Творожная пасха

Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 07:57 + в цитатник

Цитата сообщения klochnata

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Три рецепта творожной пасхи

Творожная пасха - непременная принадлежность пасхального стола. Она символизирует землю обетованную, пасхальное веселье и райскую жизнь своим "молоком и медом".

Традиционная пасха должна иметь форму четырехгранной пирамиды с усеченным верхом. Творог для пасхи лучше покупать сухой, на развес, а сметану брать густую, жирную. Сахарный песок должен быть как можно более мелким - в идеале возьмите сахарную пудру. После приготовления пасху необходимо на 12 часов убрать в холодильник, при этом держать ее надо под грузом.

Традиционная творожная

Ингредиенты:
- 500г творога,
- 70г сливочного масла,
- 2 ст.л. сметаны,
- полстакана сахарной пудры,
- 5 яиц,
- 200мл сливок,
- изюм, орехи, цукаты.

Рецепт:
1. Протереть творог через сито (можно провернуть через мясорубку), смешать с растопленным маслом и сметаной. Добавить сахарную пудру, хорошо размешать.

2. В отдельной кастрюльке взбить 5 желтков и 5 ст.л. сахарной пудры, поставить на огонь и непрерывно помешивать до загустения. Дать остыть и смешать с творогом.

3. Добавить изюм, орехи, цукаты, перемешать, плотно утрамбовать в специальной форме (или в обычно мисочке). Поставить сверху груз и убрать в холодильник на ночь.

4. В пасхальное утро можно залить пасху сливочным соусом: на 1 стакан сливок - 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала, проварить на медленном огне до загустения.

Медовая пасха

Ингредиенты:
- творог - 500г
- сахар - 2 ст.л.
- мед - 2 ст.л.
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- сметана (или сливки) - 3 ст.л.

Рецепт:
1. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить мед, размягченное масло и взбить до образования пышной однородной массы.

2. Свежий сухой творог протереть через сито, добавить сметану, перемешать, вводя небольшими порциями, с яично-медовой смесью. Подготовленную массу переложить в форму и поставить под пресс. Держать в холодильнике примерно 12 часов.

Шоколадная пасха

Ингредиенты:
- 500г творога,
- 1 плитка черного шоколада,
- 50 г сахарной пудры,
- полстакана сметаны,
- 50г сливочного масла,
- 1/2 стакана цукатов.

Рецепт:
Свежий и сухой творог протереть и смешать со сливочным маслом и сметаной. Хорошо размешать и добавить цукаты и шоколад, измельченные вместе с сахарной пудрой. Массу перемешать, выложить в форму, поставить на сутки в холодильник. При подаче украсить сухофруктами, орехами и цукатами.

Рубрики:

Приятного чаепития!
О еде...

Метки: пасха

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sunmila/post163213228/">РўРІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РїР°СЃС…Р°</a><br/>РўСЂРё СЂРµС†РµРїС‚Р° С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕР№ РїР°СЃС…Рё

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РїР°СЃС…Р° - РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅР°СЏ РїСЂРёРЅР°РґР»РµР¶РЅРѕСЃС‚СЊ РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°. РћРЅР° СЃРёРјРІРѕР»РёР·РёСЂСѓРµС‚ Р·РµРјР»СЋ РѕР±РµС‚РѕРІР°РЅРЅСѓСЋ, РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅРѕРµ РІРµСЃРµР»СЊРµ Рё СЂР°Р№СЃРєСѓСЋ Р¶РёР·РЅСЊ СЃРІРѕРёРј &quot;РјРѕР»РѕРєРѕРј Рё РјРµРґРѕРј&quot;.
	
	РўСЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅР°СЏ РїР°СЃС…Р° РґРѕР»Р¶РЅР° РёРјРµС‚СЊ С„РѕСЂРјСѓ С‡РµС‚С‹СЂРµС…РіСЂР°РЅРЅРѕР№ РїРёСЂР°РјРёРґС‹ СЃ СѓСЃРµС‡РµРЅРЅС‹Рј РІРµСЂС…РѕРј. РўРІРѕСЂРѕРі РґР»СЏ РїР°СЃС…Рё Р»СѓС‡С€Рµ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ СЃСѓС…РѕР№, РЅР° СЂР°Р·РІРµСЃ, Р° СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ Р±СЂР°С‚СЊ РіСѓСЃС‚СѓСЋ, Р¶РёСЂРЅСѓСЋ. РЎР°С…Р°СЂРЅС‹Р№ РїРµСЃРѕРє РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РєР°Рє РјРѕР¶РЅРѕ Р±РѕР»РµРµ РјРµР»РєРёРј - РІ РёРґРµР°Р»Рµ РІРѕР·СЊРјРёС‚Рµ СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ. РџРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїР°СЃС…Сѓ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РЅР° 12 С‡Р°СЃРѕРІ СѓР±СЂР°С‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє, РїСЂРё СЌС‚РѕРј РґРµСЂР¶Р°С‚СЊ РµРµ РЅР°РґРѕ РїРѕРґ РіСЂСѓР·РѕРј.
	
	
	РўСЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅР°СЏ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sunmila/post163213228/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Творожная пасха