Как только вы научитесь делать такие сухарики, вы навсегда забудете о покупных. Ведь дел...
11 способов вкусно приготовить ФУНЧОЗУ - (1)11 способов вкусно приготовить ФУНЧОЗУ! С этим восточным прод...
Запекаем в "рукаве" - рыба - (0)Запекаем в "рукаве" - рыба : Рыба с картофелем в "рукаве" : 500 гр. л...
Запекаем в "рукаве" - курица - (0)Запекаем в "рукаве" - курица : Курочка в "рукаве" с мёдом и пряно...
ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ (в "рукаве" - (0)ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ (в "рукаве"): Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда ...
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабоПрезентация музыкального альбома к фильму – RA ONE смотреть онлайн бесплатно фильмы Смотреть фильмы онлайн - (2)
Комфортный поезд Bombardier Car - (0)
Схема вязания: Детский новогодний костюм Обезьянка - (0)
Photofunia.com's magic at cetrine.net galleries - (0)
Шашлыки: рецепты шашлыка, особенности приготовления шашлыка - (0)
Луковые кольца в кляре |
2-3 луковицы,
3/4 чашки муки (чашка=250мл),
1/2 чашки пива,
1 крупное яйцо,
соль,
перец,
растительное масло для жарки.
Одна из самых простых и популярных закусок. Её можно подавать как закуску к пиву, а также в сочетании с мясными блюдами, с сыром и всевозможными соусами. Готовиться она несколько минут, а все продукты всегда имеются в наличии. Кляр на пиве получается хрустящий и ароматный.
|
Сбалансированный завтрак |
Завтрак в постель Кол-во персон: 1Что готовим: ЗакускаВремя готовки: менее 20 минутТип блюда: Низкокалорийное блюдо
молоко - 2 стакана
сливки густые - 2 ст. ложки
бананы - 2 шт.
сок 1 лимона
мед по вкусу
сахар ванильный по вкусу
йогурт - 300 мл
фрукты - 150 грамм
чай или кофе
Индивидуальная упаковка (4 шт.) печенья «Юбилейное Утреннее»
Максимально сбалансированный по компонентам завтрак - это молочный коктейль, йогурт с фруктами, чашка чая или кофе и индивидуальная упаковка (4 шт.) печенья «Юбилейное Утреннее»
Коктейль: Молоко соедините со сливками. Смесь доведите до кипения. Бананы крупно нарежьте, сбрызните лимонным соком. Молоко соедините с бананами и взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте ванильный сахар, мед и перемешайте. Готовый коктейль разлейте по стаканам и оформите кружочками бананов.
Йогурт с фруктами: Мелко порежьте любимые фрукты, положите в пиалу и залейте нежирным питьевым йогуртом без сахара и добавок.
|
Закуска - Помидоры-черри в японском наряде |
|
Ролл с сосисками |
|
|
|
К пиву с Форума SAY7 |
[B] Луковые кольца к пиву
Приготовление:
Лук режем кольцами, разбираем.
Делаем кляр (смешиваем яйцо, муку, соль, перец, я добавила еще и сушеного укропа). Обваливаем кольцо лука в кляре. Затем обваливаем в панировочных сухарях (я делала не руками, а с помощью зубочистки). Выкладываем в сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем с двух сторон 2-3 мин. до золотистого цвета.
Вот и все, приятного аппетита!!!
«Хрустики» из лаваша с сыром
Берем небольшой пласт лаваша, на одну половинку выкладываем тонко порезанные кусочки сыра.
Накрываем второй половинкой листа.
Выкладываем наши штучки на ничем не смазанную разогретую сковороду, и буквально по паре-тройке минут с каждой стороны обжариваем, чтобы сыр успел разогреться.
Потом нарезаем на небольшие кусочки и вуаля - готово. Лаваш получается хустящим, сыр мягким и теплым - очень вкусно!
Соленые палочки к пиву
Картофель натереть на крупной терке. Растереть с маслом, солью, тертой брынзой, содой и мукой. Вымешать тесто. Раскатать пласт толщиной в 1 см. Нарезать на полоски. Смазать белком и посыпать кунжутом. Запекать в духовке 15-20 минут про 180 градусах.
