Ингредиенты рецепта

Для теста:

175 грамм муки

100 грамм сливочного масла

Две столовые ложки сахара

Щепотка соли

Один яичный желток

Для заливки:

Одно яйцо

Один яичный желток

140 миллилитров сливок

Ванилин

Для начинки:

Три-четыре спелые груши

100 грамм черного шоколада

Одна-две столовые ложки сахара

Способ приготовления рецепта

Сначала надо приготовить тесто. Размягченное масло соединить с желтком, сахаром, солью и одной столовой ложкой холодной воды. На стол просеять муку, в центре сделать колодец. В центр аккуратно вылить смесь муки и замесить тесто. Если тесто очень крошится, добавить еще столовую ложку воды и немного помять руками. Оно должно получиться мягким и отлипнуть от рук. Аккуратно скатать шар, завернуть его в пленку или пергамент и поместить на 15 минут охлаждаться, пока оно не станет довольно твердым. Взять формочку с разъемным дном диаметром 24 сантиметра. На столе раскатать приготовленное тесто, стараясь как можно меньше использовать муки. Тесто положить в формочку и немного прижать к стенкам. Основание проткнуть вилкой и остудить еще 15 минут. Затем приступить к приготовлению начинки. Для этого нужно взбить яичный желток, одно целое яйцо, ванилин и сливки. Груши порезать пополам, очистить их от кожуры и семян. Нарезать на тонкие дольки. Тесто посыпать сверху шоколадом. Груши разложить на шоколаде в виде лепестков цветка. Залить все кремом, посыпать сверху сахаром и выпекать при 180 градусах. На выпечку уйдет, примерно, 30 - 40 минут. Затем выключить духовку и оставить постоять десять минут.

---

Ищете где приобрести качественные цифровые фотоаппараты По низкой цене? Рекомендую вам посетить магазин vse-fotiki.ru, здесь Вы найдете много выгодных предложений.