Чаепитие

Что ж ты все шалишь, январь – проказник, 
Успокойся, слышишь, не пуржи. 
Я прошу тебя, не порть мне праздник, 
Праздник моей маленькой души. 

Ты дружок не заметай дорожки, 
У зимы не будь на поводу. 
Не морозь моей подружке ножки, 
Я её сегодня в гости жду. 

Напеку румяные ватрушки, 
Чай зелёный, крепкий настою. 
Сяду на диванные подушки 
Ждать подружку милую мою. 

А когда придёт, возьму я чайник 
Кипяточку в чашечку подлить. 
Чайник мой, ты главный здесь начальник 
Приглашай подружку чай попить. 

Отогрей красавицу с мороза, 
Пусть снежинки за окном летят. 
Раскраснеется она как роза 
Глазки огоньками заблестят. 

Чай попьем и поедим ватрушки 
Потолкуем про свои дела. 
А потом спрошу я у подружки: 
- Ты стихи сегодня принесла? 

Снег валит кокосовою стружкой, 
А во мне звенит волшебник – май. 
Как легко общаться мне с подружкой, 
- Ты стихи свои мне почитай. 

Эти поэтические грёзы 
Мне на душу тихо льют бальзам. 
И в глазах стоят блаженства слёзы, 
Рада я тем искренним слезам. 

Ну и пусть шалит январь – проказник, 
Вечер фонари зажёг уже. 
Мне подружка подарила праздник 
Праздник моей маленькой душе.

Кузьминова Лариса

«Читать далее…»

Заварочный чайник, так прочно вошедший в быт современного русского человека, появился в Европе сравнительно недавно - в XVI веке. 

Pieter Gerritsz van Roestraten. Натюрморт  с антикварной книгой, золотой цепочкой, китайским чайником и вазой-ароматницей

Родиной заварочного чайника считается Китай. Именно там в XIV веке изобрели способ заваривания чая путем заливания листьев кипятком и настаивания их в закрытой посудине, которая и стала прародителем заварочного чайника. 

«Читать далее…»

Визит чрезвычайного посла и канцлера Китайской империи Ли Хунчжана в Россию был чрезвычайно важным событием для Российской Империи. Благодаря этому визиту, 3 июня 1896 г. между Россией и Китаем был подписан секретный договор о заключении военного союза, закреплявшего позиции России в Маньчжурии, а уже в августе Россия получили право на строительство КВЖД. Под предлогом участия в проходившей в этом же году коронации Николая II переговоры были перенесены в Россию, где к ним тщательно готовились. Однако этот визит принёс не только политические победы, москвичам он подарил, бесспорно, самый необычный, а в дальнейшем и самый горячо любимый подарок – «китайскую шкатулку». «Китайская шкатулка» - это чайный магазин на Мясницкой улице. Его основателем и владельцем был Сергей Васильевич Перлов – младший сын знаменитого «чайного короля» Василия Алексеевича Перлова, создавшего Товарищество «Василий Перлов с сыновьями».

Династия Перловых берет начало с 1700 года, когда родился Иван Михайлович, прадед Сергея Васильевича, еще не носивший фамилию Перлов. В 1752 году он значился в приходской исповедной ведомости церкви Алексия Митрополита в Рогожской слободе как московский купец 2-й гильдии. Его сын Алексей Иванович в 1787 году начал в Москве розничную торговлю чаем, а в 1807 году распоряжением Сената ему было позволено принять фамильное прозвище «Перлов» (от «перл» — жемчуг) в качестве официальной фамилии.

«Читать далее…»

Крепкий черный, терпкий зеленый, ароматный цветочный, - сегодня миру известно несколько тысяч сортов чая, который стал одним из излюбленных напитков миллионов людей по всему миру. Обязано человечество чаю китайцам: именно они открыли чайное растение – чайный куст. Произошло это почти 4700 лет тому назад. Родиной чайного растения обычно считают Юго-Западный Китай, если точнее – провинцию Юньнань. 

Сегодня Поднебесная занимает первое место по площади чайных плантаций и общему объему производства. Чай выращивают в 20 районах Китая, всего в индустрии задействованы 80 млн. фермеров, кроме того, 50 млн. человек занимаются обработкой чая. 

В Китае производятся черный, зеленый, белый, желтый чаи, а также чай улун. Из всех сортов, самым популярным остается зеленый – именно по этим позициям КНР занимает первые позиции и в производстве, и в экспорте. Стоит отметить, что финансовый кризис не изменил каким-либо образом предпочтения потребителей в отношении сортов чая, лишь все более заметной становится тенденция роста популярности зеленого чая во многих странах, что связано, по мнению экспертов, с более полным осознанием пользы от употребления данного напитка. 

«Читать далее…»

Зародившись в глубокой древности, искусство приготовления чая идет в ногу со временем, демонстрируя всему миру пример вечно живой традиции.

В самые древние времена в Поднебесной чайный лист использовали как лекарство и просто употребляли в пищу. Отсюда было рукой подать до приготовления вареного чая, когда чайные листья варили почти как русский суп. Эта традиция продержалась вплоть до XI века, поднявшись до высокого искусства в эпоху Тан – золотой век китайской поэзии, зарю китайского фарфора. В эти времена (733-804 гг.) жил выдающийся деятель чайной культуры, поэт, актер, писатель, автор «Ча цзин» («Чайного канона», первого систематического труда об искусстве чаепития) – танский Лу Юй. Некоторые методики приготовления чая, им описанные, канули в лету, но «Ча цзин» выдерживает многочисленные переиздания в современном Китае. В России, где всегда ценили и любили настоящий китайский чай, недавно был осуществлен полный перевод «Чайного канона».

«Читать далее…»