Cырные палочки (к пиву и не только)
Сыр нарезать брусочками.
Обратите внимание, что моцарелла здесь более твердая, чем та, которую продают шариками в рассоле.
Яйцо взбить. Смешать кунжут, сухари и перец.
Нагреть масло на сковороде. Сыр окунуть в яйцо, потом в панировку, потом снова в яйцо, потом снова в панировку и обжарить до золотистости со всех сторон. Приятного аппетита!!
Чипсы из колбаски
берем колбасу типа "Коньячная"(или любую твёрдую) и жарим её на сковородке до хрустящей корочки,либо в духовке(микроволновке).Чтобы чипсики получились не очень жирными-я промакиваю их бумажным полотенцем. В итоге аппетитные мясные кружочки готовы)))
ПРИБАЛТИЙСКИЕ ПИРОЖКИ
Лук тонко порезать кольцами, замариновать - 30 минут. (Маринад: 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса, 5 ст.л. воды - перемешать до растворения сахара).
Слоеное тесто - если замороженное - разморозить - нарезать квадратиками 9х9 см. Яйца нарезать кружками. У шпротин отрезать хвосты.
На серединку квадратика теста положила колечко лука, потом - кружок яйца и по диагонали - шпротину
Завернуть угол на угол.
Яйцо взбить, добавив чуть-чуть воды.
Противень застелить пергаментом. (я еще немного присыпала пергамент мукой).
Пирожки выложить их на противень и смазать взбитым яйцом.
Поставить пирожки в предварительно разогретую духовку (200*).
Выпекать 15 минут (до золотистого цвета).
Завитушки
Лист слоеного теста надо раскатать размером 20*40 (примерно). промазать его томатной пастой,это лучше всего (или кетчупом). Посыпать тертым сыром, зеленью,специями,сухим перцем. В общем,всем чем душа пожелает.
Нарезать этот лист полосками размером 3*20см. И на каждую полоску положить колбасу,ветчину,бекон. В общем,опять все,что хочется и хорошо сварачивается. Далее закручиваем это в завитушки и запекаем.
Быстро,вкусно,ДЕШЕВО!!!
Рогалики с крабовыми палочками
Тесто раскатать, нарезать на полоски, а потом на треугольники (ширина по размеру крабовой палочки).
На широкую часть положить начинку из палочек, лука (я делала без лука) и горчицы, завернуть, чтобы получился маленький рогалик
Выпекать минут 15 при температуре 180гр.
Очень вкусная закуска, как горячая, так и холодная.
|
Рецепт холодца - 161 рецепт |
|
ЗАКУСОЧНЫЙ "НАПОЛЕОН" с копченым лососем и печенью трески |
|
Праздничная закуска Пирожное Башня из красной рыбы и икры |
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска Остров желаний
Часть 2 - КРАБОВОЕ желе
...
Часть 42 - Яичница на облаках
Часть 43 - Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"
Часть 44 - Праздничная закуска Пирожное Башня из красной рыбы и икры
|
3 сэндвича на завтрак |
Гамбургеры с беконом и соусом хрен
 |
|
|
Необходимые продукты:
булочки ржаные - 4 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
сыр твердый - 8 ломтиков
бекон - 280 г
помидоры черри - 8 шт.
листья салата лолла-росса - 4 шт.
соус хрен - 1 ст. ложка
майонез - 2 ст. ложки
|
Способ приготовления блюда:
Бекон нарежьте ломтиками.
Булочки разрежьте вдоль пополам. Нижние половинки булочек смажьте маслом, уложите на каждую по ломтику сыра и запекайте в духовке 10 минут при 200 °С. Как только сыр расплавится, смажьте половинки булочек майонезом, затем соусом хрен, сверху уложите на каждую по листу салата. Бекон слегка обжарьте на сухой сковороде и выложите поверх салата. Сверху уложите разрезанные пополам помидоры черри и сразу подавайте. Совет: Вместо помидоров черри можно использовать любые другие помидоры небольшого размера. Если же у вас крупные помидоры, нарежьте их ломтиками.¤ |
|
Фишбургеры с семгой
|
 |
|
|
Необходимые продукты:
булочки пшеничные с кунжутом - 4 шт.
