Записи Друзья Комментарии
strekoza-lubvi
Аватар strekoza-lubvi

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в strekoza-lubvi

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Ссылочки_малятам

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 374

Записи с меткой котлеты

(и еще 64397 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Маяк бабочки бумага венок вода вязание вязание детям газета грибы декор стены декупаж дети детский альбом женщина жизнь после родов зевс зима истина йогурт кнедлики с грибами котлеты котята куриные рулетики курица любовь любовь птиц мудрость очищение дома пинетки пицца подарки позитив прикол природа рождество ромашки рукоделие садовое кашпо салат сказка снежинка стихи суп тесто трогательно фото храм артемиды цветы цитата чудо света
Комментарии (0)
Нравится

Куриные котлетки с шампиньонами

Дневник
Среда, 02 Февраля 2011 г. 13:11 + в цитатник





 



Продукты:

куриное филе 350-400 г
шампиньоны свежие 200-250г
лук ( по желанию)
яйцо 1-2 шт.
сметана 2-3 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
укроп (можно сухой)
чеснок 1 зубок
соль
перец

Приготовление:

Филе куриной грудки нарезать не слишком мелко, небольшими кусочками. Грибы нарезать кубиками.

Если решите добавить лук,то небольшую луковицу мелко нарезать.
По объёму грибы должны составлять 2/3 от объёма мяса ( они сильно ужариваются).
Добавить яйца, зелень укропа ( у меня сухой), крахмал и сметану, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Всё смешать и поставить в холод на 30 мин.
Котлетки выкладывать столовой ложкой, обжаривать недолго с двух сторон, под крышкой.

Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ ТЕРАПИЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Котлеты "АСТРА"

Дневник
Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 16:19 + в цитатник

Котлеты Астра

 

 

 


500гр куриной грудинки(фарш)
30гр слив масла комнатной температуры
30гр сыра(типа Российский)
1ст л изюма
3ст л сливок(у меня 36%)
соль,белый перец

1 маленькое яйцо
1ст л молока
4 кусочка батона

Получается 4 котлеты


Батон лучше брать черствый.Корочку обрезать и порезать тонкой соломкой,длинной ~1,5-2 см



Добавляем в фарш(желательно крупного помола,но не принципиально) сливки,соль и перец. Хорошенько вымешиваем несколько минут. Фарш становится вязковатым.



Масло перемешиваем с тертым сыром,изюмом(промыть),формируем продолговатые лепешки и помещаем в морозилку на минут 30. Желательно тарелку предварительно выстелить пищевой пленкой,тогда лепешки не надо будет отскрябывать от тарелки ножом))
<


На влажную руку кладем фарш,в середину сырную лепешку, заворачиваем края и формируем нашу котлету. Все это делаем,периодически смачивая руки в воде. Нам нужно получить гладкую,плоскую котлету



Яйцо слегка взбиваем с молоком. Котлеты-в яйцо,затем в сухари.



Жарим на растительном масле,минут по 5 с каждой стороны,на средне-маленьком огне. Крышкой я не закрываю,дабы котлета оставалась на 100% хрустящей.



Вкусно и хрустяще,правда:)?Попробуйте и вы!

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ ТЕРАПИЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Котлеты 2 в одном

Дневник
Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 11:23 + в цитатник

Котлеты 2 в одном

 

 


Оригинальные котлеты


ПОНАДОБИТСЯ:
- фарш (любой, какой вам нравится, у меня чаще всего свинина+говядина)
- лук репчатый
- картофель
- сметана (ну, если хотите - можете использовать майонез)
- сыр
- соль, перец
Продукты эти всегда под рукой, поэтому приготовить быстрый ужин не составит труда. Пропорций не даю, все зависит от количества едоков и их аппетита.
 



Приготовление
Я готовила фарш из куриного филе
Репчатый лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле Сыр и картофель натираем на терке. Из фарша, сдобренного вашими любимыми специями (я ограничиваюсь солью и перцем), тертым репчатым луком и немного тертого на мелкой терке кабачка для сочности, делаем биточки и выкладываем их в подготовленную форму для запекания. В середине биточков делаем небольшое углубление-гнездышко и заполняем его обжаренным луком. Вот здесь можете поэкспериментировать, и добавить вместе с луком или вместо него, все, что вашей душе будет угодно - вареное яйцо, мелко рубленый соленый огрурчик, обжаренные грибы и любой другой продукт, который подскажет ваша фантазия. У меня были обжаренные грибы.

Оригинальные котлеты

Далее на биточки выкладываем горкой натертый сырой картофель, заранее подсоленный и поперченный, сверху картофеля кладем ложечку сметаны (ну или майонеза- я обошлась без), и помещаем форму с биточками в разогретую до 180 градусов духовку.

Оригинальные котлеты


Как только картофель будет готов, посыпаем сверху тертым сыром и даем ему расплавиться. Вот и все.

Оригинальные котлеты


Подавать с салатом.
Приятного аппетита!
 

источник -Светлана Тархова

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ ТЕРАПИЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Линдстремовы котлеты

Дневник
Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 11:06 + в цитатник

Линдстрёмовы котлеты

 



Продукты:
на 9-10 котлет

Фарш говяжий и свиной (50/50) 500 г
Лук жаренный готовый 2 ст. ложки
Маринованная свекла 200 г
Яйцо 1 шт
Хлеб белый вчерашний 60 г
Сок от маринованной свеклы 3-4 ст. ложки
Майонез 2 ст.ложки
Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Хлеб замочить в соке от маринованной свеклы и перетереть руками до образования мокрой крошки. Свеклу измельчить в блендере или потереть на терке.
Тщательно вымешать вместе все компоненты и сформовать котлеты.



Уложить их в жаропрочную форму и запечь в течении 1 часа в предварительно нагретой духовке при температуре 200°C.

Приятного аппетита!



Внесла свои маленькие коррективы к рецепту. Маринованную свеклу у нас продают в резанном виде или в виде маленьких шариков, поэтому вместо одной большой целой свеклы взвесила 200 г измельченной.

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ ТЕРАПИЯ

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте