Вергуны на кефире
Аватар пользователя Innochka
Innochka
Кулинар 6 уровня
Отправить сообщение
Вергуны на кефире

Предлагаю Вам замечательный рецепт вергунов на кефире.

Основной ингредиент: кефир
Обобщенное название: вергуны

Список ингредиентов

кефир — 300 мл
яйца — 1 шт
соль — 1 ч. ложка
сахар — 2-3 ст. ложки
мука — 500 г
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Муку просеять в глубокую большую миску, добавить яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Постепенно влить кефир и замесить мягкое тесто. Дать тесту отлежаться минут 10.

Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см. Разрезать на несколько полосок. Порезать полоски наискось, чтобы получились небольшие ромбы.

Ножом в каждом ромбе прорезать дырочку. Верхний конец ромба продеть через дырочку. И протянуть вверх. Вергуны для жарки готовы.

Жарить вергуны на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.

Готовые вергуны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Вкусные , пышные вергуны готовы. Приятного аппетита!

Пончики на кефире

Мои дети страшно любят пончики, творожные шарики и прочие вкусняшки, приготовленные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой. А в последнее время читатели блога “Вкусно и просто” просят выкладывать побольше экономичных рецептов и, в частности, блюд на кефире. Сегодня, когда я готовил детям субботний завтрак – любимые пончики, я решил поделиться этим рецептом на просторах Интернета. Не очень удобно фоткать, когда жаришь что-то во фритюре. Но чего не сделаешь для любимых читателей :)

Фото рецепт пончиков на кефире
Ингредиенты:
кефир500 мл
мука450 г
творог 200 г
яйцо куриное2 шт.
сахар5 ч. л.
разрыхлитель12 г
соль1/4 ч. л.
ванильный сахар 1 пакетик
коньяк (опционально)1 ч. л.
Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Соединяем кефир с яйцами и творогом

Соединить кефир, яйца, творог и всё хорошо перемешать.

Шаг 2

Затем добавить сахар, соль, ванильный сахар и коньяк, снова всё хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.


Шаг 3: Жарим пончики во фритюре

Масло вылить в глубокую кастрюльку и хорошо накалить. Тесто брать чайной ложкой и выкладывать во фритюр, жарить до золотистого цвета.

Шаг 4: Подача

Готовые пончики вынимать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать можно с любимым джемом, сметаной, сахарной пудрой, шоколадной пастой и бананами. Приятного аппетита!

Фото рецепт пончиков на кефире

Круассаны с шоколадом

Выпечка из слоёного теста всегда получается очень нежная, вкусная и воздушная. Готовое слоёное тесто часто приходит на выручку любителям сладенького. Я хочу поделиться с вами моим самым простым рецептом круассанов с шоколадом. В чем прелесть этого рецепта? – А в том, что готовить не надо ни тесто, ни начинку – нам нужно будет покупное слоеное тесто, шоколадка и 30 минут драгоценного времени. Да-да, в моем рецепте круассанов всего два ингредиента!


Ингредиенты:
слоеное тесто (дрожжевое)500 г
шоколадка100 г
Число порций: 14Время приготовления: 30 минут



Рецепт приготовления

Шаг 1: Размораживаем тесто

Тесто предварительно нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Разморозка теста - это очень важный шаг, так как от него на 50% зависит успешность итогового результата. Разморозка может занимать до 1,5 часов (время обычно пишут на упаковке), поэтому лучше выложить тесто из холодильника заранее. Из полностью размороженного теста рогалики получаются нежные, воздушные.
Шаг 2: Нарезаем тесто

Пласт теста выложить на силиконовый коврик. Разрезать тесто сначало на прямоугольники, а затем каждый прямоугольник разрезать наискосок и у нас получатся треугольные заготовочки для наших круассанов. Смело заворачивайте и не волнуйтесь – ни капля шоколада не вытечет наружу.

Шаг 3: Сворачиваем круассаны

На край теста выложить по одному кусочку шоколада. Завернуть шоколад в тесто и сформировать круассан.