филе семги - 600 г
филе слабосоленой семги - 4 ломтика
огурец соленый - 1 шт.
лук репчатый фиолетовый - 1 головка
помидор - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ч. ложка
майонез - 2 ст. ложки
листья зеленого салата - 8 шт.
перец черный молотый
соль морская
|
Способ приготовления блюда:
Филе свежей семги разрежьте на 4 порционных куска, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Запекайте до готовности в духовке.
Помидор и огурец нарежьте ломтиками, лук — кольцами. Булочки разрежьте вдоль пополам, прогрейте половинки в тостере. Нижние части по горизонтали булочек смажьте майонезом, затем уложите на них по ломтику помидора, огурца, кольца лука и листья салата. Сверху выложите запеченную рыбу, на нее — ломтики соленой рыбы. Накройте оставшимися половинками булочек. Подавайте фишбургеры с картофельными чипсами. |
|
Двойной гамбургер
|
 |
Способ приготовления блюда:
Фарш соедините с луком, добавьте 4–6 столовых ложек
воды, посолите, поперчите и перемешайте. Из полученной массы сформуйте 12 бифштексов, поджарьте их на масле с двух сторон. Булочки разрежьте на 3 части так, чтобы толщина среднего ломтика была 1 см. Помидоры нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, сбрызните уксусом. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Нижнюю часть каждой булочки смажьте 1 столовой ложкой майонеза, накройте частью листьев салата, уложите нанего бифштекс, затем ломтик помидора. Сверху полейтекетчупом, накройте средней частью булочки, смажьте ее майонезом, уложите листочек салата и второй бифштекс. Накройте его ломтиком огурца, затем — помидора, полейте кетчупом. Сверху уложите оставшуюся часть булочки. |
|
Необходимые продукты:
булочки пшеничные с тмином - 6 шт.
Для бифштексов:
фарш говяжий - 900 г
лук репчатый рубленый - 1 головка
масло топленое - 4 ст. ложки
помидор - 4 шт.
уксус 3%-й - 1/2 ч. ложки
огурцы маринованные - 2 шт.
майонез - 300 г
листья зеленого салата - 100 г
кетчуп - 6 ст. ложек
соль
|
| миллионменю.ру |
|
Домашние гамбургеры - модные блюда из натуральных продуктов |
Домашние гамбургеры - модные блюда из натуральных продуктов
Гамбургер- это бургер в мягкой, слегка подрумяненной булочке, с листьями салата и овощами. Бургер готовят из нарезанного мяса или фарша, обычно говядины. Вместо мяса также используют ветчину или бекон, птицу (чикенбургер), рыбу (фишбургер), сыр (чизбургер), творог, овощи, орехи (вегетарианские варианты гамбургера).
Бургер из натурального мяса в пышной булочке, со свежими овощами, листьями салата и пряностями выглядит так аппетитно!
Именно такое определение можно найти в современных кулинарных словарях, но сегодня, наверное, нет человека, который бы не знал, что такое гамбургеры. У этого блюда множество поклонников во всех странах мира, и этому есть вполне понятное объяснение: сочные гамбургеры с ароматными соусами и пикантными приправами - это вкусно, сытно, быстро и недорого. Существует мнение, что гамбургеры не слишком полезная еда, однако насколько она будет вредной или полезной зависит только от нас самих. Гамбургер, купленный в ближайшем ларьке, где продают фаст-фуд, и съеденный на бегу, конечно, не добавит нам здоровья. Приготовленный же дома из свежих и качественных продуктов, съеденный с удовольствием за чашкой чая или кофе в теплой дружеской атмосфере принесет только пользу вам и вашим близким. К тому же вы вряд ли собираетесь питаться одними гамбургерами, скорее всего это будет блюдо, которое вы подаете на обед или на завтрак от случая к случаю. Для большей пользы выбирайте булочки из муки грубого помола или из ржаной, зерновые или с отрубями, а для начинки используйте качественные, не слишком жирные продукты. Майонез можно заменить натуральным йогуртом. Доставьте удовольствие себе и своим близким, приготовьте вкусные, а главное полезные гамбургеры. Будьте уверены, ваши старания будут оценены по достоинству!
