Вкусная простая закуска на скорую руку! ... Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска!

слабосоленая сельдь 1 шт.
сливочный сыр 100 гр.
небольшая красная луковица 1 шт.
лимонный сок 1 ст. л.
черный молотый перец по вкусу
щепотка сахара по вкусу
небольшие соленые огурцы 2-3 шт.
укроп по вкусу
ломтики черного хлеба по вкусу
зерновая горчица 1 ч. л.
оливковое или растительное масло 3 ст. л

Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник.Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник.Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.