Комментарии (2)

Селедочный торт на вафельных коржах

Суббота, 23 Июля 2016 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочный торт на вафельных коржах

Селедочный торт на вафельных коржах

Ингредиенты:

Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.

Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый (две шт.) — 200 г

Морковь — 300 г

Майонез (желательно домашний) — 200 г

Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г

Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: из селедки закуски

Комментарии (6)

Селедочный торт на вафельных коржах

Дневник

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 19:56 + в цитатник

"Селедочный торт на вафельных коржах":

Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый (две шт.) — 200 г
Морковь — 300 г
Майонез (желательно домашний) — 200 г
Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г
Зелень (любая любимая) — 1 пуч.
Читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: из селедки закуски

Комментарии (0)

Сальтисон из свиной рульки

Дневник

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 19:47 + в цитатник

САЛЬТИСОН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Сохраните рецепт , чтобы не потерять!
Ингредиенты:
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,соль
Читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из мяса

Метки: из свинины закуски

Комментарии (2)

Закуска "Белые тюльпаны"

Дневник

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 18:52 + в цитатник

ЗАКУСКА " БЕЛЫЕ ТЮЛЬПАНЫ " К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ .
Закуску "Красные тюльпаны" мы все хорошо знаем, готовили, а вот на праздничный стол не грех подумать о тюльпанах белых, готовятся быстро, а эффект потрясающий
НЕОБХОДИМО :
яйца отварные
сыр мягкий сливочный
чеснок
майонез или сметана с горчицей
зеленый лук, петрушка
Читать дальше
тюльпаны (700x647, 78Kb)

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/каши, запеканки, из яиц, из молока и прочее

Метки: из яиц закуски

Комментарии (1)

Новый рецепт сельди под шубой

Среда, 25 Ноября 2015 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новая сельд под шубой к Новому Году

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: из рыбы закуски

Комментарии (0)

11 способов засолки сала

Дневник

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 22:11 + в цитатник

11 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА

Самый элементарный способ засолки сала

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.

Засолка сала сухим способом

На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль.

Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!). Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.
Читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из мяса

Метки: солить сало закуски

Комментарии (0)

Пражское сало

Дневник

Пятница, 07 Августа 2015 г. 00:16 + в цитатник

Пражское сало

Ингредиенты
свиная грудинка-1.5кг.
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль
Читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из мяса

Метки: из сала свиное сало закуски

Комментарии (0)

Домашние шпроты

Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шпроты от магазинных не отличишь!

1280408199_181510 (250x187, 11 Kb)

Иногда, к сожалению, вкус шпрот, купленных в магазине оставляет желать лучшего. Неужели вам придется отказаться от любимого продукта, нет! Давайте приготовим домашние шпроты! Предлагаю незатейливый рецепт домашних шпрот из мойвы (кильки, салаки).

Мне очень шпротики понравились, не хуже, чем магазинные.

шпроты домашние

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: из рыбы закуски

Комментарии (0)

Закуска из чесночных стрелок с зеленым крыжовником

Дневник

Суббота, 27 Июня 2015 г. 22:05 + в цитатник

Закуска из чесночных стрелок с зеленым крыжовником

Польза для здоровья данной закуской просто неоценима. Зеленый крыжовник – природный источник янтарной кислоты и целого комплекса антиоксидантов. Чесночные стрелки богаты каротиноидами и аскорбиновой кислотой, клетчаткой и пектиновыми соединениями, минеральными веществами и органическими кислотами, фитонцидами и биофлавоноидами.

Помимо целебных свойств это блюдо имеет потрясающий пикантный вкус и является отличным дополнением как к мясным, так и к рыбным блюдам. Да-да, несмотря на то, что традиционно считается, что приправы с чесноком не гармонируют с рыбой, закуска с чесночными стрелками и крыжовником как раз является приятным исключением из правил. А еще эта ягодно-овощная смесь может использоваться в качестве икры на бутерброды из ржаного или цельнозернового хлеба. Зимой такой бутерброд порадует вас свежим вкусом и поможет защититься от вирусов и бактерий.
Читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из овощей
Заготовки на зиму

Метки: из чеснока на зиму закуски из овощей

Комментарии (1)

Зеленый соус

Пятница, 05 Июня 2015 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленый соус

Зеленый соус (604x362, 45Kb)

Ингредиенты:

Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)
250 г. сметаны
3 сваренных вкрутую яйца
3 столовых ложки белого винного уксуса
6 столовых ложек подсолнечного масла
1 столовая ложка горчицы
соль, перец, сахар

Приготовление:

1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.

2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному :) Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Я пропустила через мясорубку: получилась отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты :)

3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.

Ларилорхен

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из овощей

Метки: соус из зелени закуски

Комментарии (0)

Закусочный рыбный торт "Мимоза"

Среда, 06 Мая 2015 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения BelanaD [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный рыбный торт "Мимоза"

источник

На любые праздники это блюдо - всегда хит стола ...

Ингредиенты:
Для теста:
250 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы
Пироги

Метки: из рыбы закуски выпечка

Комментарии (0)

Сагудай из скумбрии

Дневник

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 20:34 + в цитатник

Сагудай из скумбрии. ___________________________________________________
____________________________________________________
Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ))
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:
Читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: из рыбы закуски солить рыбу

Комментарии (0)

20 вкусных рулетов из лаваша

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 самых вкусных рулетов из лаваша

4248238_8 (604x361, 84Kb)

Все рулеты готовятся очень легко и быстро!