Вместе полезнее
Гамбургеры с натуральным мясом, сыром, творогом, овощами, фруктами и свежей зеленью содержат животные белки, углеводы и жиры, в том числе молочные. Полезные вещества в таком сочетании значительно лучше усваиваются организмом, чем углеводы и жиры по отдельности.
Кто придумал гамбургер?
«Все новое - хорошо забытое старое» - эта известная поговорка имеет отношение и к кулинарии. Так, блюда, напоминающие модные нынче гамбургеры, по всей вероятности, научились готовить еще первобытные люди. Известно, что скифы-кочевники ели мелко рубленное жареное мясо, которое клали между двух лепешек. Похожее кушанье получило популярность у многих народов.
Традиционная кавказская кухня знает множество рецептов блюд, где начинку - мясо, сыр или овощи с большим количеством приправ - помещают между лепешек! из кукурузной или пшеничной муки. Подобные кушанья есть и в среднеазиатской, и в прибалтийской, и в мексиканской кухне. Китайцы едят котлеты с рисовыми лепешками (это кушанье велел включать в рацион каждого рабочего Мао Цзэдун). Конечно, не осталась позади и матушка-Россия. Считается, что именно русские мореходы 200 лет тому назад поделились рецептом котлеты из говядины с добавлением приправ с жителями Гамбурга. Решив его усовершенствовать, экономные немцы поместили котлету в булочку. Позднее эмигранты из Германии стали готовить бифштексы по-гамбургски в Новом Свете. Именно в Америке гамбургер и получил широкую известность, чтобы затем начать свое путешествие по всему миру. Свою популярность новое блюдо завоевало быстро: в конце XIXвека его предлагали всем желающим вкусно и недорого перекусить даже на сельских ярмарках. В начале XXвека гамбургерами начали торговать в разных штатах Америки. В 1904 году это блюдо было представлено на Всемирной выставке в Сент-Льюисе. Позднее в штате Канзас была основана сеть закусочных, где гамбургеры стали подавать в качестве одного из основных блюд.
А с 1934 года американцы наладили их продажу в других странах. Сложно назвать континент, который во второй половине века не был бы завоеван гамбургером, ставшим во всем мире символом дешевой еды. Впрочем, этот «супер-бутерброд» может стоить очень даже не дешево: в кафе на Уолл-стрит он обойдется посетителям в $175, в одном из испанских ресторанов - в €85. Конечно, в состав таких блюд входят не простые, а элитные продукты. Но во многом высокую цену определяет мастерство кулинара. Ведь если стандартные гамбургеры готовятся машинами, то штучные блюда создают повара-профессионалы. Вот несколько секретов, благодаря которым ваш гамбургер не уступит тому, что приготовлен в ресторане. Чтобы бургер получился вкусным, фарш должен быть перемолот достаточно мелко. Можно смешать говядину и свинину. А вот баранину, отличающуюся специфическим вкусом и ароматом, лучше не добавлять или же следует выбирать молодое нежное мясо, не имеющее резкого запаха. Можно добавить к мясному фаршу овощи и зелень, но не хлеб, ведь натуральные бургеры получаются более сочными, чем котлеты с добавлением хлебного мякиша, лучше «держат форму» и к тому, же содержат меньше углеводов.
Гамбургеры обычно подают в качестве закуски, хотя некоторые из них могут заменить горячие блюда и даже целый обед. Одни подойдут для будней, другие способны украсить собой праздничный стол.
Готовим впрок
Для экономии времени бургеры можно приготовить заранее. Для этого измельченное мясо разложите ровным слоем на доске,
смоченной холодной водой, и с помощью круглых емкостей сформуйте бургеры. Затем каждый оберните полиэтиленом или пищевой бумагой и положите в морозильную камеру. Солить мясо и добавлять пряности заранее не нужно. Начинки разных видов храните в отдельных емкостях при температуре 2-4 °С не более 24 часов. Размораживать заготовки нужно в холодильнике и не полностью: после того как упаковка оттает, можно приступать к приготовлению блюд.
Как готовить бургеры.
