Пуловер с узорными полосами ...
Узоры - (0)Ажурные листочки очень большая подборка Схемы и описания узоров находятся под картинками К...
Туника с ажурной вставкой.Спицы - (0)Туника с ажурной вставкой.Спицы ...
Декоративный и эластичный способ закрытия петель полым шнуром или шнуром - (0)Декоративный и эластичный способ закрытия петель полым шнуром или шнуром I-cord-видео ...
Туника и снуд спицами. Свободный крой, воздушная пряжа, выразительный рисунок – все, что сделает тунику любимой моделью для отдыха - (1)Туника и снуд спицами. Свободный крой, воздушная пряжа, выразительный рисунок – все, что сделает тун...
Тарталетки |
салаты
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post77652969/
Рецепт "Жюльен в тарталетках" Ингридиенты: Куриная грудка- 1 шт Бекон не жирный- немного Грибы-шампиньоны - 300гр Лук- 1-2 шт, майонез Сыр"Мацарелла"- 50гр Плавленный сырок с грибами - 1/2 брикетика.Грудку отварила и м...
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - салаты
Часть 2 - Слоеное тесто
Часть 3 - Салаты
Часть 4 - Без заголовка
Метки: салаты |
Булочки завитушки |
Без заголовка
http://yaliliya.ru/post143555718/
Не ломайте голову, что приготовить на праздничный стол!!! (нажимать на название рецепта) Салат "Гренландия" Острые рулетики из баклажанов ...
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - салаты
Часть 2 - Слоеное тесто
Часть 3 - Салаты
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Метки: тесто |
Слоеное тесто |
Слоеное тесто
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post145700390/
Способы разделки слоеного теста Ватрушка слоеная Гребешок Завиток Бабочка Бантик Карэ Косичка Круассан Половина круассана Медальон Полоска &nbs...
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - салаты
Часть 2 - Слоеное тесто
Часть 3 - Салаты
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Метки: тесто |
Салаты |
Салаты
http://www.liveinternet.ru/users/tatasoz/post145700634/
Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 24 2010 в номере “КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ” tatasoz-
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - салаты
Часть 2 - Слоеное тесто
Часть 3 - Салаты
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Метки: салаты |
Завитки с маком |
Пирог с маком
Ингредиенты:
Мука 450-500 гр
2 яйца комнатной температуры
1 пакет ванильного сахара
6 ст.л растопленного сливочного масла
1 ч.л соль
1 яйцо для смазки булочек
форма диаметром 26 см
Опара:
сухие дрожжи 11 гр
1 ст.л сахар
1 ст.л муки
250 мл теплое молоко
Начинка:
6 ст.л мак
10 ст.л сахарная пудра
В небольшой сотейник положить мак,налить воды,как закипит,варить на медленном огне 2 минуты.Убрать с плиты,оставить на 10 минут.После чего процедить мак через сито,перемешивая и прижимая деревянной лопаткой,чтобы стекла жидкость.Добавить к маку сахарную пудру и перемешать.
Приготовление:
1)В небольшой миске смешать теплое молоко с дрожжами и 1 ст.л сахара,1 ст.л муки.Дать постоять 15 минут в теплом месте,чтобы поднялась шапочка.Растопить сливочное масло и остывшее(теплое),добавить к поднявшимся дрожжам.Взбить 2 яйца вилкой и добавить к дрожжам и сливочному маслу.Добавить соль,ванильный сахар.
2)Просеять муку ,сделать в середине лунку.Добавить приготовленную смесь помешивая деревянной лопаткой.Замесить тесто.Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.По рецепту нужно 500 гр муки,у меня ушло меньше 450 гр.
3)Сформировать из теста шар.Смазать большую миску маслом,тесто смазать маслом.Закрыть пленкой или полотенцем и оставить на 1 часа в теплом месте.Я заранее включаю духовку и ставлю недалеко от духовки миску с тестом.Через час,подошедшее тесто обмять и оставить ещё на 30 минут.
4)После отрывая от теста одинаковые кусочки весом по 50 гр,мы получим 20 шт.Раскатать каждый в овальную лепешку размером 8 на 20 см.В каждую лепешку положить примерно по 1.5 ч.л начинки,скатать рулетом а после свернуть завитком,прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
5)Каждую готовую булочку кладём в форму для выпечки,смазанную маслом.Взбить яйцо в маленькой миске и кисточкой хорошо помазать булочки.Дать постоять 2 минуты,после снова смазать яйцом,посыпать маком и запечь в духовке,при температуре 190 гр 25-30 минут.
Если пирог сверху подрумянился,а ещё не готов,можно прикрыть его фольгой и допечь до готовности.
