Харчо

 

Ингредиенты: говяжья грудинка - 1 кг; рис длиннозерный - 1 стакан; красный лук - 5 шт; чеснок - 4 зубчика; грецкие орехи - 1,5 стакана; перец чили - 1 стручок; кинза - 2 пучка; петрушка - 2 пучка; соус Ткемали - примерно 4-5 ст.л.; хмели-сунели - 1,5 ч.л.; лавровый лист; душистый перец; соль, перец.

далее

Окрошка на безалкогольном пиве



Окрошку очень люблю, но на магазинном квасе она для меня слишком сладкая, на кефире слишком пресная, как быть?
Недавно израильские приятели посоветовали мне приготовить окрошку на безалкагольном пиве. Пива я не пью, но, как ни странно безалкагольное мне понравилось. Я на этикетке слова "beer" не нашла, но взмущение внука, что пиво он не пьёт развеяли все сомнения.
Читать далее

Борщ от Татьяны Назарук

 

Это рецепт борща, по которому готовлю лично я. Поэтому он может несколько отличаться от традиционных рецептов других борщей. Все, кто ел этот борщ, всегда оставались более чем довольны. Даже я, едок, в принципе, довольно слабый в плане объемов поглощаемой пищи, люблю навернуть тарелку-другую - со сметанкой и чесночком Кто знает, может и вам приглянется мой вариант.

Ингредиенты на четырехлитровую кастрюлю:

400 г свиных косточек
1 средняя свекла
100 г капусты
4 средних картофелины
1 морковь
1 крупная луковица
3 ст. л. томатной пасты
соль, перец, лавровый лист по вкусу

Далее

Окрошка на пиве

Еще один интересный вариант окрошки - окрошка на пиве. Интересно, не запьянеешь после такой окрошечки? 
Смысл приготовления окрошки с пивом в том, что все продукты также режем как в обычную окрошку, но заливаем не квасом и не кефиром, а пивом. 

>>> Рецепт окрошки с пивом

Грибная окрошка

Никогда не готовила, если честно, грибную окрошку. Не знаю, вкусно или нет. Попробую приготовить, может и понравится. Вообще я люблю окрошку, но традиционные варианты уже поднадоели. Хочется чего-нибудь новенького.

Вот нашла этот рецепт, может кто готовил грибную окрошку, напишите пожалуйста в комментариях, понравилось вам или нет. А я уж потом подумаю, готовить грибную окрошку или не стоит.

Вот нашла такой рецепт грибной окрошки:

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Окрошка с редиской

3-4 небольших огурца
250 гр.редиски
3 яйца
1 картошина
немножко лука
0,5 литр.кефира
0,5 литр.айрана (можно минер.воды)
сок с одного лимона
соль,зелень,можно добавить ложечку сметанки
Все тоненько нарезаем,добавляем кефир,айран,сок лимона,солим ,крошим зелень.
Ставим в холодильник чтобы настоялось.Потом кушаем холодную не боясь потолстеть! Приятного аппетита!

Восточный овощной суп с говядиной

Картофельный суп с ленивыми пельменями

Невероятно аппетитное блюдо

Домашняя лапша (грибная)

Окрошка с копченой курицей.


квас хлебный - 3 стакана
грудка куриная копченая - 1 шт.
картофель вареный - 3 шт.
огурцы - 2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
редис - 8 шт.
зеленый лук
зеленый лук рубленый - 4 ст. ложки
сметана - 4 ч. ложки
корень хрена тертый - 1 ст. ложка
горчица - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки.

Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками. Огурцы, картофель, яйца и редиску нарежьте кубиками и перемешайте с куриной грудкой. Зеленый лук разотрите с солью до появления сока.
Сметану перемешайте с корнем хрена и горчицей. При подаче в тарелки разложите овощи и яйца с куриной грудкой, добавьте сметану с горчицей и хреном, залейте квасом и посыпьте зеленью.