Обжарьте мясо на очень горячей сковороде с маслом или жиром с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка, затем уменьшите нагрев. Жирное мясо лучше готовить не на сковороде, а на гриле. Не следует надавливать на бургеры лопаткой и часто их переворачивать - они получатся не очень сочными. У готовых бургеров боковая кромка должна быть коричневого цвета (а не красного). Их готовность также можно определить, проколов вилкой: если при этом выделяется прозрачный сочок, значит, бургеры прожарились. При жаренье бургеры не должны быть тесно прижаты друг к другу, иначе обильно выделяющийся сок будет препятствовать образованию корочки. При обжаривании бургеров не накрывайте сковороду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.
Не стоит готовить бургеры из слишком постного мяса. Благодаря некоторому количеству жира они получатся более вкусными. Например, можно использовать фарш из говядины (лопатку), в котором 20% жира.
Интересный факт
С какими только начинками не готовят гамбургеры! В Японии, например, их подают с жареным китовым мясом, добавляя зелень и специи. Китовое мясо, из которого блюда японской кухни готовят традиционно, в последнее время у молодежи особой популярностью не пользовалось, пока из него не стали готовить модные гамбургеры.
|
Потапцы |
|
Яйца фаршированные «Гнездышки» |
|
Сырные чипсы с начинкой. |
|
Творожный рулет из китайской капусты |
|
Заливное из ветчины и перепелиных яиц. |
|
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С МЯСОМ |
|
Бутерброд «Мороженое» |
|
Огуречные роллы |
Огуречные роллы — холодная закуска, очень легкая и быстрая в приготовлении, которая непременно понравится вам и вашим гостям. Роллы очень красиво и аппетитно смотрятся на столе.
Ингредиенты для огуречных ролл
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки (жирные)— 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления огуречных ролл
|
Лучшие закуски для вечеринки |
Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Она издавна присутствовала на русских и европейских застольях. Традиционными русскими закусками в крестьянских домах были соленья, маринады, квашеная капуста. А в аристократической среде чего только не подавалось на стол: поросята со сметаной и хреном, рыба, икра, дичь с солеными сливами, домашние колбасы и копчености, студни и заливное... И все это перед основным блюдом!
Вообще разнообразие закусок поражает воображение. Они бывают холодными и горячими, на шпажках и в тарталетках, сладкими и солеными, большими и маленькими, рыбными и мясными, овощными и фруктовыми, фуршетными и застольными...
Поговорим сегодня о закусках для вечеринки. Они обязательно должны быть небольшими и удобными для поедания стоя, ведь вечеринка - это не пафосное застолье, она предполагает свободное перемещение, танцы и непринужденность в общении.
Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.
Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.
Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.
Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.
Улитки с беконом
Готовое слоеное тесто - 300 г, сметана - 150 г, бекон - 300 г, язык - 100 г, зелень, перец, соль
Тесто раскатать толщиной около 4 мм. Перемешать сметану и зелень, добавить соль, поперчить, намазать массой тесто. Затем уложить тонкие полоски бекона. Скатать рулетом, нарезать ломтиками. Печь 20 минут при 200 ºС на бумаге для запекания, уложив так, чтобы улитки не соприкасались друг с другом.
Рулет из лаваша с сыром и зеленью
Лаваш - 1 шт., сыр российский - 200 г, крабовые палочки - 200 г, яйца куриные - 3 шт., зелень укропа - 200 г, майонез - 100 г
Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. Лаваш развернуть, посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами. Промазать майонезом. Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет. Положить его в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.
Рулет из салата и сырного желе
20 салатных листьев, 100 г густой сметаны, 2 г желатина, 100 г сыра, 50 г грецких орехов, лук зеленый, перец, соль
Измельчить орехи, сыр натереть, все смешать со сметаной, добавить перец, нашинкованный лук и соль.
Замочить желатин, через 40 минут поставить на маленький огонь. Через несколько минут перемешать с сырно-ореховой массой. Листья салата смазать массой, свернуть рулетами, выдержать на холоде, затем нарезать поперек и украсить половинками орехов.
Салатно-сырные рулетики
Плавленый сыр - 150 г, вареное яйцо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, майонез - 2 ст. л., листья салата - 10 шт.
Для начинки отваренное вкрутую яйцо измельчить на терке, смешать с сыром, майонезом и мелко порубленным чесноком. Важно, чтобы масса получилась однородной.