6)Готовый пирог убрать из духовки,дать немного остыть на решетке.Переложить пирог на большую тарелку.Очень вкусно с молоком,чаем,на завтрак вообще идеально!
Приятного аппетита!
Источник:Энциклопедия домашней выпечки от Христиана Тойбнера и Аннет Вольтер(золотая коллекция)
Рецепт не копировала а писала своими словами,так легче разобраться:)))
Дополнение:
Для любителей сладкого теста,в булочки нужно добавить больше сахара.Вот в тот момент,когда добавляется в опару растопленное сливочное масло,то можно смешать в теплом сливочном масле 2 ст.л сахара.Нам нравятся так как по рецепту.На наш вкус в булочках достаточно сахара и тем более сладкая начинка .В начинку по рецепту нужно добавить распаренный изюм и сахарную пудру,предварительно каждую овальную лепешку нужно смазать растопленным сливочным маслом.Но,у меня изюм к сожалению не все любят ,поэтому я нашла выход их положения и сделала маковую начинку.И ещё по рецепту в тесто нужно добавить натертую цедру ½ лимона.Я добавила вместо неё ванильный сахар,так как и цедру в выпечке у нас тоже в семье не все любят.И ещё по рецепту нужно использовать не сухие дрожжи а свежие 30 гр и тесту дать подняться в течении 30 минут?Не знаю скорей всего это опечатка,хотя я со свежими дрожжами дела не имела никогда..
Вообщем пирог получился очень и очень вкусный!
Метки: тесто булки мак |
Тортик за 5 минут |
Люди, я в шоке! Торт, действительно, приготовился за 5 минут - поднялся, пропекся! Я даже не успела за это время сделать глазурь. Вот это прогресс! Теперь если нужно что-то супер быстрое, то это выход. Рецепт взяла у Юлии Костенич, о...
Метки: дневник комментарии блог блоги торт микроволновке минут! |
Коллекция кексов |
Кексы. Коллекция лучших рецептов.
Коллекция рецептов приготовления кексов. Варианты национальных кексов. Кексы с несладкими, десертными, фруктовыми и шоколадными начинками.
Овощные кексы
Десертные кексы
Фруктовые кексы
Метки: кексы |
булочки |
Булочки "Хризантемы"
Метки: выпечка |
Сметанник |
Любимый сметанник
для теста
масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч. л.
мука - 8 ст. л.
какао - 1 ст. л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр.
сахар - 100 гр.
Метки: тесто тортик |
Апельсиновые печения |
Метки: печение тесто |
Куриный батон |
Куриный батон
Если вам нельзя колбасу или вы просто бережете свое здоровье, то можно различными домашними способами компенсировать в некоторой степени нехватку этих вредностей. Конечно, это не будет похоже на сервелат и сырокопченую, это другой, самостоятельный продукт, зато очень близкий по смыслу к вареным колбасам и во многих случаях способен заменить мясную нарезку. Преимущество такого блюда в том, что вы точно знаете из каких продуктов и какой свежести он изготовлен и не навредите своему здоровью.
Метки: мясо колбаса курица |
Булочки |
Метки: тесто булочки |
Рецепты для микроволновки |
Коллекция рецептов для микроволновой печи
Рецепты супов для микроволновой печи
Блюда для микроволновых печей с грилем
Метки: микроволновка |
Ароматная мясная булка |
Ароматная мясная булка
Ароматная мясная булка
Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!
Метки: мясо |
Булочки с маком |
Булочки с маком
Булочки с маком –
Очень вкусные и простые в приготовлении, как раз для любителей сладкой выпечки.
Читать далее
Метки: мак выпечка булочки |
Рецепты блюд с творогом |
|
Метки: тврог запеканки. |
Капустный пирог |
Метки: капуста тесто. |
Пирог с какао и вишней. |
Метки: пирог выпечка. |
Сыр-хачапуре. |
Метки: кулинария сыр рецепт |
Вкусная выпечка |
Метки: выпечка тесто пироги |
Заливной пирог |
пирог «Заливной» с мясом
Метки: пирог тесто выпечка. |
Хлеб за 5 минут |
Метки: тесто выпечка. |
Печеночная колбаса. |
Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.
Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно
Рецепт.
Ингредиенты:
Сало - 300 г.
Печень - 300 г.
Яйцо - 4 шт.
Манная крупа - 3 ст. ложки.
Мука - 3 ст. ложки.
Соль, перец, чеснок - по вкусу.
Способ приготовления.
Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне.
Приятного аппетита!