Шаг 4: Даем круассанам подойти

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить круассаны на противень и дать им немного подойти, примерно 20 минут. Если вы недостаточно хорошо разморозите тесто или не дадите ему подойти, то круассаны могут при выпечке потерять форму. Затем смазать верх круассанов взбитым яичным желтком. Если ваша духовка хорошо запекает сверху, то желтком смазывать вовсе необязательно. Это вариант для случаев, когда духовка сверху печет неважно.

Иногда попадается слоеное тесто, на упаковке которого производитель советует дать постоять изделиям в теплом месте до 1,5 часа. У меня терпения обычно не хватает. Но я все же советую ждать, пока круассанчики подойдут. Чем дольше они стоят – тем воздушнее будут в итоге.

Шаг 5: Выпекаем шоколадные круассаны

Духовку заранее разогреть. Поставить противень с круассанами в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 15 минут до золотистого цвета.

Готовые круассаны остудить. Подать круассаны к чаю или кофе. Приятного аппетита!

PS Скажите, друзья, мне одному при виде этих круассанов хочется скорее бежать в магазин за слоеным тестом и шоколадкой? Я просто теряю волю, когда вижу их :)

Несколько слов о выборе ингредиентов и итоговой стоимости блюда

Успех этого блюда зависит во многом от выбора теста и начинки. Это не реклама, я просто хочу поделиться своим хорошим опытом – я беру слоеное тесто в “Ленте”, у них есть тесто частной марки “365″ (производитель – “Талосто”). Пачка (0,5 кг) стоит около 30-35 рублей. Аналогичный “брендированный” товар стоит в 2 раза дороже. На шоколадке тоже советую сильно не экономить. Берите лучше темный шоколад. Очень интересные рогалики получаются с темным шоколадом с миндальным вкусом.

Теперь об экономике :) Я старался “урвать” все по скидкам, в итоге целая тарелка шикарнейших круассанов обошлась мне в 32 руб.+45 руб. = 75 руб. (1,5$). Даже еще меньше, так как шоколадка была истрачена только на 2/3. Мне кажется, это очень неплохо и очень актуально в наше время.

Буду безмерно благодарен, если вы поделитесь рецептом на своих страничках в соцсетях.
Автор: Дмитрий Коржавин

Лепешки на сметане в духовке
04.08.2015 | Автор: Кулинар | [Распечатать рецепт]


lepeshki-na-smetaneЧасто ли вы балуете своих близких домашней выпечкой? Нет? Неужели вам больше по душе магазинная продукция? Или вы просто ленивы? Разумеется, забежать в супермаркет или пекарню и выбрать то, на что глаз упадет, гораздо проще. Так ведь приготовить самостоятельно булочки или пирожные тоже не так уж сложно. Было бы желание. Не поленитесь, приготовьте на пробу, к примеру, вот такие простенькие сметанные лепешки. Они с легкостью заменят вам хлеб (если его не оказалось в доме) и в качестве угощения к чаю тоже сгодятся. Вот увидите, домочадцы обязательно оценят ваши усилия, а потом будут просить вас приготовить еще что-нибудь именно домашнее.
Ингредиенты:

ориентировочно – 0,5 кг муки
сухие дрожжи и соль – по 5 г
140 мл воды
по 75 г песка сахарного и масла сливочного
сметана – 100 г
1 яйцо

время приготовления сметанных лепешек – примерно полтора часа.

Как приготовить лепешки на сметане:

lepeshki-na-smetane-1

Первым делом поставьте опару: слегка нагрейте воду, засыпьте в нее дрожжи, муку (граммов 60) и 40 граммов сахара, все перемешайте и отодвиньте в сторону.

lepeshki-na-smetane-recept

В отдельной миске соедините, и хорошенько взбейте размягченное сливочное масло, сметану и оставшийся сахар.

lepeshki-na-smetane-2

Полученную смесь переложите в чашку с просеянной мукой (муку сразу всю не используйте, она может оказаться лишней) и солью, перетрите до состояния крошки.

lepeshki-na-smetane-3

Теперь влейте уже поднявшуюся опару и замесите упругое тесто, добавляя при необходимости муку.



