Курица с гречкой запеченная в духовке
Автор: Слабунова Ольга
Опубликовано в рубрике Блюда из птицы | 2015-09-03
16
7
16
3
2

Дорогие читатели!

Хотите вкусно накормит всю семью, предлагаю приготовить курицу с гречкой. Можно запечь курочку в духовке и сварить гречку, но намного вкуснее приготовит курицу с гречкой в духовке под сырной корочкой. Ароматная, вкусная курочка с гречкой придется по вкусу всем, без исключения.

Курица с гречкой, запеченная в духовке под сырной корочкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

курица (средних размеров)
2 стакана гречки
2 головки лука
2-3 зубка чеснока
150-200 г сыра
3 ст. ложки майонеза
3 ст. ложки сметана
приправа для курицы
растительное масло
соль

Гречка запеченная с курицей в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу промываем, режем на порционные кусочки, пересыпаем специями. Можно использовать отдельные части курицы. У меня сегодня бедрышки, Количество курицы зависит от размера противня. Желательно, чтобы курица полностью закрывала противень.

Курица с гречкой, маринуем курицу

Гречку хорошо промываем, воду сливаем.

Лук и чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем.

Сыр трем на крупной терке.

Противень смазываем растительным маслом, кладем ровным слоем на дно гречку, посыпаем измельченным луком и чесноком. Сверху заливаем 1,5 стаканами горячей воды. Можно воду немного подсолить, только не переусердствуйте, так как мы будем добавлять майонез и сыр, которые и насытят наше блюдо солью. Затем выкладываем курицу.

Курица с гречкой, выкладываем слоями


Курица с гречкой

Смешиваем сметану с майонезом. Майонез готовим сами: майонез домашний, или майонез без яиц.

Очень хорошо промазываем курицу сметано-майонезной смесью. Сверху хорошо посыпаем сыром.

Курица с гречкой, запеченная


Курица с гречкой под сырной корочкой

Противень закрываем фольгой и запекаем курицу с гречкой 40 минут при температуре 180 градусов. Затем фольгу снимаем и запекаем еще 20 минут. Наше блюдо должно иметь поджаристую корочку, если это так, курочка готова.

Курица с гречкой, запеченная в духовке

Гречневая каша получается сочная и вкусная за счет того, что гречка пропитывается соками курицы, а курочка под сырной корочкой остается сочной и ароматной.

Курица с гречкой, запеченная в духовке готова

Это блюдо советую приготовить всем, не оторветесь от него, такое оно вкусное.

аста с курицей в сливочном соусе - ужин на скорую руку
Рубрика: Готовим на сковородке -> Рецепты НА ВТОРОЕ -> Рецепты c фото -> паста -> готовим из птицы
Метки: куриное филе | паста | сливки
Понедельник, 29 февраля 2016 г.
Автор: Наталья Ивко | Печать

Вкусный ужин на скорую руку - это реально! Это не магазинные пельмени, не отвратительные сосиски, не надоевшая яичница. Это прекрасная паста с курицей в сливочном соусе, на приготовление которой у вас уйдет минут пять активного времени, все остальное сделается без вас. Да-да, есть, оказывается, способ готовить пасту так, чтобы не стоять у плиты, ожидая, пока закипит вода, не уменьшать газ, не проверять на готовность. Все гораздо проще! Может, конечно, и не очень грамотно с точки зрения правильно сваренной пасты, однако, очень удобно и быстро, просто и, как ни странно, вкусно.

- Дорогой, иди ужинать! Я пасту с мясом приготовила.
- Я думал, ты пельмени сваришь.
- Не поверишь - я именно их и варила!

паста с курицей в сливочном соусе

Паста с курицей в сливочном соусе не может не понравиться априори - это вкусно, сытно, нежно. Приготовив ее однажды, вы будете повторять снова и снова - она пропитывается соками и ароматами, наполняется сливочным соусом, становится восхитительно деликатной и яркой одновременно.

Ингредиенты:

2 куриные грудки;

30 г сливочного масла;

4-5 зубчиков чеснока;

200 мл сливок;

300 мл овощного или любого другого бульона;

450 г пенне или другой крупной пасты;

60 г пармезана или другого твердого сыра;

соль, перец по вкусу.

паста с курицей в сливочном соусе

В глубокой сковороде с крышкой (подходящем сотейнике) разогреваем сливочное масло, выкладываем куриное филе, нарезанное кубиками.

паста с курицей в сливочном соусе

В течение минуты-другой обжариваем мясо, помешивая.

паста с курицей в сливочном соусе

Выдавливаем чеснок.

паста с курицей в сливочном соусе

Процеживаем сваренный накануне бульон. За неимением бульона берем обычную воду или воду пополам с молоком.

паста с курицей в сливочном соусе

Вливаем бульон в курицу.

паста с курицей в сливочном соусе

Добавляем сливки.

паста с курицей в сливочном соусе

Перемешиваем, солим по вкусу, при желании добавляем специи.

паста с курицей в сливочном соусе

Всыпаем сырую пасту.

паста с курицей в сливочном соусе

Снова перемешиваем, при необходимости доливаем чуть сливок или бульона - паста должна быть полностью закрыта жидкостью.