Метки: мясо кулинария колбаса |
Свиной рулет. |
Метки: мясо свинина рулет. |
Капуста-провансаль |
Капуста-провансаль: белая и красная
Метки: капуста салат |
Шоколадный торт |
Шоколадно-банановый торт без выпечки
Шоколадно-банановый торт без выпечки
Очень шоколадный и очень вкусный торт без выпечки.
Понадобится:
200г печенья (например, «К чаю»),
50г сливочного масла, 400мл сметаны,
½ стакана молока,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г),
2 банана.
Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом. |
Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. |
Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст.л. сахара. |
Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. |
Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать. |
Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж. |
Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. |
Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус. |
ilonka ( |
Метки: торт выпечка |
Салат с фасолью и консервированой рыбой. |
Фасолевый салат с консервированной рыбой
Метки: салаты с фасолью консевированная рыба. |
Буженина домашняя. |
БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ. НАСТОЯЩАЯ!!!
Нам понадобиться свинина, окорок, килограмма два – свежая, не замороженная. Один большой чеснок, немного горчицы и майонеза. Кроме того понадобиться много фольги.
Метки: мясо буженина |
Пирог Жульен |
Пирог «Жульен». Рулетики из лаваша «Жульен».
Девочки, извиняюсь, что выкладываю два рецепта в одной темке. Но, так как и для пирога, и для рулетов из лаваша используется одна и та же начинка, я решила их объединить
Итак, начну с пирога.
Пирог «Жульен»
Метки: пироги |
Салат Белая ночь |
Метки: салат |
Домашняя колбаска. |
Молочная колбаса
Метки: колбаса |
Буженина паровая |
Предлагаю вам вариант парового мяса. Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше «уваривается-упаривается», чем при запекании. Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в моём случае, то получится диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для застолья. С некоторых пор мы готовим только так.
Метки: мясо буженина. |
Салат из куриных желудках. |
Метки: салаты |
Пахлава. |
Метки: сладости |
Сто салатов |
Сто салатов
Рецепты салатов - 12587 рецептов
Метки: салата.рецепты |
Солянка |
Сто рецептов солянки
Рецепт солянка - 265 рецептов
Болгарская солянка
Ингредиенты:
баранина 1.5-2 кг
грибы сушёные 10-12 шт
картофель 1 кг
коренья для супа 1-2 пучок
ежевика 1 стакан
лук зелёный 3-5 перышек
петрушка 50 г
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Мясо зачистить от пленок, сухожилий и жира, отделить кости, положить их в кастрюлю, влить 10 стаканов воды, довести до кипения и варить 1 час. Бульон процедить в глубокую кастрюлю, положить в нее нарезанное порционными кусками мясо и варить, пока оно не станет мягким. Затем прибавить коренья, крупно нарезанные картофель и грибы, сосновую хвою, завернутые в кусок марли ягоды, лук, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. При необходимости долить воду. Варить еще 30 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Перед подачей удалить узелок с ягодами, мясо вынуть и разложить по тарелкам, залить горячим супом, посыпать измельченным зеленым луком и петрушкой.
Быстрая солянка с базиликом
Ингредиенты:
вода 2 л
говядина 500 г
или свинина 500 г
лук 2 шт
морковь 1 шт
огурцы солёные 2 шт
картофель 2 шт
масло сливочное 2 ст. ложка
базилик 1 пучок
лавровый лист 1 лист
перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Мясо залить холодной водой и довести до кипения. Огонь убавить, пену снять, бульон посолить и варить до готовности мяса. Репчатый лук и морковь почистить и очень мелко нарезать. Соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Обжарить в сливочном масле лук и морковь, добавить огурцы и тушить 5 минут. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусочками. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Варить 5 минут, затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей положить в каждую тарелку кусочки мяса и залить супом. Посыпать нарубленной зеленью базилика.
Грибная солянка
Ингредиенты на 3 порции:
грибы свежие 400 г
или грибы маринованные 75 г
лук 2 шт
огурцы солёные 1 шт
корень петрушки 0.5 шт
или корень сельдерея 0.5 шт
помидоры 1-2 шт
или томат-пюре 1 ст. ложка
маслины 10 шт
или каперсы 5-10 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
бульон 1 л
сметана 1 ст. ложка
лук зелёный по вкусу
или зелень петрушки по вкусу
лимон 2-3 кусочек
Приготовление:
Грибы, лук, петрушку или сельдерей нарезают соломкой и тушат в масле, добавляют бульон и варят 10-15 минут. У соленых огурцов тонким слоем срезают кожицу и удаляют семена. Огурцы и помидоры нарезают тонкими кусочками, вместе с каперсами или маслинами опускают в горячий суп, все вместе кипятят еще несколько минут. При подаче на стол кладут сметану, посыпают измельченной зеленью и добавляют лимонные дольки.