Листья салата тщательно промыть и высушить. Затем выложить начинку небольшими порциями на каждый лист и завернуть рулетиком. Украсить закуску можно зеленью и оливками.
Лук-порей, запеченный с ветчиной
Лук-порей - 2 шт., ветчина - 200 г, сыр - 100 г, соль - 1/3 ч. л.
Вымыть лук-порей. Снять верхнюю грубую пленку и нарезать длинными полосками около 15 см. Отварить лук-порей в течение 5-6 минут в хорошо подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Обернуть каждую голосочку лука двумя ломтиками ветчины и выложить в форму для запекания. Посыпать тертым сыром и выпекать в духовке, нагретой до 180 ºС (сыр должен растаять и подрумяниться). Подавать горячим.
Канапе с курицей и языком
Ржаной хлеб - 350 г, горчица - 4 ч. л., мясо куриное вареное - 100 г, масло сливочное - 80 г, майонез - 20 г, язык - 100 г
Хлеб нарезать треугольниками или фигурками (с помощью формочек для печенья). Масло перемешать с горчицей, смазать хлеб.
Мелко порезать язык и курицу. На хлеб сначала положить язык, в центр - курицу. Все слегка смазать майонезом.
Шарики из сыра с ветчиной
Сыр -200 г, масло сливочное - 150 г, ветчина - 150 г, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, зелень, специи
Растопить масло, натереть сыр, смешать. Добавить яйцо, муку, сделать тесто. Сформировать шарики, затем их раскатать и примять, чтобы получились небольшие лепешки. Положить в них нарезанную ветчину и вновь скатать шарики. Выложить на противень с пергаментом, печь 20 минут. Шарики обсыпать зеленью.
Блинчики с индейкой
Для блинчиков: 0,5 л молока,1 яйцо, 2 стакана муки, 5 ст. л. подсолнечного рафинированного (т.е. без запаха) масла, 50 г сливочного масла для промазки блинов. Для фарша: 400 г фарша индейки, 2 шт. репчатого лука
Выпечь блинчики. Фарш индейки обжарить с измельченным луком и 2 ст. л. растительного масла. Посолить, добавить специи, дать остыть и для придания начинке воздушности пропустить готовый фарш через мясорубку.
Свернуть блинчики конвертиком. Перед подачей блинчики обжарить с двух сторон до золотистой корочки и подать со сметаной.
Фаршированные огурцы
2 огурца, майонез, 100 г крабовых палочек, 100 г сыра, зелень
Огурцы нарезать кусочками шириной около 2-2,5 см. Часть мякоти вынуть ложкой, оставив донышко. Начинку (натертые палочки и сыр, смазанные майонезом) положить в огурцы, украсить петрушкой.
Фаршированные яйца
Яйца куриные - 10 шт., авокадо - 2 шт., оливки консервированные - 1 банка, лук репчатый - 1 шт., майонез, соль и черный молотый перец
Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль. Желтки удалить, белки посолить и поперчить.
Желтки натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить и добавить в желтки. Авокадо очистить, потереть на мелкой терке и смешать с желтками. Добавить немного майонеза. Начинить полученной смесью белки и украсить закуску оливками.
Тарталетки с печенью трески
Тарталетки - 6 шт., печень трески консервированная - 1 банка, листья зеленого салата - 6 шт., маринованные огурчики-корнишоны - 6 шт., зеленый лук - 3 пера, киви - 6 ломтиков, лимон - 6 ломтиков
Мелко нарубить зеленый лук, размять печень трески, добавить нарезанные колечками корнишоны и перемешать до однородной массы. Начинить тарталетки этой начинкой, украсить листьями салата и дольками киви и лимона.
ИСТОЧНИК
|
Необычные бутерброды на завтрак |
Начните свое утро с позитивного завтрака! Предлагаем Вам посмотреть, каким образом можно легко и быстро украсить бутерброды на завтрак.
Особенно порадуют такие решения Ваших детишек, которых порой не так уж и просто заставить покушать.
А также Вы можете привлечь к процессу приготовления своего ребенка, придумать новые съедобные вариации с различными персонажами.