Рассольник из консервы.

Читать далее...

Окрошка в ледяной чаше


Нам понадобятся:Овощи(можно взять любые).Две ёмкости для замораживания(одна из которых больше другой)

Нарезаем овощи кружочками или при помощи формочек вырезаем разные фигурки.выкладываем на дно большой ёмкости зелень и овощи

прижимаем маленькой ёмкостью

наливаем немного воды чтобы дно заполнилось.Дальше аккуратно вставляем овощи и зелень между стенками,заполняя так до верха.ставим на дно маленькой ёмкости грузик для устойчивости и заливаем воду
между стенок

Ставим в морозильную камеру.делала вечером и утром уже она была готова.Чтобы вынуть стеклянные ёмкости обдала сначала большую горячей водой и она легко снялась,а затем налила в меньшую и сразу вылила.Вынула ёмкость.Вот наша чаша и готова.Хранить её нужно в морозильной камере до использования.http://vitoria.livejournal.com/

Зелёный борщ

 

Наверное, это мой самый любимый суп. Вариантов приготовления - наверно столько же, сколько и хозяек.
Хочу поделиться своим вариантом. Как раз на даче вырос щавель, чесночок, любисток и крапивка.
Готовлю я зелёный борщ на курином бульоне. Главная составляющая борща - щавель и много зелени
Картофель нарезаю мелкими кубиками и отправляю в кастрюльку с бульоном. Делаю легкую зажарку из репчатого лука и морковки. Добавляю в бульон. Когда картофель сварился, добавляю нарезаные щавель и молодую крапиву. Варю буквально минут 5. Выключаю плиту и добавляю нарезанную всевозможную зелень - зеленый лук, петрушку, укроп, любисток, молодой чеснок. Зелени много не бывает) Соль по вкусу. Красивый желтый цвет достигается буквально щепоткой куркумы. Даю настояться минут 15-20.
Подавать со сметаной и половинкой, предварительно отваренного, яйца.
Очень вкусно, свежо и витаминно!
Приятного аппетита!

Рецепт окрошки: 5 вариантов

Окрошка - пожалуй, самый популярный холодный летний суп, и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда. Сегодня Passion.ru предлагает вам те рецепты окрошки, которые проверены временем и уже нашли множество почитателей. Выбирайте то, что вам по вкусу, и наслаждайтесь!

 

 

Суп с ленивыми пельмешками: Рецепт сказочный

Нет ничего вкуснее тех блюд, которые мы готовим сами. Конечно, можно купить готовые пельмени и забросить их в бульон. Но куда приятнее угостить своих близких и родных блюдом, в которое вложили всю свою любовь и нежность. Попробуйте обычный суп, но с ленивыми пельмешками.

А что у нас на первое?..

Окрошка на кефире Молодость и Здоровье

 

+ ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

 

Суп из плавленных сырков рецепт с фото

смотреть тут

Суп-лапша домашняя «Мясная»

---

http://www.kedem.ru/recipe/soup/meat/2011-04-27lapsha/

Такая окрошка жажду и голод утоляет в летнюю жару превосходно!

Она и без мяса хороша!

ОВОЩНАЯ ОКРОШКА (вегетарианская)

Индийский суп из маша ( бобов мунг)

Питательный и полезный суп, маш легко усваиваеться и богат белком, тиамином, витамином В6, железом, магнием, фосфором и калием, и очень хороший источник пищевых волокна, витамина С, витамина К, рибофлавина, фолиевой кислоты, меди и марганца.



1 / 2 чашки маша залить водой на ночь
3 чашки куриного или овощного бульона или воды
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица, тонко нарезанная
1 столовая ложка пшеничной муки
1 кг помидор мелко порезать

Отварить маш в 3 стаканах воды или бульона 20 минут.
Лук обжарить в масле, добавить муку, перемешать и жарить еще пару минут
Добавить помидоры, и тушить еще 10 минут.
Добавить бульон с машем
Варить еще 10 минут.
Подавать с чесночным хлебом

Суп - рассольник

 

Простой, но очень вкусный суп, легко готовится и употребляется всегда с удовольствием.

