Его любят и взрослые, и дети)) Ооочень вкусно!

100 гр кунжутных семян
1 ст. л. сахарного песка
2-3 ст. л. растительного масла
жгучий острый перец
соевый соус
вода
- кунжутные семена обжарить
- всыпать в блендер с сахарным песком и измельчить до однородного состояния.
- продолжая взбивать, добавить растительное масло (2-3 ст. ложки). Добавлять масло следует постепенно, иначе смесь может расслоиться.
- добавить жгучего перца и соевого соуса по вкусу
- при необходимости добавить воды - соус должен получиться по консистенции, как нежирная сметана.

Источник: http://trio-mia.livejournal.com/204038.html

 На днях испекла такой пирожок, захотелось чего-то летнего))

 Загорелась я тут изготовлением косметики своими руками. Бомбочки лепила, мыло варила, и тут попалась мне на глаза информация о чудесном гидрофильном масле. Основательно покопавшись в интернетах, составила себе рецепт.

Серия сообщений "Быть симпатишной":
Часть 1 - Как поддержать ресницы
Часть 2 - Мыло
...
Часть 13 - Домашнее апельсиновое масло
Часть 14 - "Закисляйте" кожу - это Вам скажет любой хороший косметолог! (Рецепт тоника + рецепт
Часть 15 - Гидрофильное масло своими руками
Часть 16 - Скрабы на основе манной крупы
Часть 17 - Касторовое масло для волос и лица
...
Часть 21 - Как избавиться от проблемных зон
Часть 22 - Пятки как у младенца
Часть 23 - Белые зубы по Неумывакину

На днях мама озадачила меня. Принесли ей пакет окуней. Чистить их такая морока! Попросила она меня найти рецепт вяления подобных экземпляров.
Запишу его здесь, чтобы не забыть.
Ингредиенты:

Рыба – 1 кг
Соль – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ст. ложка

Способ приготовления: Потрошим и очень тщательно промываем рыбу, удаляем плавники. Голову и чешую оставляем. Целую рыбу внутри и снаружи натираем солью и сахаром. Затем кладем рыбу в широкую кастрюлю под гнет, чтобы вышел лишний сок. Через 12 часов вынимаем рыбьи тушки и вешаем на ветерке. На жарком летнем солнце рыба приготовится за 2-3 дня. Идеальная закуска к пиву готова!

Источник

FROM

Нашла отличный рецепт по уходу за кожей лица. Размещаю с согласия автора

"Ура-ура! Я нашла чудо-рецепт! Но для начала небольшое лирическое отступление 

Всегда скептически относилась к косметологам - эдаким тётенькам-знатокам, которые после пристального взгляда на "пациентку" с умным видом говорят, что ой-ой, как всё запущено, и что ей жизненно необходимо сделать 125 очистительно-разглаживающе-омолаживащих процедур, и выложить за это 2/3 зарплаты, естественно, красота ж требует жертв.
Но оказывается, есть ещё адекватные специалисты, которые в первую очередь заботятся о качестве своей работы и эффективности своих советов, а не о том, как бы вытянуть побольше денег из проблемы своих клиентов. Вот к такому чудо-косметологу я и попала!
Слышала не раз, что кожу, да и организм в целом, нужно "закислять" - примерно представляла теоретически, что это как-то связано с кислотно-щелочным балансом, но что это значит и как осуществить это на практике??? Косметолог рассказала, что любой тип кожи в любом возрасте нуждается в кислой среде, которая помогает и воспаления убрать, и с преждевременными признаками старения справиться, и рельеф кожи выровнять, да и вообще - поддерживать нормальное состояние кожи. Написала мне рецепт, к которому я, честно говоря, поначалу отнеслась скептически. Во-первых, все ведь знают, что pH кожи нейтрален (!), а во-вторых, нехилое количество кислоты, которое входит в состав рецепта этого тоника, показалось мне если и пригодным средством для ухода за кожей, то только ооочень жирной - в состав многих рецептов домашних масок и тоников для жирной кожи входит сок лимона. НО Я ОШИБАЛАСЬ!
Итак, делюсь рецептом отличнейшего тоника для приведения Вашей кожи в состояние первозданной красоты 
Покупаете в аптеке бутылку минеральной воды Ессентуки №17 (я беру 0,5 л), отливаете полстакана. Теперь это же количество в бутылке Вы должны восполнить соком лимона - т.е. выжимаете пару лимонов или сколько Вам потребуется для того, чтобы набрать эти полстакана сока, и доливаете в бутылку с минералкой. Взбалтываете хорошенько - и вуа-ля! тоник готов!
Бутылку хранить, естественно, в холодильнике. Использовать как обычный тоник - утром и вечером после очищения кожи протирать лицо ватным диском, кожу вокруг глаз всё-таки лучше не трогать, так как кислота всё же.