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные
консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски

Метки: закуски из лаваша

Комментарии (0)

Закусочные огурчики

Дневник

Пятница, 30 Января 2015 г. 16:15 + в цитатник

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

Таких огурцов, вы точно не найдете в магазине! Да и многие хозяйки вряд ли такие умеют. А вот приготовить их совсем несложно! Зато утром, первого!!! января!!!! ваши мужья будут вам особенно благодарны! Эх! Маловато будет!)))
Читать дальше
огурчики (604x453, 56Kb)

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски

Метки: закуски огурцы

Комментарии (2)

Закуска "Новогодние мухоморы"

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСКА "НОВОГОДНИЕ МУХОМОРЫ"

ЗАКУСКА "НОВОГОДНИЕ МУХОМОРЫ"
Ингредиенты:

❄ батон
❄ плавленый сыр(у меня сливочный хохланд)
❄ красная икра
❄ кондитерский мак
❄ зелень

Приготовление:

Кулинарными формочками вырезать грибочки из батона.
Намазать плавленым сливочным сыром.
Шапочку намазать икрой.
Ножку посыпать маком.
Украсить зеленью.
CMaa23A94fA (604x453, 81Kb)

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски

Метки: закуски

Комментарии (0)

Селедка под свекольным крем-соусом

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения гала-ла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

селёдочка под свекольным крем соусом

Селедочка под свекольным крем-соусом

Приготовьте гостям вот такую необычную закуску из привычной сельди… это очень вкусно и необычно!

Ингредиенты:

Сельдь (крупное филе) — 1 шт;
Печеная свекла — 1 шт;
Яйцо (вареное) — 2 шт;
Яблоко (не большое) — 0,5 шт;
Сметана (жирная или густой майонез) — 1 ст.л.;
Хрен — 0,5-1 ч.л.;
Лук репчатый (одна не большая луковица) ;
Перец черный (молотый) — по вкусу ;
Зелень (для украшения) ;
Соль — по вкусу ;
Дольки лимона (для украшения) — 2 шт;

Приготовление:

Свеклу, лук, яйца, яблоко трём на средней тёрке.

Добавляем хрен, сметану (или майонез), соль, перец.

Измельчаем блендером до однородной массы.

На блюдо выкладываем нарезанную кусочками сельдь и покрываем свекольным соусом (я делала кондитерским шприцем).

Украшаем зеленью и дольками лимона, подаем.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: селедка закуски

Комментарии (0)

Клубничка - закуска из сельди и свеклы

Дневник

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 21:40 + в цитатник

"Клубничка"- закуска из сельди и свеклы

ИНГРЕДИЕНТЫ
сельдь с/с 1 шт.
лук синий 1 шт.
зелень укропа
свёкла 1 шт.
картофель 2-3 шт.
сок лимона
оливковое масло
зелень петрушки
кунжут

Читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: из сельди закуски

Комментарии (0)

Жареные кабачки с мятой, слегка маринованные

Четверг, 24 Июля 2014 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МЯТОЙ, СЛЕГКА МАРИНОВАННЫЕ

zucchine-veneziano_05 (700x299, 69Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из овощей

Метки: кабачки из овощей закуски

Комментарии (0)

Нежная скумбрия в маринаде

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе.

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…

  Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
  лук репчатый по вкусу
  вода 250 мл
  гвоздика 6 шт
  перец горошком шепотка
  перец душистый молотый 1/3 ч л
  зерна кориандра шепотка
  соль 2 ч л
  сахар 0,5 ч л
  масло подсолнечное 2 ст л
  уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться. Источник

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Блюда из рыбы

Метки: закуски из рыбы скумбрия

Комментарии (1)

Закуска из баклажанов "Фурор"

Пятница, 21 Февраля 2014 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения гала-ла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Закуска из синеньких "Фурор"

как же это вкусно!!!
Очень удачный рецепт.

Я вообще очень люблю все кисленькое и маринованное. Выбираю рецепты
придирчиво и скрупулезно. А от этого блюда я просто в восторге —
баклажаны просто изумительные, особенно на второй день. Салат прекрасно
хранится в холодильнике до месяца! И по слухам, чем дольше стоит, тем
вкуснее становится, но увы.... У меня он дольше пары дней не
задерживается, сколько бы я его не делала!

[Готовим...Отличный вкус и оригинальный способ]

баклажаны небольшие — 5 шт.
перец болгарский — 3 шт.
лук среднего размера — 3 шт.
уксус — 125 мл
растительное масло — 60 мл
вода для приготовления рассола — 500 мл
чеснок — 8 зубчиков
соль — 1 ст. л. с горкой
зелень петрушки — небольшой пучок

226_08_08_2012_136 (350x232, 82Kb) Ингредиенты

226_08_08_2012_138 (350x232, 72Kb) Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут.

226_08_08_2012_143 (350x232, 87Kb) Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.

226_08_08_2012_141 (350x232, 90Kb) Зелень мелко нарубить.

226_08_08_2012_139 (350x232, 73Kb) Лук нарезать кольцами.

226_08_08_2012_140 (350x232, 74Kb) Чеснок пропустить через пресс.

226_08_08_2012_137 (350x232, 86Kb) Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.

226_08_08_2012_142 (350x232, 60Kb) Приготовить
маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло,
уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.

226_08_08_2012_144 (350x232, 76Kb) На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец,

226_08_08_2012_145 (350x232, 67Kb) затем лук кольцами,

226_08_08_2012_146 (350x232, 82Kb) баклажаны.

226_08_08_2012_148 (350x232, 100Kb) Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.

226_08_08_2012_149 (350x232, 92Kb) Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.

226_08_08_2012_150 (450x299, 101Kb) Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.

источник