Подогреть несмазанную сковородку с тяжелым дном, поместить вымытые целые томаты, чесночек и жарить на большом огне или под разогретым грилем. Шкурка овошей обязана потемнеть, а мя­коть обязана остаться мягкой. Возможно выложить овоши в форму для духовки и выпекать в разогре­той духовом шкафу на протяжении 40 мин. Дать остудиться поми­дорам и чесноку, после очистить от шкурки и поре­зать, смешав их со всеми соками из сковородки. От­ставить.

 

Сварить порезанную на кусочки рыбу в бульоне на среднем огне, пока она не станет матовой. Убрать с огня и отложить.

 

Подогреть масло в кастрюльке и поджарить нарезан­ный лук до мягкости. Переложить в кастрюльку жид­косточку, в которой варилась рыба, после положить по­мидоры и чесночек, смешать.

 

Вскипятить, после уменьшить огонек и кипятить в районе 5 мин. при медленном кипении. Положить острый перчик.

 

Положить кусочки рыбы на блюда и залить супчик. Сервировать с кусочками лайма, чтоб выдавливать его в супчик.