Для создания забавных бутербродов вам потребуется:
тостовый хлеб
ломтики колбасы и сыра
отварной картофель, морковь,яйца
маслины, оливки, томаты, свежая зелень
|
Роллы "По-домашнему" |
|
Праздничный стол и гламурные блюда! |
|
Баклажанные рулетики "Крепкие объятья |
|
Кучерявые бутерброды |
|
Закуска Жемчужинка |
|
Бутерброды |
БУТЕРБРОДЫ-это подходящая закуска для пикника
Английские сэндвичи с огурцами
6 кусков хлеба со злаками
1 салатный огурец
1 веточка мяты
2 ст.л мягкого сливочного масла
2 ст.л мягкого сыра
Мяту измельчить, смешать с маслом и сыром и хорошо промазать хлеб. Огурец нарезать очень тонкими кружочками, разложить на хлеб и закрыть вторым куском хлеба, и разрезать по диагонали
|
Оригинальная закуска из шампиньонов |
Знаете, что в этом рецепте оригинального? То, что шампиньоны практически сырые. Они лишь кратковременно припекаются раскалённым маслом.
На вкус шампиньоны очень вкусные - стандартный кисловато-солёно-острый вкус и чесночно-укропный аромат сочетаются с совершенно не стандартной фактурой грибов.
Грибы после варки получаются плотными и мягкими. А такие чуть прогретые шампиньоны остаются довольно пышными и хрустящими. Но нужно заметить, что чем дольше настаиваются шампиньоны, тем более они приближаются к обычным маринованным.
СОСТАВ
600г шампиньонов, 60мл 3~4% яблочного уксуса, 100г растительного масла, 1 ч ложка с небольшой горкой соли, 10 горошин чёрного перца, укроп, 2~3 зубчика чеснока, 1/5~1/4 ч ложки красного острого перца
Грибы согреть до комнатной температуры. Вымыть и нарезать тонкими пластинками.
Сложить в большую кастрюлю или миску.
Горошины перца завернуть в салфетку и раздробить скалкой
Чеснок мелко порезать, укроп (без жёстких стеблей) настричь
ножницами.
Чеснок, укроп, перец и соль положить к грибам.
Соль при желании можно заменить на соевый соус.
Влить уксус и хорошо перемешать.
Оставить на 15 минут для маринования.
На большом огне в сковороде или кастрюльке раскалить растительное масло до появления дымка.
Всыпать в масло красный перец и сразу же вылить тонкой струйкой раскалённое масло на грибы.
Во время выливания масла грибы размешивать, чтобы масло попало на все пластинки.
Когда грибы остынут, переложить их в банку и поставить в холодильник.
При желании можно есть грибы сразу после остывания.
Больше закусок здесь
|
Закуска «Пижончики» |
|
Закуска «Капитошки» |
|
Канапе с креветками. |
|
Канапе на шпажках, блюдо для фуршетного стола |
|
35 рецептов фаршированных яиц |
|
|
35 рецептов фаршированных яиц |
|
|
Поцелуйчики. |
|
|
Закусочный торт лососевый |
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,4335.msg14093/topicseen.html#new
|
Яйца в сырном желе |
Данный рецепт сообщества 
Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 5 мая 2011 года.
Следите за обновлениями!
***
|
Мусс из тунца на абрикосах |
Я купила творожно-креветочный сыр. Очень понравился вкус. Нежный сладковатый. Как нельзя лучше подошёл для этой закуски.
Абрикосы можно взять консервированные или свежие в сезон, орехи любые. Закуска очень хорошо подходит для фуршета или вечеринки. Я готовила сыну на ДР, молодёжи понравилось.
Приготовлено по мотивам www.carina-forum.
|
Охотничья булка |
Это блюдо австрийской кухни, правда я не всегда строго придерживаюсь рецепта (который был взят мною с сайта talerka.ru ), а просто использую то, что в данный момент есть в холодильнике. Но оно просто идеально подходит для пикников или скромных корпоративных вечеринок в стиле фуршет, ибо сочетает в себе сразу несколько достоинств: вкусное, сытное, оригинально смотрится и удобно транспортируется. Да, и еще оно очень просто готовится! Не верите, как такое может быть? Попробуйте и убедитесь сами!