ПРОСТОЙ РАССОЛЬНИК

Ингредиенты:

Свиной копченый окорок (400гр)

Картофель (5 шт.)

Морковь (2 шт)

Перловка (1 стакан)

Соленые огурцы (5 шт)

Специи

способ приготовления

Острый мясной суп с фасолью

 

Помните, я как-то жаловалась, что у нас очень плохо идет говядина? Так вот на данный момент я могу смело заявить, что она очень хорошо у нас прижилась. При должном приготовлении любое блюдо из говядины улетает со стола на раз. Этот суп исключением не стал - все оценили его по достоинству. Это действительно замечательный согревающий вариант для зимнего обеда.

 

Ингредиенты:

600 г говядины (я использовала грудинку)
2 крупных сладких перца
2 средних луковицы
2-3 острых перчика
200 г корневого сельдерея
1 ст.л. муки
400 г красной консервированной фасоли (можно отварить самостоятельно)
2,5 л горячего мясного или куриного бульона
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Мясо нарезаем кубиками со стороной 2 см.

Лук мелко рубим.

Сладкий перец нарезаем на кубики со стороной 1 см, острый перец мелко рубим.

Сельдерей нарезаем кубиками со стороной 1 см.

Обжариваем лук до полупрозрачности и мягкости, около 6 минут. Добавляем перцы и сельдерей. Жарим 5 минут.

Отдельно на растительном масле в несколько партий обжигаем мясо, по 5-7 минут на партию.

Добавляем мясо к овощам, добавляем муку и жарим, постоянно помешивая, около 2 минут.

Перекладываем в кастрюлю, вливаем бульон, солим по вкусу и доводим на сильном огне до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

Добавляем фасоль (жидкость слить) и прогреваем в течение 10 минут.

Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/about

ОКРОШКА ПО-КОНОТОПСКИ-ВАША ВИРТУАЛЬНАЯ ПОМОЩНИЦА


ОКРОШКА ПО-КОНОТОПСКИ рецепт здесь webumniza.com/category/rezepty/

Сегодня я научу вас, как готовить окрошку по особенному, конотопскому рецепту. Для тех, кто меня не знает – я родилась в небольшом украинском городке Конотопе, и даже мои ники на форумах и в Лиру об этом свидетельствуют. Этому рецепту меня научила моя свекровь – за что ей огромное спасибо, потому что ни в одном ресторане я не ела окрошки лучше, чем готовлю сама( не сочтите за нескромность – но в чем- чем, а вот в окрошке я явный профи – обожаю это блюдо и готова его есть целыми днями).
Итак, приступаем к приготовлению.
Особенность этого рецепта – наличие не вареной, а жареной картошки. Поэтому картошечку мы будем чистить и жарить по мере необходимости.
Сказка на тему «как готовить окрошку» начинается.
Запасаемся продуктами для получения 3 литров ароматной и полезной окрошечки:
• 5 отварных яиц(желательно домашних, чтобы были желтые желтки)
• 150г. зеленого лука ( кто его плохо переносит – заменяем на салат, можно смесь разноцветных салатов)
• 2 больших огурца
• 300 г отварного белого мяса( я люблю филе индюка)
• пучок укропа и петрушки,
• 0,5 литра сметаны( берите пожирнее)
• 1 л молочной сыворотки( если нет в магазине – ее можно взять на базаре)
• Бульон, в котором варилось наше мясо
• Специи по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки картофеля
Колорит рецепта в том, чтобы выполнять все операции в определенной последовательности.
1. Зелень моем, отрезаем толстые стебли. Мелко шинкуем лук и зелень. Затем толкушкой для картофельного пюре надо безжалостно, до сокоотделения перетолочь в кастрюле, где мы собираемся готовить окрошку. Чтобы сок выступил побыстрее, массу нужно немного посолить. Растертый лук потеряет свою остроту, а зелень наполнит ароматом всю кухню.
2. Огурцы нарезаем кубиками – здесь все просто.
3. Сваренное и остывшее мясо нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю.
4. Яйца чистим от скорлупы, но не режем, а давим вилкой или приспособлением для приготовления картофельного пюре. Получившуюся кашицу также добавляем в кастрюлю.
5. Добавим сметану, аккуратно все размешаем до однородной массы, а потом добавим сыворотку. Если кастрюля не полная – смело можем добавить бульон, в котором варилось мясо.
6. Теперь окрошку можно посолить, добавить приправы и специи по вкусу и поставить в холодильник.
7. Картошку нарезаем кубиками размером с 1 см, и жарим в раскаленном подсолнечном масле до золотистой хрустящей корочки. Вынимаем шумовкой и даем возможность стечь излишкам масла.
8. Накрываем на стол.
Картошку подаем в отдельной тарелке. Каждый добавляет ее себе прямо в тарелку по вкусу. Холодненькая окрошка и замечательно хрустящая картошечка фри составят дуэт, от которого будет трудно отказаться даже самому взыскательному гурману.

