BLUMERIN все записи автора

Цитата сообщения Рябина_Рябинушка

 

Попробуйте сделать вот такое необычное заливное на новогодний стол.
креветки — 300 гр,
карп — 300 гр,
маслины — 20 гр,
яйцо — 1 штука,
лимон — 1 штука,
зелень, специи,
вода для бульона — 1,5 — 2 литра.

Свежего и очищенного карпа заливаем водой (она должна чуть покрывать рыбу) и варим 10 минут. В воду добавляем специи: лук, черный перец горошек, сушеный инжир. Готовую рыбу вынимаем, бульон процеживаем и добавляем предварительно замоченный желатин и соль по вкусу.
Отдельно отвариваем креветки в подсоленной воде 10 минут и чистим. Креветки красиво выкладываем на овальное блюдо, украшаем вареным яйцом, кольцами нарезанных маслин и зеленым горошком. По краю блюда выложить тонкие кружочки лимона и залить все готовым бульоном
Когда будет залит последний слой, дайте ему хорошо застыть, и опустите лоток в теплую воду на минут, это позволить легко перевернуть заливное на блюдо.

В конечном итоге заливное будет выглядеть как на фото.