Дайте ему полежать (отдохнуть) минут двадцать, затем хорошенько вымесите и уберите в тепло для подъема, прикрыв полотенцем.

lepeshki-na-smetane-6

Когда тесто поднимется (о чем будет свидетельствовать увеличение его объема вдвое), поделите его на восемь равных частей, скатайте в плотные шарики и оставьте минут на десять отлеживаться под полотенцем – это позволит им смягчиться.

lepeshki-na-smetane-7

Каждый шарик руками (здесь можно обойтись и без скалки) сплющите в лепешку толщиной не менее 7 мм, уложите на противень, вновь накройте полотенцем и оставьте в покое на 25 минут.



Это время необходимо, чтобы изделие из дрожжевого теста расстоялось (еще раз поднялось). При помощи палочки или иного заостренного предмета сделайте в каждой лепешке проколы по всей ее плоскости, смажьте взбитым яйцом.

lepeshki-na-smetane-11

Оставьте в таком виде еще минут на семь. Затем смело отправляйте заполненный противень в горячий (180 °C) жарочный шкаф.



Выпекайте лепешки в духовке до красивого золотистого «загара» - это займет около получаса.

Французские сладкие гренки
пошаговый фото-рецепт и видео-рецепт Французские Сладкие Гренки

Гренки - это одно из самых популярных блюд. Гренки бывают не сладкие и сладкие. Предлагаем вам рецепт Сладких французских Гренок.
Оформить бесплатную подписку на рассылку очень легко. Просто напишите адрес своей электронной почты

Вы автоматически будете получать новые рецепты и другую информацию от сайта VideoCulinary.ru
Ингредиенты для приготовления Французские Сладкие Гренки
Ингредиенты:


Батон белый черствый - 500 грамм
Яйца - 4 штуки
Молоко - 500 миллилитров
Масло сливочное - 200 грамм
Сахар - 30 грамм
Орех мускатный - щепотка
Соль - 0,5 чайной ложки
Корица - 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления Французские Сладкие Гренки:
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

Белый черствый батон, приблизительно 500 граммов, нарезаем на кусочки толщиной один сантиметр.
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

Выкладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 100 градусов Цельсия духовку на один час. Можно обойтись и без духовки - разложить нарезанный хлеб и оставить его на ночь - подсохнуть.
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

Через час вынимаем хлеб из духовки и оставляем остывать.
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

В миску разбиваем четыре яйца, добавляем 500 миллилитров молока, 30 граммов сахара, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки корицы, щепотку мускатного ореха и перемешиваем.
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

Приступаем к жаренью сладких французских гренок. В сковороду с толстым дном кладем 25 граммов сливочного масла, немного разогреваем.
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

Нарезанный подсушенный хлеб кладем в яично-молочную смесь, через пять секунд переворачиваем и еще через пять секунд выкладываем его на сковороду.
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистого румяного цвета.
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Французские Сладкие Гренки

Готовые сладкие французские гренки выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу со свежими ягодами, с медом или с вареньем, на завтрак или на ужин.

Французские Сладкие Гренки от videoculinary.ru

Галушки по-украински

Из обычных продуктов можно приготовить необыкновенно вкусное блюдо – галушки по-украински. Минимум затрат и времени и вся семья будет накормлена. Это сытное, аппетитное блюдо понравится всем домочадцам.


Ингредиенты:
Для теста:
пшеничная мука 2,5 ст.
яйца куриные 2 шт.
традиционное сливочное масло 100 г
вода очищенная ½ ст.
соль щепотка
а также:
сливочное масло 50 г
лук репчатый 2 шт.
соль 1 ч. л.
черный молотый перец ½ ч. л.
молодой картофель 600 г
свежий укроп небольшой пучок
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Просеиваем муку

Первым делом приготовим тесто для галушек, так как оно должно будет отдохнуть примерно 30 минут. Просеем через сито пшеничную муку. Желательно, чтобы мука для галушек по-украински была высшего сорта.

Шаг 2: Добавляем в муку очищенную воду

Теперь сделаем углубление в центре муки и выльем туда половину стакана фильтрованной воды комнатной температуры.

Шаг 3: Добавляем в тесто куриные яйца

Следом за водой добавляем в муку два яйца. Немного посолим ингредиенты.

