Бесподобный пирог с луком и плавленным сыром Бесподобный пирог с луком и плавленным сыром ...
Торт без выпечки: ореховый, с халвой + лайфхак украшения торта - (2)Торт без выпечки: ореховый, с халвой + лайфхак украшения торта) Торт без в...
Что такое планка. 10 видов для выполнения - (0)Что такое планка. 10 видов для выполнения Что такое планка. 10 видов для выполнения заме...
Пирог с калиной грушей. Вкуснота! - (0)Пирог с калиной грушей. Вкуснота! Вкуснота! Пирог с калиной грушей. Вкуснота! ...
Тибетская гормональная гимнастика для здорового тела и души. Всего 5 минут в день… - (0)Тибетская гормональная гимнастика для здорового тела и души. Всего 5 минут в день… Тибетская горм...
(и еще 23998 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
варенье вторые блюда выпечка вязание вязание детям вязание для детей вязание для женщин вязание крючком вязание спицами декупаж десерт десерты заготовки заготовки из овощей заготовки на зиму закуски здоровье из кабачков из картофеля из курицы из мяса из овощей из рыбы из творога интернет как похудеть комнатные цветы красота лиру напитки народная медицина народные методы лечения народные рецепты лечения народные средства огород от давления пасха первые блюда печенье пироги полезные советы похудение салаты сладкая выпечка сладкие заготовки тесто торты узоры узоры спицами цветы
Солянки. 11 рецептов (мясная, рыбная, грибная и другие) |
Дневник |
Метки: первые блюда солянка |
Мясной суп с макаронами и базиликом |
Дневник |
Метки: супы первые блюда |
Солянка грибная постная |
Дневник |
Метки: постные блюда первые блюда из овощей |
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками |
Дневник |
Метки: cуп с грибами первые блюда |
Рецепт гречневого супчика |
Этому рецепту уже много лет, семейный,такого вы точно не найдёте на страничках инета до сегодняшнего момента ... технологии приготовления его две, одну из них я вам покажу и с удовольствием делюсь.
Количество ингредиентов для себя сами определяйте у меня на 4 порции:
2.5 л. бульона
300 гр. картофеля
половник готовой гречки
4 ст. л. сметаны
30 - 40 гр. сливочного масла
ст. л. муки пшеничной
большая луковица
2 - 3 з. чеснока
сок 1/2 лимона
1/2 ч. л. майорана и орегано
соль/молотые перцы по вкусу
зелень петрушки
чилли перец и любимая зеленушка ваша для украшения
1. В этом супе всё готовится отдельно:
- куриный бульон (мясо курки разделить на волокна, кожицу удалить)
- отварной картофель (я его стала готовить с бульоном, так быстрее)
- греча приготовленная на воде и без соли
2. Лук, чеснок спассеровать на сливочном масле до слегка золотистого цвета, добавить к нему муку, сметану ... 30 сек. постоянно помешивая и можно добавлять бульон.
Чтоб комочки не образовывались, готовить надо на медленном огне, у меня 3-ка, так как эл. камфорка 1 -6 режимы, перемешиваю венчиком, пока бульон не станет однородным.
3. Картоху отправить в бульон вместе с лкуом и чесноком толкушкой немного размять, важно сохранить тектстуру - это не крем-суп!
Как забулькает, время специй - майоран, орегано, молотый перец, сок лимона и соль...1 мин. и отправляем в суп гречу, мяскО, сразу снять с огня.
Оставить на 30 мин. настаиваться.
При подаче посыпать любимой зеленушкой, чилли.
Это очень вкусный суп!
О втором способе приготовления такого супа я расскажу позже.
Приятного!
Метки: первые блюда суп |
Лептний суп из огурцов |
Метки: первые блюда из огурцов |
Фасолевый суп с копченостями |
Если Вы сломали голову, что приготовить на первое, то предлагаю Вам приготовить этот фасолевый суп с копчёностями. Очень вкусный и ароматный, вызывающий сразу аппетит. Правда - очень вкусно! Знакомьтесь с рецептом.
Метки: фасолевый суп первые блюда |
10 вкуснейших крем-супов со всего мира |
Дневник |
Метки: первые блюда крем-суп |
Французский рыбный суп-крем |
Ингредиенты
600 г филе белой морской рыбы
2 картофелины
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
2 зубка чеснока
50 г сливочного масла
200 мл белого сухого вина
100 мл сливок
750 мл воды
1 ст.л. томатной пасты
соль, свежемолотый перец по вкусу
по 50 г зеленых и черных оливок
пучок петрушки
крутоны для сервировки
Как приготовить
Суп готовится быстро и совершенно легок в приготовлении.
