Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Творожный рулет из китайской капусты



капуста китайская-1 кочан
творог-300 г
перец желтый сладкий-1 шт.
перец красный сладкий-1 шт.
чеснок-2 зубчика
укроп-2 веточки
петрушка-2 веточки
базилик-1 веточка
зеленый лук-3-4 пера
соль и перец-по вкусу

Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть порезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Укроп, петрушку и базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать.Творог протереть через сито.Смешать творог с подготовленными перцами, чесноком и зеленью. Посолить, поперчить. Поставить в холодильник на 30 мин.Капусту вымыть, отрезать донце. Положить кочан на разделочную доску и движением от себя раскатать его примерно до середины так, чтобы не нарушить порядок листьев. Сердцевину кочана удалить и использовать для приготовления других блюд. На край листьев выложить горкой творожную начинку.Разровнять поверхность и аккуратно свернуть листья в обратном порядке так, чтобы они вновь образовали кочан. Перевязать стеблями зеленого лука.Очень плотно завернуть рулет в 2–3 слоя пищевой пленки и поставить в холодильник минимум на 1 час. Снять пленку, капусту нарезать ломтика- ми шириной примерно 1,5 см.

Источник: "Коллекция рецептов" #20 (28), 2007