По собственному опыту могу отметить, что бутылка эта не будет стоять больше недели, поскольку продукт полностью натуральный, без всяких консервантов - тоник просто-напросто прокиснет, поэтому выгодно часть заморозить - приготовить косметический лёд. Но хранить его, кстати, тоже нежелательно больше 5-7 дней. Я просто заливаю тоник в формочки для коктейльного льда и замораживаю. После обычныго утреннего умывания / вечернего очищения кожи протираю лицо кубиком льда, жду, пока влага впитается в кожу - при этом ощущается пощипывание, иногда довольно интенсивное, но это нужно перетерпеть - результат того стоит! Затем протираю лицо ватным диском, смоченным тоником из бутылки, и в завершение наношу крем.

Если пощипывание для Вас - это слишком, предлагаю облегчённый вариант: сок лимона смешиваете со свежевыжатым соком зелёного яблока кислых сортов (пропорции те же). На лице не ощущается, только чуть скользит - от яблочного сока, видимо. Я делаю именно такой вариант, так как на моей коже много повреждений, расчёсов, и сок лимона щиплет невыносимо. А эффект от этого не меняется 

Предупреждаю! Не знаю, как будет реагировать Ваша кожа - всё индивидуально, конечно, но у меня первые 3-4 дня по утрам кожа шелушилась, слазила корочками. Я жутко испугалась, думала - ну вот тебе и чудо-рецепт..! Но потом поняла, что это вроде как регенарация кожи происходит - т.е. кислота, содержащаяся в тонике, как бы "съедает" все дефекты кожи и "расчищает дорогу" новому, молодому и красивому слою кожи. Реальный результат был заметен уже на 5-ый день! От шелушений не осталось и следа, наоборот, кожа стала гладкой, рельеф визуально выровнялся. Цвет лица стал свежим, каким-то даже ярким что ли. Высыпания, болячечки, расчёсы - всё сошло к минимуму!
Я не верила своим глазам, по десять раз на день смотрелась в зеркало и щупала лицо руками  В общем, средство действительно чудесное, советую всем-всем!

Спасибо всем, кто осилил мои восторженные излияния до конца 

Серия сообщений "Быть симпатишной":
Часть 1 - Как поддержать ресницы
Часть 2 - Мыло
...
Часть 12 - Раскрашивание мыла под мрамор лечебной грязью
Часть 13 - Домашнее апельсиновое масло
Часть 14 - "Закисляйте" кожу - это Вам скажет любой хороший косметолог! (Рецепт тоника + рецепт
Часть 15 - Гидрофильное масло своими руками
Часть 16 - Скрабы на основе манной крупы
...
Часть 21 - Как избавиться от проблемных зон
Часть 22 - Пятки как у младенца
Часть 23 - Белые зубы по Неумывакину

 Состав:

500мл молока 3.2

1-2 ст. л. живого йогурта "Простоквашино" классический белый. Греем, чтоб было очень теплое, но не горячее, примерно 40гр. И кладем в него 1-2 ст.л. иоггурта магазинного живого, в моем случае - Простоквашино класический белый. Укутываем в полотенце и в тепленькое место к батарее до утра.

Приготовление:

Молоко нагреваем, чтоб было очень теплым, но не горячим, примерно 40 градусов. Кладем в него пару ложек йогурта. Размешиваем, хорошо укутываем в полотенце и ставим в теплое место на 9-10 часов. Хорошо это делать на ночь.

Оставляем паур ложек закваски для следующей партии.

 Частенько готовлю мужу картошку таким образом. Он обожает ее, а мне не сложно, и все ж таки не из макдака пища и не из ррррэсторана. Как они там готовят, понять не могу. Ну несъедобно же... В общем, тадаааааам!

 Одна из самых оригинальных закусок. А уж что вкусно, то вкусно!

Вообще я не любитель блинов, оладушек и прочей подобной продукции. Но ЭТИ блинчики, приготовленные по рецепту моей мамы, я готова есть и есть. Они получаются тооооненькими, не жирными, кружевными.

Эта невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска никогда не оставляет моих гостей равнодушными. В первую очередь со стола исчезает именно она!

Состав

помидоры - 4-5 шт (~1 кг),

чеснок - 1 зубчик,

острый перчик - 1 маленькое колечко (можно больше или меньше, в зависимости от желаемой остроты),

оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,

соль,

щепотка сахара,

свежемолотый перец

Приготовление

Помидоры вымыть и нарезать кубиками или ломтиками.

В разогретой с растительным или оливковым маслом сковороде обжарить зубчик чеснока, разрезанный вдоль на 2-4 части.

* По-желанию, вместе с чесноком можно обжарить маленькое колечко острого перчика (чили или пеперончино), но добавлять острый перчик не обязательно.

