Впервые в жизни варила варенье из мяты, и ещё модификацию придумала!)))

Для простого варенья из мяты:

Ингредиенты:

• Мята — 500 Грамм
• Сахар — 1 Килограмм
• Вода — 1 Стакан
• Лимон — 1 Штука
• Чтоб приготовить варенье из мяты, надо:
• 1. Мяту помыть, просушить, разобрать на листики. 
  2. Засыпать мяту половиной сахара и настоять 6 часов. 
  3. Из стакана воды и оставшегося сахара сварить сироп. 
  4. Залить кипящим сиропом мяту, добавить сок лимона и настаивать еще 6 часов.
• 5. Отжать массу листочков, получив сироп.
• 6. Довести сироп до кипения и проварить варенье пять минут.
• 7. Горячим разлить варенье по банкам. 
  Варенье из мяты я разливаю по самым маленьким баночкам, потому, что много его сразу не надо. Если баночка красивая, то варенье из мяты можно подарить как небольшой сувенир.
• Этот рецепт я взяла в инете. И получилось очень ароматное варенье! Но я больше люблю, когда в варенье есть что ловить ложечкой!!!))) Поэтому второй вариант!
• Всё то же самое. Первые 5 пунктов неизменны. А вот дальше:
• 6. Мелко режем штук 7-8 киви и два апельсина. Высыпаем в горячий мятный сироп И отстаиваем часов 12. Потом доводим до кипения, кипятим минутки 3 и разливаем по баночкам. Сахара можно для сиропа взять чуть больше, чем в первом случае. Получилось ОЧЕНЬ вкусно и красиво!))))
• 

Как показало время и не одно поколение едоков, рецепт этот самый лучший, хотя простой и быстрый, не требующий большого затрата времени и сил.

Мариновать можно подосиновики. боровики. подберёзовики. маслята, опята и т.д...

Обработанные грибы отварить в подсоленной кипящей воде в течении 10 минут, считая от момента закипания. приготовить маринад:

Маринад: 

 На 1 литр воды

4 чайных ложки соли

2 столовых ложек сахара

6 лавровых листов

6 горошин перца

1 гвоздика

1,5 чайных ложек уксуса 70%

Отваренные грибы положить в маринад и варить 10 минут с момента закипания, разложить в банки, закатать, перевернуть и укутать на сутки.

источник:ОтДушиНа1

ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ С ВИНОГРАДОМ И ГРУШЕЙ - "ВОЛШЕБСТВО"



Понадобится:
600 г мякоти тыквы
200 г винограда
300 г груши
1,5 ст. виноградного сока
сок 1 лимона
750 - 850 г сахара

Приготовление:
Тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюльку, залить лимонным соком, добавить 100 г сахара, накрыть крышкой и запекать в микроволновке 20 минут. Дать остыть.
Виноградный сок налить в посуду с толстым и широким дном и уварить наполовину. Затем всыпать сахар и растворить его, всё время помешивая.
Виноград нарезать четвертинками, удалить косточки. Груши очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все фрукты и тыкву (вместе с образовавшимся соком) запустить в сахарно-виноградный сироп, довести до кипения и выключить. Дать остыть 1 час. Затем опять вскипять и варить 3 минуты (можно добавить для аромата 1 -2 ст.л. коньяка). Простерилизовать банки в микроволновке (как это сделать смотримЗДЕСЬ ) и разлить варенье по стерильным банкам.



Приятного аппетита!

P.S. мои не дали варенью долго лежать и открыли его через неделю после приготовления...........и уже всё съели  .