творог 500 грамм
яйца 3 шт
крупа манная 5 ст. ложка
сахар 3 ст. ложка
ванильная эссенция 1 ч. ложка
разрыхлитель 1 ст. ложка
изюм или сушеная клюква по вкусу

Для начала в большую миску выложите творог, добавьте манку, саха, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Отделите желтки от белков. Белки уберите в сторону, а желтки тоже добавьте в миску. Добавьте изюм или клюкву, замешайте тесто. В мисочку с белками добавьте щепотку соли и тщательно взбейте смесь до образования мягких пиков.Разогрейте духовку до 180 градусов.Потихоньку вмешайте в творожную массу белки. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите туда тесто.
Поставьте запеканку в духовку и готовьте минут 45. Подавайте готовую запеканку со сметаной или вареньем.