Легкая солянка из карасей
Ингредиенты:
вода 2 л
карась небольшой 3 шт
луковицы 3 шт
морковь 2 шт
капуста квашеная 100 г
зелень петрушки по вкусу
лавровый лист 1 шт
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Карасей почистить, помыть, залить водой и варить на медленном огне 20 минут. Лук и морковь почистить, мелко нарезать, смешать с квашеной капустой и положить в бульон, добавить лавровый лист, перец и соль. Варить еще 10 минут. Готовую солянку украсить измельченной зеленью и подать к столу.
Лейпцигская грибная солянка
Ингредиенты на 4 порции:
картофель 300 г
капуста цветная 300 г
морковь 60 г
спаржа 60 г
сморчки 300 г
масло сливочное 30 г
мука 20 г
сахар 1 ч. ложка
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия, спаржу и морковь нарезать. Все вместе тушить в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и сахар. Сморчки очистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Грибы часто помешивать шумовкой, чтобы осел сок, затем вынуть их, залить чистой водой и варить до готовности. Муку пассеровать на сливочном масле, добавив немного воды, в которой варились овощи. Полученный соус смешать с овощами, грибами, добавить зелень петрушки и еще немного поварить.
Московская на сковороде солянка
Ингредиенты:
капуста 1350 г
масло 200 г
мука 0.5 ст. ложка
мясо по вкусу
луковицы 1 шт
огурец соленый 2 шт
корнишон 10 шт
оливки 10 шт
грибы маринованные 10 шт
трюфеля свежие 1-3 шт
Приготовление:
Луковицу мелко нашинковать, поджарить в 1/2 фунта масла, положить кислой шинкованной капусты фунта 3, размешать, накрыть крышкой, тушить до готовности, мешая, чтобы не пригорело, подправить 1/2 ложкой муки, размешать, потом переложить капусту на сковородку, кладя ряд капусты, ряд разного сорта жареного мяса, мелкими кусочками нарезанного, как-то: говядины, телятины, курицы, разной дичи, и пр., наверх опять ряд капусты; украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, корнишонами, оливками, маринованными грибками, кто хочет, трюфелями, сосисками, облить соусом из-под жаркого, поставить в печь, заколеровать; подавать на той же самой сковородке.
Сборная мясная солянка
Ингредиенты:
мясо 500 г
Для бульона:
огурцы солёные 4 шт
лук репчатый 2 шт
томат-пюре 2 ст. ложка
масло 3 ст. ложка
оливки 1 ст. ложка
каперсы 1 ст. ложка
маслины 1 ст. ложка
сметана 100 г
лимон 0.25 шт
Приготовление:
Репчатый лук нашинковать и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать небольшими тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, оливки, сметану, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5—10 мин.
При подаче к столу в солянку положить маслины, ломтики лимона, очищенного от кожуры, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.
Рыбная солянка с печеным сладким перцем
Ингредиенты:
масло оливковое 2 ст. ложка
луковицы 1 шт
томат-паста 1 ст. ложка
каперсы 1 ст. ложка
огурцы солёные 1 шт
оливки 50 г
сахар 1 ч. ложка
лавровый лист 1 шт
бульон рыбный 300 мл
сёмга 600 г
рак речной 8 шт
картофель отварной 200 г
помидоры 2 шт
перец красный болгарский 2 шт
зелень петрушки измельченная 1 ч. ложка
зелень укропа измельченная 1 ч. ложка
лимон 4 ломтика
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
Лук и соленый огурец мелко порезать. Каперсы измельчить. Семгу разрезать на 4 куска. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками. Лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар быстро прогреть в оливковом масле. Добавить рыбный бульон, лавровый лист и варить 20 мин. Положить семгу, шейки раков, картофель, перец, зелень и лимон. Варить до готовности рыбы. Заправить солью и перцем. Подать с лимоном, посыпав зеленью.
Солянка "Дальневосточная"
Ингредиенты:
филе кальмара 500 г
капуста 500 г
луковицы 2 шт
морковь 1 шт
масло растительное 0.33 стакан
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и пожарьте на растительном масле. Добавьте нашинкованную капусту, тертую на крупной терке морковь, перец, соль, лавровый лист и потушите все на медленном огне до готовности. Кальмары очистите от кожицы, нарежьте соломкой и положите в солянку. Перемешайте, оставьте еще на 3 - 4 минуты на огне и снимайте.