Окрошка весенняя: 2 варианта

Читать далее 

Готовим БУЙАБЕС

Когда то это утончённое блюдо называли едой бедняков, но сейчас мы называем его деликатесом!!

Для рецепта вам потребуется:
белая рыба (окунь или пикши, филе) - 1 кг
мидии (свежие, очищенные) - 250г
тигровые креветки (в панцире) - 250
тимьян - 1 ст. л.
лук шалот - 2 шт.
чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
лук-порей (порезанный) - 1 шт.
фенхель (маленькая луковица, порезанная) - 1 шт.
сельдерей (маленькие палочки) - 2 шт.
апельсиновая цедра - по вкусу
красный перец чили (очищенный) - 1/2 шт.
шафран - 1 щепотка
лавровый лист - 2 шт.
помидоры - 900г
оливкового масло - 5 ст.л.
подавать:
французский багет (порезанный) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соус руй
сыр грювьер (тертый).

Способ пригтовления:

Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить, снять кожицу, затем мелко порезать. Разогреть небольшую кастрюльку с толстым дном, влить примерно 2 ст.л. растительного масла, добавить нарезанный лук шалот и лук порей, измельченный чеснок, фенхель и сельдерей. Все вместе обжарить до мягкости. Добавить помидоры, апельсиновую цедру, чили, шафран, лавровый лист, тимьян и примерно 2.5 стакана воды. Довести до довести до кипения. Приправить и варить 20-25 мин.

Нарезать филе рыбы на одинаковые кусочки, добавить в кастрюлю. Варить на небольшом огне 2-3 минуты, не мешая. Добавить очищенные мидии и креветки, варить еще 5 минут. Достать рыбу и морепродукты, переложить в отдельно кастрюлю. Процедить бульон, сохранив все овощи, вернуть жидкость в кастрюлю, добавить оставшееся масло и кипятить 2 минут. Вернуть овощи, рыбу и морепродукты в кастрюлю. Подавать с чесночными тостами. Подсушить кусочки хлеба и натереть чесноком. Подавать суп с чесночными тостами с соусом руй и сыром.

Руй - это соус майонез с добавлением чеснока, шафрана и красного перца.

Картофельный суп с ленивыми пельменями

Невероятно аппетитное блюдо

Окрошка: 103 рецепта

Окрошка рыбная

Окрошка с квасом

Окрошка на фруктовом отваре

Окрошка грибная

Окрошка с солеными грибами

Окрошка сборная мясная

Окрошка овощная летняя

Окрошка из фруктов

Окрошка рыбная с хреном

Окрошка рыбная с хреном или редькой

Окрошка "заячья"

Окрошка русская

Окрошка овощная с кальмарами

Окрошка с орехами

Окрошка весенняя

Окрошка мясная с донником

Мацнабрдош (окрошка)

Мясная окрошка с кефиром по-туркменски

Окрошка из дичи и телятины

Окрошка овощная

Окрошка с пивом

Окрошка с редисом на кефире

Русская окрошка

+ 80 рецептов

Варим уху

 

Рецепт

Сырный суп!