Шаг 4: Добавляем растопленное сливочное масло

На медленном огне растопим сливочное масло. Удобно растапливать сливочное масло в микроволновке – быстро и без особых хлопот. Добавим масло к остальным ингредиентам и начнем замешивать тесто.

Шаг 5: Вымешиваем тесто

Сначала смешаем все ингредиенты в глубокой миске. Когда масса станет более-менее однородной, переложим тесто на посыпанную щепоткой муки рабочую поверхность и продолжим вымешивать тесто для галушек. При необходимости можно немного добавить муки. Тесто не должно быть крутым, как на пельмени. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Готовое тесто положим на присыпанную мукой тарелку, накроем сухим полотенцем или пищевой пленкой и оставим на полчаса.

Шаг 6: Очищаем и режем картофель

Пока тесто отдыхает, займемся картофелем. Помоем и почистим корнеплоды. Нарежем картофель крупными кусочками, чтобы они были примерно одинакового размера с галушками или чуть меньше.

Шаг 7: Отвариваем картофель

Когда полчаса пройдут, и можно будет формировать галушки, зальем картофель холодной водой и поставим на огонь. Будем использовать большую кастрюлю, чтобы в нее поместились и картофель и галушки.

Шаг 8: Формируем галушки

Отрежем от теста небольшой кусочек. Руками раскатаем его в колбаску. Теперь порежем колбаску на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы галушки были одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

Шаг 9: Варим галушки вместе с картофелем

Когда картофель закипит, посолим и уберем по необходимости пену. Высыплем в воду галушки и будем варить их до готовности. Так как картофель молодой, то он успеет приготовиться одновременно с галушками. Если вы используете обычный картофель, но его необходимо предварительно отварить 5-7 минут, а только потом добавить галушки.

Шаг 10: Нарезаем и обжариваем лук

Пока варятся картофель и галушки, поджарим лук. Почистим и порежем его кубиком среднего размера.

На сухой сковороде растопим кусочек сливочного масла. Добавим к нему растительное масло. Когда смесь хорошо нагреется, высыплем в нее порезанный лук и поджарим до красивого золотистого оттенка.

Шаг 11: Добавляем в галушки репчатый лук и зелень

Пробуем галушки с картофелем на вкус. Когда они будут готовы, сольем с них воду. Высыплем в кастрюлю обжаренный репчатый лук. Добавим мелко порубленный свежий укроп и черный молотый перец. Перемешаем все ложкой и будем сервировать стол.

Шаг 12: Подача

Разложим галушки по-украински по тарелкам. Можно добавить в галушки еще кусочек сливочного масла или ложку домашней сметаны. Подавать со свежими или маринованными овощами или грибочками.

Приятного аппетита!

Американские пончики Донатс

Пончики – одно из любимых лакомств в нашей семье. Я иногда их готовлю детям на завтрак по выходным, если они хорошо себя вели всю неделю и не были замечены с каких-то особых шалостях :) А тут пошла мода на “Донатс” – американские пончики, и тогда в семье воцарился полный порядок и вечный праздник послушания :) Дети ведут себя как шелковые! Хочу поделиться с вами этим волшебным рецептом. Американские пончики получаются очень вкусными, нежными, пористыми и долго сохраняют свою свежесть. Тесто дрожжевое, поэтому с ним нужно немного повозиться, но это того стоит.

Американские пончики Донатс
Поскольку с пончиками приходится возиться долго, я делаю сразу целую гору и мы едим их все выходные с чайком.
Ингредиенты:
мука пшеничная800 г
молоко450 мл
масло сливочное60 г
водка (коньяк)50 мл
сахар4 ст. л.
желток 3 шт.
ванильный сахар1 пакетик
дрожжи3 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
растительное масло для фритюра
Число порций: 50Время приготовления: 150 минут



Рецепт приготовления

Шаг 1: Готовим опару

В глубокую миску влить тёплое молоко, всыпать сахар, дрожжи и 300 гр просеянной муки. Всё тщательно перемешать и оставить на 1 час в тепле.

Шаг 2: Опара поднимается

Опара поднимется и на поверхности появятся пузырьки.

