Из синеньких оладушки получаются с влажной мякотью и приятным лёгким чесночным ароматом.

Можно съесть и,как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу.

Лучше взять молодые баклажаны, а то семечки у зрелых довольно твёрдые и чувствуются в оладьях.

Состав:

3 баклажана /500-600г/,

2 яйца,

3-4 ст ложки муки,

соль,перец по вкусу

,1-2 зубчика чеснока,

зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны запекаем в духовке до готовности(или на пару).

У остывших снимаем кожицу.

Разминаем вилкой, добавляем остальные составляющие.

Должно быть такое мягкое клейкое тесто.

Ложкой выкладываем на сковородку и обжариваем.

Или выстелаем протвень бумагой и выкладываем ложкой и запекаем при 200 градусах 15 мин.

Приятного аппетита!

Источник рецепта