НЕМНОГО О ЧАЕ.
Первое упоминание о чае в древнекитайских источниках относятся приблизительно к третьему тысячилетию до нашей эры. О чае сообщяется, что он "усиливает мысль с не позволяет поселиться лени, облегчает и освежает тело, обостряет восприимчивость".
Китайское слово "ча" озночает "молодой листочек","бай-хоа" - "белые реснички".Отсюда название "байховый чай".

Из привычного напитка счастливцев,живущих недалеко от дикорастущих чайных кустов,во II в.до н. эры чай стал предметом торговли. В начале нашей эры чай вошёл в церемониал императорского китайского двора.

В середине 17-го в. Китай посетили первые русские послы. Однако есть сведения,что впервые к русскому двору чай попал как подарок от западно-монгольского хана. Алтын-хан угощял послов драгоценным чаем на свой манер - с молоком.
Привезённые 64 кг. чая были быстро выпиты.К чаю привыкли уже при деде Петра Великого, Михаиле Фёдоровиче.

В 1679г. с Китаем был заключён договор о поставках чая.
До середины 19-го века в Петербурге был лишь один-единственный магазин,где продавали чай. В Москве к этому времени было больше сотни магазинчиков и больше трёхсот чайных и трактиров,где подавали чай.

Что мы предстовляем,когда говорим "русский чай" ? ЧАЙ С РУССКИМ САМОВАРОМ!
Нет самовара? Есть чюдесные чайнички для заварки.Или всё ещё пакетикиками пользуетесь? Может оставим пакетики с чаем для путишествий? А дома приятно собираться всей семьёй за чаем.


Выдержка из книжечки Кавиной Татьяны Анатольевны «Когда в магазине чая нет»
1993 год.

Сегодня на лестнице встретила соседку. Она с внучкой немного передохнула у моей двери. Разговорились о завтрашнем дне. Я предложила погулять по праздничному городу. Появилась причина зайти к ней в гости.
Мне нужно было посидеть у кроватки девочки, пока она приготовит одежду к завтрашнему утру.

 
Обе занимались своим делом очень ответственно, поэтому через 20 минут уже били свободны. Нина предложила попить с ней чайку. На что я без всякого смущения согласилась. На плите в одной кастрюльке что-то шипело, в ковшичке что-то бурлило. Чайник закипал....старый фильм про войну шел.
Я краем видела, как она режет ещё тёплые вкрутую сваренные яйца, как рис откидывала, чтоб слить воду. К завтрашнему дню готовит-промелькнуло.

Неуспела я оглянуться, на столе уже стояли чайные чашечки,
на плетеной тарелочке тонко нарезанный хлеб с отрубями. На маленьких тарелочках на салатных листочках что-то очень аппетитно выглядело.

Оказывается Нинуля, как только мы зашли домой, поставила вариться яйца, горсточку риса, и успела поджарить пол луковицы очень тонко нарезанными кругляшами. Позвав меня к чаю, открыла баночку горбуши, все это ловко перемешала и, не дожидаясь, пока всё это остынет, подала к столу.
Такой салат я тоже делаю на скорую руку. Оказывается в поварской книге написано, что этот салат можно
есть и в горячем виде.

Век живи-век учись.

На две порции салата (всё на глаз): пол луковички пожарить в подсолнечном масле.
                                                                     пол стакана риса сварить
                                                                    1-2 яйца сварить вкрутую 
                                                                     баночку сайры или горбуши в собственном соку 
                                                                     хорошо иметь зелень петрушки.
Всё это вилочкой окуратно перемешать, подавать, не остужая на салатном листике.

Если честно, это количество салата, перед вечернем чаем и на троих хватит. 

                  Вот такой вечерок!  )))

 

У меня была простуда . Я вам расскажу,как от неё освободиться с первого же дня:приправы для приготовления горячего вина появляются во многих магазинах, но приготовить его можно самостоятельно:

1.Глинтвейн с кофе

Необходимые продукты:
красное вино сухое - 1 бутылка
коньяк или бренди - 100 г
сахар - 150 г
гвоздика , цедра апельсина или лимона по вкусу
кофе черный - 120 г

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления рецепта:
Смешать все компоненты глинтвейна и подогреть до 70 °С.
Подавать горячим.
другие рецепты глинтвейна