Рыбное филе, если нужно разморозить и порезать на крупные куски.
Почистить и произвольно измельчить овощи.
В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить на нем до прозрачности измельченные картофель, лук, чеснок и морковь. Затем влить в кастрюлю вино и на сильном огне тушить овощи до полного испарения вина. Следом добавить в кастрюлю воду и варить суп около 10 минут, пока картошка не станет мягкой. На этом этапе посолить суп по вкусу.
Тем временем нарезать колечками оливки и отставить в сторону.
Затем наступает очередь рыбы. Куски рыбы опустить в готовящийся суп и варить минут 5. По прошествии этого времени 1/4 часть рыбы вынуть и разломать на небольшие кусочки для топинга.
В кастрюлю с супом добавить томатную пасту, сливки, свежемолотый перец, дать прокипеть супу пару минут, затем суп спюрировать. В готовый суп-крем добавить мелко нарезанную петрушку.
Суп разлить по тарелкам, и в каждую тарелку добавить измельченные оливки, кусочки рыбы и крутоны и подать к столу.
Приятного аппетита!
Метки: суп из рыбы первые блюда |
Суп харчо |
Метки: супы харчо первые блюда |
10 интересных рецептов первых блюд |
Дневник |
Метки: первые блюда супы |
Суп из колбасок |
Дневник |
Метки: первые блюда суп |
Суп - харчо |
Метки: первые блюда харчо |
Сливочный суп с курицей |
На 100 г - 121 ккал.
Для приготовления нам нужно:
- Куриный окорок - 250 г;
- Картофель - 120 г ;
- -Морковь - 50 г ;
- Лук - 50 г;
- Помидор - 30 г;
- Перец болгарский - 50 г;
- Макароны детские фигурные - 40 г;
- Сливки кондитерские - 100 мл;
- Масло тыквенных семян - 5 мл;
- Яйца перепелиные отварные;
- Сухарики;
- Зелень, перец;
- Соль.
Приступаем к приготовлению:
Заливаем куриный окорочок холодной водой, отвариваем, снимая пенку, вытаскиваем и разбираем на кусочки. Добавляем в бульон нарезанные мелким кубиком лук, перец, морковь и картофель. Сразу забрасываем часть зелень, чтобы отдавала бульону витамины и аромат. Кидаем макароны, перчим и солим.
Метки: супы суп с курицей первые блюда |
Суп народов Памира |
1 стакан риса
1 стакан сметаны
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 свежий помидор( если нет помидора, лучше заменить на красный болгарский перец. Не лейте томатный сок).
соль, перец, зелень.
4 картошины.
Метки: суп с рисом и сметаной первые блюда |
Похлебка по-суворовски |
Полкилограмма филе осетрины или судака.
2 литра воды.
4 картофелины.
1 морковка.
2 луковицы.
1 лимон.
3 помидора.
200 грамм свежих грибов.
50 грамм сливочного масла.
Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу.
Соль, перец и другие специи по вкусу.
Метки: первые блюда похлебка из рыбы |
Шаляпинские щи |
Метки: щи первые блюда |
Белый баварский суп с курицей, сыром и грибами |
Белый суп – традиционное блюдо баварской кухни. Его великолепный вкус и аромат разнообразят повседневное меню.
Для белого супа используют курицы (ножки или грудку), сливочный сыр, грибы, картофель и еще некоторые ингредиенты.
300 г курицы с косточками
1 л воды
100 г плавленого сливочного сыра («Янтарь», «Веселый молочник» и т.п.)
100 г картофеля
100 г шампиньонов
1/3 ч. ложки мускатного ореха
соль, перец черный молотый
Приготовление
Нарежьте курицу на куски, залейте холодной водой, доведите до кипения, постоянно снимая пену, варите до полной готовности курицы на слабом огне. Сваренную курицу остудите, нарежьте на мелкие кусочки.
Процедите бульон, поставьте его на огонь, добавьте плавленый сыр и доведите до кипения на медленном огне, помешивая, чтобы сыр растворился. Картофель и шампиньоны натрите на крупной терке, добавьте в бульон и варите при постоянном помешивании около 6 минут.
Добавьте мелко нарезанную курицу, молотый мускатный орех, посолите и проварите суп еще 4-5 минут.
Белый суп по-баварски готов. Остается только разлить его по тарелкам и сдобрить черным свежемолотым перцем.