Шаг 3

Затем добавить в опару растопленное сливочное масло, желтки, коньяк, всыпать ванильный сахар и соль. Всё хорошо перемешать.

Шаг 4: Добавляем муку

Далее всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 5: Оставляем тесто подходить

Оставить тесто в миске на 1 час, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Тесто хорошо поднимется.

Шаг 6: Формируем пончики Донатс

Готовое тесто переложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Сформировать пончики, я вырезал пончики стаканом, а сердцевинку - пробкой от бутылки.


Шаг 7

Оставить получившиеся пончики на столе на 1 час, прикрыть пончики полотенцем.

Через час пончики подойдут и будут вот такими.


Шаг 8: Опускаем пончики во фритюр

Растительное масло влить в удобную ёмкость и поставить на огонь, хорошо разогреть фритюр. Аккуратно опустить пончики в масло. Не старайтесь класть как можно больше пончиков в кастрюлю – чем больше пончиков вы положите за 1 раз, тем больше они заберут тепла и тем медленнее будут жариться, а следовательно, тем сильнее пропитаются маслом. Нам это ни к чему. Я жарю буквально по 2-3 пончика.

Шаг 9: Жарим американские пончики во фритюре

Жарить пончики во фритюре до золотистого цвета.


Шаг 10: Удаляем лишнее масло

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 11: Обваливаем в сахарной пудре

Остудить пончики, а затем сложить их в пакет. Добавить в пакет сахарную пудру.

Шаг 12

Завязать пакет и хорошо его встряхнуть, чтобы пончики полностью покрылись сахарной пудрой.

Шаг 13: Подаем американские пончики к столу

Приятного аппетита!

Творожные булочки
28.06.2015 | Автор: Кулинар | [Распечатать рецепт]


tvorozhnye-bulochkiЯ как истинная хозяйка очень люблю баловать свое семейство домашней выпечкой. Ведь любые изделия, приготовленные собственными руками, намного вкуснее и ароматнее, нежели купленные даже в самой именитой пекарне. Сегодня для своих любимых и дорогих домочадцев (и для себя, разумеется, тоже) к обеденному чаепитию я приготовлю сладкие творожные булочки с корицей. Готовятся они достаточно просто, без каких-либо сложностей, поэтому с этим делом может справиться даже начинающий юный поваренок. Так что, если у кого есть желание побаловать себя и близких вкусной домашней выпечкой, присоединяйтесь, будем творить вместе.
Ингредиенты:

мука – 360 г.
творог – 200 г.
молоко – 80 мл.
сахар – 140 г.
сливочное масло (обязательно размягченное) – 60 г.
1 яйцо
сухие дрожжи – десертная ложка
соль – щепотка
корица – столовая ложка
масло растительное

время приготовления творожных булочек – чуть более 2 часов

Приготовление:

Первым делом готовлю опару, соединив в миске теплое молоко с сахаром, дрожжами и мукой (по десертной ложке каждого ингредиента).

tvorozhnye-bulochki-2

Пока дрожжи расходятся, вооружившись блендером, взбиваю до пышной пенки яйцо с сахаром (его в тесто я положила всего 80 граммов), затем добавляю творог вместе с маслом сливочным и вновь включаю аппарат. В результате сухой зернистый кисломолочный продукт превращается в пастообразную массу.

tvorozhnye-bulochki-3

А тут и опара подоспела (для хороших быстродействующих дрожжей достаточно десяти минут, чтобы подняться). Выливаю ее вместе со щепоткой соли к творожной смеси и снова слегка взбиваю.

tvorozhnye-bulochki-4

Переливаю все в глубокую чашку, добавляя порциями муку, замешиваю нежное тесто. Смазываю емкость с внутренней стороны маслом, укладываю в нее тесто и, прикрыв полотенцем, убираю в сторонку (в тепло) для поднятия.

tvorozhnye-bulochki-5

Уже через полтора часа оно поднялось, существенно увеличившись в объеме. Теперь приступаю к формированию булочек из творожного теста.

tvorozhnye-bulochki-6

Поскольку среди моих любителей домашней выпечки имеется противник корицы, из одной трети теста я делаю 4 круглые булочки без каких-либо добавок.



