Семга под шубой

Для приготовления Семги под шубой потребуются продукты:

Рис круглозерный (желательно для суши или японика) — 120 г
Вода холодная — 250 мл
Белый винный уксус (или столовое сухое вино, или столовый уксус 6%) — 2 ст. л.
Сахар песок (без горки) — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Семга слабосоленая — 250 г
Укроп свежий — 1 пуч.
 Петрушка свежая — 1 пуч.
 Яблоко (крупное) — 1 шт
Морковь отварная — 2 шт
 Майонез  — 150 г
Сок лимона (или лайма) — 1,5 ст. л.

Способ приготовления Семги под шубой:

 1.Рис промойте до прозрачной воды, откиньте на сито и оставьте на 1 час. Затем залейте 250 мл холодной воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Варите, не снимая крышку, 7 минут, после чего снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут.

 2.Пока рис настаивается, полностью растворите соль (1/4 ч.л) и сахар в уксусе или белом вине на небольшом огне, не доводя до кипения.

 Полейте полученной приправой еще теплый рис. Все тщательно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.

 3.Яблоко и семгу нарежьте на небольшие кусочки. Вареную морковь натрите на терке или порежьте кубиками.

5.Укладывайте семгу под шубой слоями: сначала плотно утрамбуйте слой риса.

6.Затем выложите семгу.

7.Смажьте майонезом  и посыпьте зеленью.

 8.Следующий слой - яблоко, его  полейте соком лайма или лимонным соком и смазать майонезом.

 9.Затем украсьте салат вареной морковью и залейте майонезом или другой приправой.
На праздники я еще украшаю красной икрой.


 10. Готовый салат отправляем в холодильник настаиваться часов 6.
Приятного аппетита