Метки: суп с сыром первые блюда |
Холодные супы в жаркий день |
Про окрошку на пиве или квасе знают все. Но, ведь есть еще и другие холодные супы. Некоторые рецепты я с удовольствием привожу ниже.
Холодник овощной
Сварим очищенную свеклу (1 шт.) и порубим соломкой либо натрем. Вкрутую сварим 2 яйца. Пару свежих огурчиков порежем брусочками. Нашинкуем несколько веточек укропа и несколько перьев зеленого лука (желательно – с луковичками) и разотрем с солью, добавим к зелени чайную ложку горчицы.
Перемешав все продукты, зальем смесью кефира или простокваши (примерно 1 л) с 1 – 2 ст. ложками свекольного отвара и таким же количеством огуречного рассола. Выдержим в холодильнике до требуемой температуры, а при подаче в порционных тарелках украшаем холодник дольками яиц. (На мой взгляд лучше добавить побольше сметаны - больше чем на обычный борщ, но тут уже дело вкуса.)
Холодник ягодный
Берем 250 – 300 г ягод (клубники, малины, смородины), растираем (или протираем через сито) со 100 г сахара.
В 1 л кислого молока (или жидкого кефира) добавляем 1 стакан сметаны, хорошенько размешиваем и заливаем ягоды. Подаем с пшеничными гренками.
Тюря
С полбуханки черного хлеба срезаем корки, нарезаем ломтиками, подсушиваем в духовке и натираем чесноком (сколько возьмут, в среднем 1,5 – 2 зубчика), нарезаем на кубики и выкладываем в миску.
Измельчаем и добавляем 0,5 луковицы, а зеленый лук, пряные травы и соль – по вкусу. В общем – это все. Осталось залить квасом и сразу же подавать. Говорят, что квас можно заменить картофельным отваром, но как-то не хочется.
Холодный норвежский борщ с селeдкой
Отварную свеклу режем тоненькой соломкой, пару вареных картофелин – кубиками, 125 г соленой сельди – тоже. Мелко шинкуем несколько перьев зеленого лука и 2 – 3 веточки укропа. Для заливки к стакану кефира добавляем стакан нежирного мясного или куриного бульона, слегка взбиваем смесь венчиком. Солим по вкусу.
Сальморехо
Предварительного замоченный белый хлеб (100 г, я предпочитаю багет) соединяем с 1 кг помидоров, очищенных от кожицы и 2 зубчиками чеснока, измельчаем в миксере.
По желанию можно добавить по вкусу яблочный уксус, сахар и перец. А если нет времени или возможности возиться с помидорами, то их можно заменить литром густого томатного сока.
Смесь настаиваем в холодильнике, – чем дольше, тем лучше.
При подаче добавляем брусочки мясного балыка (30 г или больше, если захочется), 30 г оливкового масла, дольки двух яиц.
Томатный суп с брынзой
Растираем с солью 2 зубчика чеснока, добавляем полстакана тертой брынзы и 2 ст. ложки растительного масла. Мякоть помидоров (1,5 стакана) заливаем стаканом воды и взбиваем до однородной консистенции.
Смешиваем продукты, добавляем по вкусу соль, сахар, молотый перец. При подаче посыпаем мелко порубленной петрушкой.
Суп на айране
1. Мелко режем 8 редисок, трем 4 мелких свежих огурчика без кожуры и зубчик чеснока, рубим зелень (по небольшому пучку зеленого лука, укропа, пару веточек мяты). Заливаем холодным айраном, добавляем 2 ст. ложки оливкового масла и перемешиваем.
2. Этот рецепт прост до невозможности: в 0,5 л айрана (либо мацони) кидаем горсть-другую отварного риса и столько же – рубленой кинзы. Вот и все. Получается быстро и вкусно.
Метки: холодные супы первые блюда |
Картофельник с томлеными фрикадельками |
Ингредиенты: 500 г любого фарша, желток сырого яйца, 5 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, соль, перец, сливочное масло, большой пучок зелени.
В фарш добавить желток, посолить, поперчить.
Сформовать фрикадельки, выложить в сковороду, залить наполовину водой, поставить в горячую духовку, томить до румяной корочки.
Воду довести до кипения и всыпать нарезанный кубиками картофель.
Лук нарубить, морковь натереть на терке.
Обжарить овощи в масле. Зажарку положить в бульон.
Румяные фрикадельки ложкой выложить в суп. Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 20 минут.
Затем добавить мелко нарезанную зелень и дать супу настояться 15 минут.
Подавать со сметаной.
Источник: Народная газета
Метки: первые блюда |
Страницы: | [1] |