|
Масло для завтрака |
|
Забавные бутерброды (мастер-класс в картинках) |
Вот такие забавные бутерброды можно научиться готовить, чтобы радовать детей и удивлять гостей. Прикольно, вкусно и сытно!
|
Брускетта с креветками (на конкурс) |
Такие брускетты -- отличная закуска на природе, начинку можно заготовить дома заранее, а хлеб обжарить уже на костре.
|
Сырный рулет с крабовыми палочками |
|
Рецепты холодных закусок с фото (все фото кликабельны) |
|
Фаршированные куриные яйца |
Слова и фото автора "FANNY" блог "Кошкин дом"
Во время пасхальных праздников часто встает вопрос: что же делать с пасхальными яйцами.
Предлагаю вам один из способов их утилизации. Ну, конечно, в любое другое время года такую закуску тоже можно приготовить на праздничный стол.
яйца куриные вареные – 6 шт.
печень трески – 1 банка (190г)
лук-резанец – несколько перьев
икра красная – 2 ч.л.
рыба красная соленая – 4 кусочка
огурец свежий – 4 кусочка
Яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки.
Желтки размять вилкой в однородную массу.
Мелко порезать лук и печень трески, добавить их к желткам, хорошо перемешать. Можно добавить несколько капель масла из банки с печенью.
Половинки белков плотно заполняем полученной начинкой.
На 4 половинки фаршированных белков кладем по пол-ложечки красной икры, на другие 4 – кусочки красной рыбы, на оставшиеся – по кусочку свежего огурца.
Наряду с красной рыбой можно использовать селедку, кильку, анчоусы, а вместо свежих огурцов взять маринованныеили половинки помидорок черри, все, что подскажет ваша фантазия.
|
Селедочная шуба в рисовой бумаге |
Русский интернет не удивишь эти блюдом , полно вариантов на разных сайтах. Я прочитала статью о кухне шеф повара Анатолия Комма . То, что описано в статье, просто из области фантастики! Нечто волшебно-красивое!
Частью одного блюда были роллы -селедочная шуба завернутая в свекольную бумагу , бумагу делают из свекольного сока, выпаривая при 50 гр, до состояния тонкого листа. Как альтернативу , предлагали использовать рисовую бумагу .
Я сегодня готовила банальную селедочную шубу , должны были друзья забежать на ужин. Осталось немного овощей, а вот селедки уже не осталось, и я решила использовать анчоусы.
Вот что получилось! Всем понравилось блюдо!
|
Сырные закуски |
|
Бутерброды "К завтраку |
Необходимые продукты:
батон пшеничный - 8 ломтиков
сосиски - 80 г.
картофель вареный - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 1 шт.
майонез сырный - 2 ст. ложки
масло сливочное - 50 г.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления:
-Ломтики батона, срезав корки, обжарьте на масле.
-Картофель натрите на крупной терке, сосиски нарежьте соломкой
-Лук и чеснок порубите и обжарьте на масле.
-Соедините картофель с луком и чесноком, введите яйцо, соль, перец, рубленую зелень и перемешайте.
-На ломтики батона уложите приготовленную смесь, сверху выложите сосиски, полейте майонезом и запекайте 15 минут.
-Можно просто чесноком натереть тосты,
-Вместо картофеля использовать солёненькие огурцы и добавить еще моцареллу...
|
Приятная холодная закуска! |
|
Чесночно-сырный батон |
http://blog.i.ua/community/1214/684124/
|
«Сюрприз» с беконом |
 НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сыр сулугуни, брынза или адыгейский - 400 г
перец сладкий - 2 шт.
ветчина или бекон - 200 г
мускатный орех тертый - 1 щепотка
лук зеленый - 1 пучок
листья зеленого салата - 10—20 шт.
Приготовление блюда:
Сыр нарежьте брусочками, ветчину — тонкими длинными ломтиками.
У перца удалите верхнюю часть и стержень с семенами, затем нарежьте вдоль узкими полосками. Брусочки сыра надрежьте и вложите в каждый полоску перца. Ветчину посыпьте мускатным орехом и заверните в каждый ломтик брусочек сыра с перцем. Перевяжите пером зеленого лука и оформите листьями салата. |
|
Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки срезают. Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник. Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.