Ингредиенты
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу


Рецепт приготовления:

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В бульон добавить картофель.
Добавить лук. И морковь.
Варить 5-7 минут.
Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Пшенный суп - Постный

1,5 л воды, 3 картофелины, 0,5 стакана пшена, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист, зелень.

 

В кипящую воду опустить нарезанный картофель, промытое пшено. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле. В конце варки добавить в суп морковь с луком, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Пивной супчик.Литовский рецепт.

1 л пива, 1 палочка корицы, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ломтик подсушенного черного хлеба, 2 желтка, апельсиновая корка, соль. В 0,5 л воды положить подсушенный черный хлеб, пряности, немного поварить, затем процедить, влить пиво, подогреть, заправить сметаной, взбитой с желтками, растертыми с сахаром и солью. К супу подается нарезанный кубиками подсушенный литовский (белый) сыр и белые сухари.

Суп буйабес – легенда Прованса

 

 

 

 

 

 

Если Вы желаете приготовить буйабес самостоятельно, можно использовать практически любую рыбу, которая в данный момент доступна, но ключевой момент – сочетание как минимум 4-5 видов рыб – хорошо бы соблюсти. В первую очередь следует приготовить бульон, который послужит основой для будущего супа. Для такого бульона могут пригодиться хвосты и головы тех рыб, которые Вы купили для приготовления буйабеса. Также можно использовать и более дешёвые сорта рыб. После того как они сварятся, их можно выбрасывать - они больше не пригодятся - и процедить бульон.

Пока варится первый бульон, нужно приготовить один из важнейших компонентов буйабеса - так называемый «букет гарни». В мешочек из натуральной ткани (если такого под рукой нет, может выручить простая марля) положить нарезанную крупными кусками апельсиновую цедру, несколько лавровых листочков, немного чёрного перца горошком, шафрана и базилика, тимьяна – по вкусу. Можно использовать и другие специи, какие Вам покажутся подходящими к Вашему варианту знаменитого супа. Например, к любой рыбе очень хорошо подходит имбирь. Находясь в мешочке, приправы не попадут в бульон, но придадут бульону свой необычный аромат и лёгкий привкус.

Кроме того нужно две крупные луковицы и пять-шесть зубчиков давлёного чеснока поджарить в казане, добавить два-три крупных помидора, – можно консервированных в собственном соку, предварительно размятых вилкой, стакан белого вина и - влить туда процеженный бульон. Положить в бульон мешочек с букетом гарни, где он будет оставаться уже до конца варки. Основа готова. Оставляем её на некоторое время настаиваться.

Теперь закладываем в бульон приготовленные заранее крупные куски рыбы (и картофеля – если Вы следуете нормандскому варианту приготовления буйабеса). Вариться они будут минут 15-20. За несколько минут до конца варки всыпается морская мелочь – креветки, мидии, кальмары. Они должны вариться минут 5, не больше. Плита выключается, из бульона вынимается мешочек с «букетом гарни», - и буйабес готов!

Но буйабес – непростой суп, и подаётся он тоже не просто. Обязательным элементом сервировки являются крутоны - сушёные белые сухарики, которые подаются на отдельном блюде (чем больше – тем вкуснее!), которые нужно макать в специально приготовленный соус «руи».
Рецепт этого соуса таков:
Несколько зубчиков чеснока (опять-таки, чем больше, тем вкуснее будет трапеза) нужно выдавить чеснокодавилкой в мисочку, мелко нарезать стручок острого перца, посолить крупной солью (хорошо использовать здесь морскую соль). Затем поперчить молотым кайеннским перцем, добавить примерно 3-4 яичных желтка, размешать, и помешивая, подливать оливковое масло. В соус также можно добавить шафран, тогда он приобретёт насыщенный желтый цвет.

