Молотые сухари
75 грамм картофельного крахмала
200 грамм сахара
Ванильный сахар
Стертая шкурка с одного лимона
1 кг. творога
250 грамм сметаны
2 яйца
150 грамм клюквы
Коричневый сахар для украшения
Масло для формы

Сухари мелко смелите. Форму для выпечки с диаметром около 24 см. смажьте маслом и несколько раз оберните алюминиевой фольгой. Дно посыпьте смолотыми сухарями. Смешайте: картофельный крахмал, 200 грамм сахара, ванильный сахар, а также лимонную шкурку. Добавьте творог и замесите все вместе при помощи кухонного комбайна. Постепенно добавляйте сметану и яйца. На противень влейте кипяченую воду на высоту 1 см. Поставьте в духовку на среднюю полку. Духовку разогрейте до 200°С. Тесто влейте в форму, разровняйте и поставьте на противень с водой. Выпекайте на протяжении 10 минут, а потом уменьшите температуру до 125°С и выпекайте еще 55-60 минут. Клюкву помойте. 2 ложки сахара, 150 мл. воды, и лимонный сок вскипятите. Добавьте клюкву и готовьте около 10 минут. Поставьте для остывания и отцедите. Испеченный сырник выньте из духовки и поставьте для остывания, после этого выньте из формы. Украсьте клюквой и коричневым сахаром