Остальное же тесто, раскатав в пласт прямоугольной формы толщиной не более 3 мм, посыпаю корицей и сахаром.

tvorozhnye-bulochki-8

Затем сворачиваю рулетом и нарезаю на 8 частей.

tvorozhnye-bulochki-9

Раскладываю все заготовки на противне (его я застелила ковриком из силикона), слегка раскрыв края тех, что с корицей, и оставляю в таком виде на 10 минут.



За это время булочки расстоялись, чуть увеличившись в объеме, и, смазав их маслом, я ставлю противень в холодную духовку.

tvorozhnye-bulochki-10

Реле температурного режима плиты устанавливаю на 200 °C, таймер – на 25 минут. И уже вскоре мои творожные булочки, пышные и ароматные, готовы.



Как видите, рецепт творожных булочек не так уж сложен! Обязательно попробуйте повторить.



Приятного аппетита!!!

tvorozhnye-bulochki

Автор рецепта: Калинина Ирина.

Сдобные пончики со штрейзелем
Сдобные пончики со штрейзелем
Автор: екатерина19901 Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +2 0 Добавить отзыв автору
16 мая 2015, 19:32 Просмотров: 1531
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Описание: От таких пончиков просто невозможно оторваться. Они вкусные, нежные и очень сдобные. А какой от них аромат исходит, когда они пекутся в духовке... Вообщем советую приготовить и попробовать. К тому же они легко готовятся.
Время приготовления: 130 минут
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Проверено временем". Сахар
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Сдобные пончики со штрейзелем":
Тесто

Мука пшеничная — 550 г
Молоко (теплое) — 250 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 80 г
Масло сливочное (размягченное) — 75 г
Цедра лимона — 2 ч. л.

Штрейзель

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 50 г



Рецепт "Сдобные пончики со штрейзелем":
Сдобные пончики со штрейзелем ингредиенты Тесто я замешивала в ХП, поэтому я сначала добавила в нее жидкие ингредиенты: молоко и яйца, добавила сахар, масло и соль. Затем всыпала муку, добавила цедру и дрожжи и поставила на режим "Тесто". Через 1,5 часа я получила отличное нежное тесто.
Если месить тесто руками, то сначала в теплом молоке нужно растворить соль и сахар, добавить яйца, цедру и масло, все хорошо перемешать. Всыпать небольшими порциями муку смешанную с дрожжами. Скатать тесто в шар, положить в чашу, накрыть полотенцем и оставить подходить в 2 раза.

Сдобные пончики со штрейзелем ингредиенты Приготовить штрейзель. Для этого соединить вместе сахар, муку и сливочное масло, перетереть руками в крошку.

Сдобные пончики со штрейзелем ингредиенты Вот такое тесто у меня получилось. Достать тесто из ХП.

Сдобные пончики со штрейзелем ингредиенты Разделать тесто на одинаковые кусочки, у меня булочки получились около 100 г 1 штука. Всего булочек у меня вышло 11 шт. Скатать кусочки в шарики и выложить на противень застеленный пергаментом. Смазать пончики взбитым яйцом.

Сдобные пончики со штрейзелем ингредиенты Посыпать булочки штрейзелем и дать расстояться 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 20 до золотистой корочки.

Сдобные пончики со штрейзелем ингредиенты Затем налить себе и всей семье чай и наслаждаться удивительно вкусными и простыми пончиками приготовленными в духовке. Приятного чаепития!

Ингредиенты для "Ароматные чесночные булочки":

Мука — 470 г
Молоко (стакан=230 мл) — 1,5 стак.
Чеснок — 12 зуб.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 ч. л.
Соль (+ немного крупной соли для посыпки булочек) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт



Рецепт "Ароматные чесночные булочки":
Ароматные чесночные булочки ингредиенты Наши продукты:

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Чеснок заливаем 1/2 ст. молока и варим на медленном огне 15 мин. под закрытой крышкой. Следите за молоком, чтобы оно не убежало.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Чеснок вытаскиваем, разомнем его вилкой.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Закладываем в ведерко ХП все продукты согласно инструкции. Молоко, в котором варился чеснок, смешаем с оставшемся молоком.
Если у Вас нет ХП: просейте муку (примерно с полстакана оставьте для подмеса), добавьте соль, сахар, дрожжи, чеснок. Перемешайте. Сделайте углубление и добавьте молоко (яйцо чуть взбейте вилкой и перемешайте с молоком). Замесите тесто. Добавьте растительное масло и вмешивайте его в тесто. Замесить эластичное тесто и убрать на 1 в теплое место для расстойки.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Выбираем программу "Тесто".