Сухарики необходимы, чтобы прочувствовать вкус буйабеса по-настоящему, как чувствовали его провансальские моряки, сидя на скалах, вдыхая морской запах и отдыхая после дневных трудов. Сухарики с острым соусом Руи – идеальное, проверенное временем дополнение к густому вкусу рыбного супа. Сам суп можно посыпать нарезанной зеленью – она совсем не будет лишней. Суп, как ни странно это звучит, можно запивать белым вином – его кисловатый вкус будет приятно контрастировать с насыщенным буйабесом.

 

 

 

Буйабес, как и соус Руи – достаточно острые блюда, поэтому тем, у кого имеются заболевания желудка, лучше поостеречься есть «рыбацкий ужин».
В остальном же – буйабес, безусловно, очень полезен, – свежие дары моря традиционно считаются питательной и в то же время диетической пищей. Этот суп одновременно и питателен, и лёгок. Ведь морепродукты, хотя и содержат белки и жиры, но значительно легче усваиваются организмом, чем, например, мясо или фасоль. После тарелки-другой буйабеса не только поднимается настроение от необыкновенно вкусного блюда и новых кулинарных впечатлений, но и повышается устойчивость к сезонным заболеваниям. Кроме того, в каждой тарелке буйабеса содержится изрядное количество так необходимых для здоровья минеральных солей и витаминов – строительного материала и источника энергии для организма.

Конечно, этот наваристый суп с необычной историей очень вкусен и полезен, но есть в нём и некоторая опасность – им легко можно увлечься и встать из-за стола, только когда в супнице уже ничего не останется! И тогда, - тогда пора подумать о следующем «дне буйабеса», когда Вы соберёте своих друзей и будете вместе сидеть за столом, хрустя крутонами и весело болтая…

Мария Архипова

http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/20101207-bouillabaisse/

220 супов на любой вкус...

 

Столько рецептов овощных супов в одном месте не отыскать...

Читать далее...

Дальневосточная "Имперская уха", просто божественный вкус!

Постный суп с фасолью и орехами

 

О мясе Вы даже и не вспомните, наслаждаясь этим чудесным постным блюдом.

Читать далее...

Кто супчик просил?

Тут на днях заказ поступил от Галина_В - супчик, говорит, хочу. Ну ловите супчик. Рыбный суп-харчо  с обалденным ароматом!

 

Суп-харчо с рыбой

Как я готовлю борщ

Я люблю борщ,но не часто его готовлю,в основном зимой колдую над ним.В этот раз решила приготовить более диетический борщ,с курицей.Обычно готовлю со свинными ребрышками или хрящами,на которых мяса много.Но Женечке нельзя сейчас жирное,поэтому  борщ на курочке-он тоже очень вкусный.

Смотрим далее

Как я готовлю грибной суп с курицей,и жаркое с индейкой

В этот раз я приготовила грибной суп с курицей.И сейчас расскажу и покажу как я это делала.Но также еще приготовила из грудки индейки жаркое,тоже покажу это блюдо.

Смотрим далее

Рецепт приготовления "Суп харчо" (+ 2 рецепта)


Суп харчо - это грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приготовленный на специальной кислой основе — тклапи—засушенного на солнце пюре из сливы ткемали (алычи).
Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального риса с нерезкой естественной кислотой тклапи, пряной зеленью заправки и слегка вяжущим ароматом орехов создает характерный вкус и запах супа харчо. Летом тклапи можно заменить свежей алычой (ткемали), зато говядину нельзя заменить ничем, ибо полное грузинское название харчо — «дзрохие хорци харшот» — означает «суп из говядины» или, точнее, «говяжье мясо для харчо».
При отсутствии тех или иных продуктов для приготовления харчо вместо кислоты тклапи и алычи можно использовать помидоры или сок лимона; вместо базилика и кинзы — зелень сельдерея и укропа. Эти замены допустимы, так как они не изменяют характера самого харчо.
Только пряной зелени должно быть много, во всяком случае не менее 1 ст. ложки.
Следует помнить, что любые заменители тклапи, кроме соков, то есть свежие помидоры и алычу, нужно вводить в харчо за 15 минут до готовности.

