡РѕРє

7. С‡РµСЃРЅРѕРє РїР°СЂСѓ РіРѕР»РѕРІРѕРє.

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ.

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё Рё Р±СЂРѕСЃРёС‚СЊ РІ РєРёРїСЏС‰СѓСЋ РІРѕРґСѓ.

РљРёРїСЏС‚РёС‚СЊ 3-4 РјРёРЅСѓС‚С‹,РїРѕРіСЂСѓР¶Р°СЏ Рё РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ.&nbsp;

РћС‚С†РµРґРёС‚СЊ Рё Р±СЂРѕСЃРёС‚СЊ РІ РєРёРїСЏС‰РµРµ РјР°СЃР»Рѕ 0,5 Р»РёС‚СЂР° РЅР° 5 РєРі.

РљРёРїСЏС‚РёС‚СЊ РІ РјР°СЃР»Рµ 2-3 РјРёРЅСѓС‚С‹, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїРµСЂРµРєСЂСѓС‡РµРЅРЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє Рё РїРµСЂРµС† (РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р±Р»Р°РЅС€РёСЂРѕРІР°С‚СЊ.&nbsp;РџРµСЂРµС†&nbsp;Р±Р»Р°РЅС€РёСЂСѓСЋС‚&nbsp;РґР»СЏ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРґР°С‚СЊ РµРјСѓ РјСЏРіРєРѕСЃС‚СЊ Рё СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РЅРµРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sunny-77/post419847281/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Баклажаны вкуснючие