Ароматные чесночные булочки ингредиенты По окончании программы, ХП отключаем и оставляем в ней наше тесто на 30 мин. Вот такое тесто получаем в результате.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Стол чуть припылим мукой и разделим тесто на булочки (из этого количества теста у меня получилось 15 булочек)

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Сформируем булочки. Я формировала, как в этом рецепте: http://www.povarenok .ru/recipes/show/107 195/
Выкладываем на смазанный маслом или застеленный ковриком противень и смазываем молоком.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Делаем ножницами надрезы крест накрест (делайте поглубже) и посыпаем обильно крупной солью.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Убираем в теплое место на расстойку на 30-40 мин. (противень закроем пленкой)

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Не передерживайте булочки! Вытаскиваем булочки, заворачиваем в полотенце до полного остывания.

Ингредиенты для "Яблочные розы":
Тесто

Творог — 200 г
Яйцо (крупные) — 2 шт
Молоко — 125 мл
Масло растительное — 10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная (приблизительно) — 25 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Начинка

Яблоко (крупных, желательно красных) — 4 шт
Лимон — 1 шт
Вода
Джем (абрикосовый) — 6 ст. л.
Корица (по желанию)
Сахарная пудра



Рецепт "Яблочные розы":
Яблочные розы ингредиенты Готовим тесто:

Перемешиваем все ингредиенты теста ( кроме муки ) в глубокой посуде до однородности.
Затем постепенно вводим муку. ее может потребоваться больше или меньше, все зависит от того, какая у вас мука и какие яйца...
Итог: должно получиться тесто, которое не липнет к рукам.

Заворачиваем его в пленку или в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале - на ночь


Яблочные розы ингредиенты Теперь начинка:

Выжимаем сок одного лимона и разводим таким же количеством воды.

Моем и нарезаем яблоки дольками, опускаем их в наш лимонный раствор и нагреваем на медленном огне.
Желательно снять с огня перед самым началом кипения.


Откидываем яблоки на дуршлаг и даем обсохнуть.



*Этот шаг можно обойти, и делать из сырых яблок, но для этого нужно нарезать их очень тонко, чтоб они не топорщились и не рвали тесто. Розочки при этом получатся не такие яркие, но тоже очень вкусные.

Яблочные розы ингредиенты Смешиваем 5-6 столовых ложек абрикосового джема с 4мя ложками воды и нагреваем на водяной бане или в микроволновке и как следует перемешиваем.

Яблочные розы ингредиенты Достаем тесто из холодильника и раскатываем, разрезая на полоски примерно 20см на 5см.

Укладываем яблоки как на картинке, кожуркой наверх, смазываем джемом, и затем нижнюю часть теста загибаем наверх.
можно присыпать корицей, если любите

Яблочные розы ингредиенты Далее скручиваем вот такие розочки.

Я прошу прощения, но я так увлеклась процессом скручивания, что не сфотографировала его, поэтому, с вашего позволения пока размещу здесь чужую картинку с процессом скручивания, обещаю в следующий раз сфоткаю и добавлю)))

Яблочные розы ингредиенты Противень устилаем бумагой и присыпаем мукой, если этого не сделать, то вытекший джем припечет розочку и ее будет трудно отделить.


*Если Вы не нагревали яблоки в лимоном растворе. то лучше присыпать сахарной пудрой перед выпеканием, особенно если яблоки кислые.




Яблочные розы ингредиенты Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 мин.


Вынимаем, ждем когда остынет, и выкладываем на тарелочку ) с голубой каемочкой)))

Наслаждаемся!

Приятного аппетита.