Продолжение

Нежный крем-суп с зеленью и карри в "горшочке" из деревенского хлеба

Нежный крем-суп с зеленью и карри в "горшочке" из деревенского хлеба Продукты: оливковое масло – 3 ст.л. мороженая брокколи - 1 упаковка укроп – 1/3 пучка белая луковица – 1 шт. чеснок – 1 зубчик чеснок давленый – 2 ч.л. кабачок – 3 шт. соль паста – 1 ст.л белое вино – 1/3 стакана сливки для взбивания 32% – 1 упаковка зеленая паста карри – 1 ч.л. молоко деревенский хлеб - 4 небольших круглых каравая сливочное масло – 100 г молотый белый перец

Читать далее...

Харчо

 

Читать далее...

220 супов на любой вкус...

 

Столько рецептов овощных супов в одном месте не отыскать...

Читать далее...

Как сварить ароматную и вкусную уху? Секреты, заповеди рыбаков

Ухой или вологой когда-то называли самые разные отвары из мяса, птицы, рыбы и даже сладкие супы.

Универсальное значение слова «уха» просуществовало в русской кухне довольно долго. Во всяком случае, в «Лексиконе» Поликарпова, вышедшем в 1704 г., слова «уха», «подливка», «жижа» даются как синонимы.

Со временем, под влиянием французской кухни, мясные отвары получили название «бульон» и ухой стали называть в России только рыбный суп, а точнее, отвар из свежей рыбы с приправами.

Существуют самые разные способы приготовления ухи «по-старинному». Так называемую «белую уху» варили с луком из ершей, окуней, судаков, сигов. В готовую уху клали куски вареных линей, сомов, язей, налимов. «Черная уха» варилась из головлей, жерехов, лещей, карпов, красноперок. В качестве пряностей для этой ухи использовали корицу, гвоздику, перец.

Самой знатной из всех была «красная уха» или, как ее еще называли, «янтарная». Для ее приготовления использовали наиболее ценные породы рыб: осетра, белугу, севрюгу, лосося и др. Приятный аромат блюду придавал шафран.

Конечно же, эти виды ухи подавали главным образом на пирах. Причем было принято подавать не одну, а несколько разных видов ухи, а «меж ух пироги».

Читать далее...

Сливочный суп с курицей

На сайте MyGamesix.com вы можете скачать самые интересные бесплатные игры различной тематики и жанра! Проведите свободное время с настроением!

_____________________________________________________________

Правильное питание - залог здоровья! Готовим суп!

РЕЦЕПТИК

Чечевичный суп-для веганов и вегетарианцев)))

СУПЧИК

БОРЩ. ПРОСТО БОРЩ

Читать далее...

Суп-пюре с курагой по-армянски



1 ст. чечевицы
50 – 70 гр. кураги (у меня красная)
3 небольшие картофелины
зелень
лимонный сок
соль
перец
хмели-сунели
Читать далее...

Японский супчик для любителей легких супов

1 куриная грудка
1 сладкий болгарский перец красный
1 репчатый лук
1 морковка побольше
1 стебель лука-порея
Короткая лапша
Сливочное масло
Соль
Перец

На сковороде на сливочном масле припустить тонко нарезанную брусочками морковку, тонкими полукольцами перец и лук. Опустить в кипящий бульон. Туда же добавить нарезанный белый стебель лука порея, брусочками, лапшу. Посолить поперчить. Зелень по вкусу.