Цитата сообщения Таня_Кононенко АДЖИКА ЗЕЛЕНАЯ

ценное блюдо для здоровья человека !

При частых простудах может пригодиться аджика, так как вещества в составе этой ароматной приправы усиливают защитные силы организма и убивают вредоносные вирусы.
Ее едят и с мясом, и с птицей, и просто с хлебом, используют при приготовлении каш и супов.

Продукты:
1 кг зеленого острого перца
200 гр базилика
200 гр кинзы
200 гр мяты
200 гр петрушки
200 гр укропа
300 гр соли

Приготовление:
Перец вымойте и отрежьте хвостики. При огромном желании — удалите семена. И в том, и в другом случае работайте в перчатках!
Зелень вымойте, отряхните лишнюю влагу, удалите твердые стебли (мягкие можно оставить!)
Пропустите всё через мясорубку (желательно электрическую, но не обязательно).
Добавьте соль, перемешайте и разложите по 100-500 граммовым баночкам.
Закройте (не герметично), храните в холоде.

Мои Советы:
1. Зелени можно взять и в других пропорциях, исходя из того, сколько у вас есть. Например, чуть больше петрушки и укропа, но меньше мяты и кинзы — так у меня было в последний раз, уж больно дорогими были некоторые травы!..
2. Количество соли можете немного увеличить. Но не уменьшайте — это может сказаться на хранении!
3. Если вы на самом деле боитесь излишней остроты или семечек (дающих излишнюю остроту) — удалите их, хотя это долго и жгуче, и мне вас жаль :) Лучше просто киньте всё в мясорубку — и приятного аппетита! :)