Рыбная солянка с яблоками
Ингредиенты:
капуста квашеная 300 г
яблоко 3 шт
масло сливочное 4 ст. ложка
лук репчатый 1 головка
рыба жареная 600 г
лавровый лист по вкусу
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами и спассеруйте в сливочном масле, добавьте в сотейник кислую капусту, предварительно вымоченную в холодной воде. Яблоки измельчите. Тушите в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Посыпьте зеленью, перцем, положите лавровый лист и поставьте сотейник в духовку на несколько минут.
Метки: рецепты суп солянка |
пирог с вишней |
Метки: пирог вишня тесто |
Фаршированные кальмары |
Метки: кальмары морепродукты закуска |
Запеканки на любой вкус. |
Метки: запеканка |
Слоеный салат |
Слоеный салат с курицей и орехами
Очень вкусный салат! И очень сытный!
Еще бы - и курица, и сыр, и грибы.. Как практически все слоеные салаты, он требует большого количества майонеза. А главной его изюминкой являются грецкие орехи. Именно они и придают салату некоторую пикантность.
Метки: салат курица |
Булочки. |
БУЛОЧКИ-ВКУСНЯШКИ
Автор stacnatalya
Очень вкусные, ароматные булочки! От таких никто не откажется!
|
Метки: тесто булочки |
Пицца. |
Пицца Быстрая и Вкусная....
Пицца – это всегда праздник,
иногда возникает желание устроить этот праздник дома.
Нет ничего невозможного.
А особенно когда нет времени но так хочется:)
Этот вариант пиццы просто супер...
Я вам всем его советую!
Метки: пицца выпечка |
Буженина |
Ингредиенты 2 кг свиного филе (без костей ) 2 столовые ложки майонеза 2 лавровых листа 3 шарика душистого перца 1 чайная ложка майорана 1 / 3 стакана соли 1 чайная ложка п...
Метки: мяско дневник комментарии блог блоги Экспресс-буженина минут! |
Пицца |
Секреты приготовления пиццы в домашних условиях
ВКУСНАЯ ПИЦЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
При всех стараниях в домашних условиях трудно рассчитывать на тот результат, который получают профессиональные пиццайоли в своих печах: в домашней плите нельзя добиться температуры400 градусов, на которой «обжигается» «вера наполетана»,
Нет открытого пламени от поленьев—а именно оно, помимо жара, придает лепешке тот неповторимый аромат, по которому сразу можно отличить пиццу, сделанную, как положено, в «форно-а- ленья»— дровяной печке (на вывесках в итальянских пиццериях обязательно присутствует упоминание о способе приготовления), от продукта из духовки...
Однако отчаиваться не надо: существует множество способов приготовить пиццу, близкую к строгим неаполитанским стандартам, и дома.
Главный секрет здесь заключается в том, чтобы хорошо приготовить тесто.
Что для этого нужно?
Основные ингредиенты — мука, вода, соль, дрожжи, оливковое масло, сахар, молоко, немного картофеля и «струтто» (топленое свиное сало)
Самая важная и самая деликатная операция в процессе приготовления пиццы—замешивание теста.
Метки: тесто пицца |
Быстрые беляши. |
Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).
Метки: тесто выпечка |
Самса. |
Метки: тесто выпечка самса |
Пирог на кефире. |
Пирог на кефире
Пирог на кефире
1 ст.сахара,
2 яйца,
1,5ст.муки,
1ст.кефира,
1ч.л.соды,
разные фрукты для начинки.
Сахар и яйца взбить, добавить муку хорошо перемешать, осторожно влить кефир перемешать, добавить соду гашённую уксусом или лимонным соком. Фрукты мелко порезать и добавить в тесто.Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности. Приятного чаепития! P.S. По этому рецепту можно приготовить бисквитный рулет. Для этого тесто вылить на противень, печь совсем не долго.Только чуть порозовеет и вынимать, смазать сливочным маслом, затем повидлом или вар. сгущёнкой и быстро скатать в рулет.
Дополнение от lariuha
Пирог классный, вчера делала, сегодня доедала. Только я ставлю 2 стакана муки, соду не гашу (он и так пышный поднимается) и фрукты на дно формы выкладываю, потом тестом заливаю. На эту порцию 2 больших яблока уходит, или 3 маленьких.
Метки: тесто пирог выпечка |
Пирог с капустой. |
Метки: пирог слоеное тосто выпечка |
Буженина в микроволновке. |
Буженина в микроволновке
Метки: мясо буженина |
Домашняя куриная колбаска. |
Домашняя куриная колбаса
Метки: колбоса мясо курица |