Хычины с картошкой и творогом

Представляю вам рецепт хычинов с картошкой и с творогом. Тесто для них готовится на кефире.

Понадобится:

Для теста:

• Кефир - половина стакана,
• вода - половина стакана,
• сода пищевая - треть чайной ложечки,
• сухие дрожжи (растворимые) - четвертая часть чайной ложечки,
• соль - одна чайная ложечка,
• мука - два или три стакана (тесто само подскажет, сколько нужно).

Для начинки:

• творог - 200 г,
• картофель вареный - 200 г,
• соль.

Приготовление:

Муку просеять. Затем все ингредиенты для теста соединить и вымесить некрутое тесто. Накрыть его чистой тканью или салфеточкой и оставить на три часа в тепле.

Для приготовления начинки картошку сварить, размять, а затем смешать с творогом и солью и хорошенько перемешать.

После этого тесто обмять и разрезать примерно на десять или двенадцать частей. Из каждой части раскатать лепешку, накрыть ее пустой тарелочкой и вырезать по краям тарелки, чтобы лепешки были круглые и ровные.

На середину каждой лепешки выложить подготовленную начинку. Собрать края, соединить и защипить их, чтобы получился небольшой круглый пирожок с начинкой внутри, что-то вроде шарика.

Этот шарик раскатать скалкой, чтобы получился блин и обжарить на сухойсковородке с двух сторон.

Хычины с картошкой и творогом на кефире готовы. Но чтобы они стали вкусными, их еще горячими нужно обильно смазывать растопленнымсливочным маслом.

Если вы заинтересовались этим блюдом, вы можете посмотреть здесьдругой рецепт хычинов.