Когда чеснок зарумянится, удалить его из сковороды вместе с острым перчиком.

Выложить в чесночное масло помидоры, немного посолить, чуть поперчить свежемолотым перцем и тушить, изредка помешивая, ~15-30 минут (можно тушить дольше при слабом кипении, под крышкой).

В конце приготовления соус досолить по вкусу, добавить щепотку сахара и готовить еще 1-2 минуты.

Помидорную массу протереть через мелкое сито, удаляя кожицу и семена.

Готовый соус можно добавлять в любые горячие блюда вместо томатной пасты или кетчупа; также можно подавать на стол в охлажденном виде к мясу, рыбе и овощам. Хранить не больше недели.

Зеленый соус "Песто" прекрасно сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд

Состав

базилик - 2 пучка,

петрушка - 1 пучок,

сыр "Пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 г,

кедровые орешки - 2 столовые ложки,

чеснок - 3-4 зубчика,

оливковое или растительное масло - 100-120 мл,

соль

Приготовление

Базилик и петрушку вымыть и обсушить.

Сыр натереть на терке.

Чеснок очистить и мелко порезать.

Кедровые орешки можно обжарить на сковороде без масла, но можно оставить, как есть.

* Соус можно растирать пестиком или ложкой в миске или измельчить при помощи блендера или кухонного процессора.

Все ингредиенты сложить в чашу блендера, добавить соль, налить масло и измельчить на средней скорости до однородной массы.

* Готовый соус можно хранить в герметично закрытой емкости до 5 дней или до 1 месяца в морозилке.

Существует множество способов приготовления "Гуакамоле". Основными компонентами соуса являются: мякоть авокадо, сок лимона или лайма и соль.

Соус можно есть с хлебом или чипсами, или подавать в качестве соуса к различным блюдам

Состав

авокадо - 1 шт,

помидор - 1 шт,

репчатый лук - 0,5 небольшой штуки,

лимон - 1/3-0,5 штуки,

соль,

оливковое или растительное масло - 1 ч. ложка

Приготовление

Авокадо вымыть, обсушить.

Плод авокадо разрезать вдоль на 2 части и удалить косточку.

Ложкой вынуть мякоть из половинок авокадо, оставляя кожуру (она не используется) и сбрызнуть лимонным соком.

Состав

масло сливочное - 3 столовых ложки,

мука - 2 столовых ложки,

молоко - 2 стакана,

соль,

перец

Приготовление

В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно).

На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего).

Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.

Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.

Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.

Сырный соус можно использовать для приготовления различных запеканок или в качестве соуса к макаронным изделиям.

Состав

молоко - 150-200 мл,

куриный или овощной бульон - 150-200 мл,

мука - 1 столовая ложка,

сыр твердый или плавленый - 100-150 г,

сливочное масло - 30+20 г

Приготовление

В чистой сковороде, на слабом огне, растопить сливочное масло (30 г).

Добавить муку, перемешать и прогреть ~30-60 секунд.

Снять сковороду с огня.

Молоко и бульон немного подогреть (чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью).

Тонкой струйкой вливать теплое молоко, затем бульон (всего ~300 мл жидкости) в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой.

Как только добавлена вся жидкость, массу перемешать и вернуть на слабый или средний огонь.

Постоянно помешивая, довести соус до кипения.

Продолжать готовить ~3 минуты до легкого загустения.

Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра.

Проварить соус еще ~1-2 минуты, и, при необходимости, разбавить дополнительным количеством молока или бульона до желаемой консистенции.

* Соус должен получиться не слишком жидким и не слишком густым.

При остывании соус становится более густым.

Готовый соус посолить по вкусу,

По желанию, добавить щепотку мускатного ореха.

Положить в соус кусочек сливочного масла (20 г), чтобы поверхность соуса не заветривалась.

Сырный соус можно использовать для приготовления различных запеканок или в качестве соуса к макаронным изделиям.

Осталась сегодня с обеда у меня вареная куриная грудка. И решила я на ужин салатик накромсать. Все ингредиенты подготовила, полезла в холодильник за майонезом, а его там нееееет. Что делать? В магаз бежать лениво, а все ведь уже порезано, только заправить осталось. Как всегда спасли меня интернеты. Нашла рецепт и забацала отличный майонез!

Состав

• для майонеза на желтках
• яичные желтки - 2 штуки (можно заменить желтками перепелиных яиц),
• горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
• растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-150 мл,
• щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
• шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
• сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
•  
• для быстрого майонеза
• яйцо - 1 штука (можно заменить перепелиными яйцами),
• горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
• растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-180 мл,
• щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
• шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
• сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)

***Майонез, приготовленный на яичных желтках от домашних кур, имеет насыщенный ярко-желтый цвет.