печенье - 175 грамм

сливочное масло - 75 грамм

лимон - две штуки.

желатин - 2 1/2 ч. ложки

сыр маскарпоне - 225 грамм

йогурт - 150 грамм

сахар - 75 грамм

сливки густые - 150 грамм

 

В форму нальем немного масла и смажем дно и стенки. Печенье раскрошите.

Сливочное масло положим в кастрюлю, растопим на слабом огне, снимем с огня, всыплем измельченное печенье, перемешаем.

Уложим массу в форму, разровняем тыльной стороной ложки. Поставим форму в холодильник.

На мелкой терке натрем цедру лимона, мякоть выжмем.

В жаропрочную кружку нальем пять столовых ложек лимонного сока и две столовых ложки холодной воды. Всыплем желатин и дадим ему постоять 40 минут, чтобы набухли крупинки.

Кастрюлю заполним на 1/3 водой, дольем до кипения и снимем с огня. Осторожно поставим в кастрюлю кружку с желатином.

Когда желатин растворится, осторожно достанем кружку из воды. Дадим желатину постоять пять минут, чтобы он остыл.

Положим в чашку сыр, йогурт, сахар и лимонную цедру, тщательно перемешаем до получения однородной массы.

Сливки взобьем в густой крем, добавим распущенный желатин и тщательно перемешаем.

Соединим сливки с сырной смесью. Дальше металлической ложкой очень осторожно перемешивайте смесь до тех пор, пока масса не станет однородной.

Выложим массу в форму поверх основы и поставим в холодильник на четыре часа. Перед подачей на стол выложим пирог из формы на блюдо.

Разрежем пирог на порции, оформим лимонной цедрой и ягодами клубинки.

---

Ищете где приобрести качественные вермикулитовые плиты по низкой цене? Рекомендую Вам посетить сайт kiverm.ru, здесь большей выбор и низкие цены.