Приготовить тесто. Яйца растереть с солью и сахаром, развести теплым молоком. Муку смешать с дрожжами, соединить с яично-молочной смесью. Замесить тесто. Дать дважды подойти.

Грибы и лук порезать, обжарить в масле до готовности. Откинуть на сито, чтобы лишнее масло стекло.

Раскатать тесто в тонкий пласт, равномерно расположить на поверхности пласта начинку, завернуть рулет. Разрезать на куски и выпекать в средненагретой духовке.