паста с курицей в сливочном соусе

Накрываем сковороду (сотейник) крышкой, ставим на плиту и готовим на минимальном огне 20 минут.

Тем временем натираем сыр и идем заниматься своими делами - переодеваться, мыться, проверять уроки у детей.

паста с курицей в сливочном соусе

Спустя указанное время снимаем сотейник с огня.

паста с курицей в сливочном соусе

Добавляем сыр, слегка перемешиваем.

паста с курицей в сливочном соусе

И подаем.

паста с курицей в сливочном соусе

Вермишель паутинка - быстро, вкусно, просто
Вермишель паутинка - быстро, вкусно, просто

Вермишель «паутинка» можно отварить, как и любые макаронные изделия в большом объеме воды, а затем слить ее. А можно приготовить эту вермишель совсем по другому.

Сливать ничего не придется, а тем более промывать, как это приходится делать, если имеешь дело с пастами из мягких сортов пшеницы. Получается такая паутинка вкусной, не слипшейся и готовить ее очень быстро и просто.

Состав на 6 порций:

0,5 кг вермишели «паутинка»
3 стакана воды
соль на кончике столовой ложки
50-100 г сливочного масла
Как приготовить вкусно вермишель

В кастрюльку надо налить воду и поставить ее нагреваться. Воду сразу же надо посолить.

В другую посуду, лучше всего толстостенную, антипригарную, положить кусочек сливочного масла, растопить его и всыпать вермишель. Помешивая постоянно ложкой, поджарить ее. Занимает этот процесс минут 5.

вермишель в антипригарной кастрюле

Залить вермишель кипящей водой, размешать и закрыть крышкой. После закипания готовиться она минуты 3-5.

вермишель с водой

Вода должна полностью впитаться в паутинку, а вермишель должна быть готовой.

готовая вермишель

Проверяйте во время приготовления, чтобы вермишель не пригорела. Перемешивайте ее, если видите, что это надо сделать. Если же кастрюля или сковорода не антипригарные, перемешивать придется обязательно.

Такую вермишель можно посыпать сыром или полить соусом.

вермишель с сыром

Овощное рагу в мультиварке

21.12.2014 | Автор: Иванна | Распечатать рецепт


ovoshhnye-ragu-v-multivarkeОсень закончилась, оставив нам щедрый урожай овощей и фруктов, и одним из даров осени является тыква. Этот солнечный плод отлично хранится без предварительной консервации и заморозки, из него всю зиму можно готовить самые разные блюда. Одно из них – вегетарианское овощное рагу с тыквой и пряными мускатными нотками – я и предлагаю приготовить в мультиварке. Это не займет у вас много времени и не будет затратно, зато вы получите отличный овощной гарнир либо самостоятельное блюдо, которое будет не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:

тыква – 300 г
картофель – 500 г
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
помидор – 1 шт (крупный)
сладкий перец – 2 шт
острый перец – по вкусу
постное масло – 2 ст.л.
лавровый лист – 1 шт
чеснок – 2 зубка
мускатный орех, соль и белый перец – по вкусу
петрушка – 2-3 веточки
количество порций – 4-5 шт
Как приготовить овощное рагу в мультиварке:

ovoshhnye-ragu-v-multivarke-1

Морковь и лук очистить и измельчить. Сложить их в мультиварочную чашу, добавить растительное масло и включить агрегат в режиме «жарка», обжарить овощи в мультиварке в течение 5 минут.
ovoshhnye-ragu-v-multivarke-2

Картофель очистить и порезать довольно крупными кубиками. Сладкий перец порезать соломкой, острый мелко порубить, чеснок порезать небольшими кубиками или выдавить через пресс. Сложить все чашу.
ovoshhnye-ragu-v-multivarke-

С тыквы срезать кожуру, мякоть нарезать такими же кубиками как картофель.
ovoshhnye-ragu-v-multivarke-6

Помидор измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Можно использовать также томатную пасту, но когда в распоряжении есть домашние и ароматные помидоры, лучше взять их. Розовый помидор, который использовала я, очень сочный, поэтому томатного пюре получилось достаточно много, в противном случае нужно добавить немного воды. Добавляем лавровый лист, соль и белый молотый перец, а также пряную нотку – мускатный орех.
ovoshhnye-ragu-v-multivarke-4

Готовить овощное рагу в мультиварке в режиме «выпечка» около 45 минут. В процессе готовки блюдо нужно один раз перемешать.
Накладываем рагу на тарелку и посыпаем рубленой петрушкой.
ovoshhnye-ragu-v-multivarke-5

Приятного аппетита!!!
ovoshhnye-ragu-v-multivarke

Макароны-ракушки, фаршированные в мультиварке
13.01.2015 | Автор: Светлана Кисловская | [Распечатать рецепт]




farshirovannye-makarony-v-multivarkeМакароны, фаршированные мясным фаршем – превосходное блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Там, в Италии, оно называется каннелони или конкильони с фаршем, мы же зовем его просто фаршированные ракушки, и менее вкусным от этого оно не становится. Фаршированные макароны-ракушки — очень эффектное блюдо. Это неплохой вариант даже для званого обеда, что уж говорить об обеде в семейном кругу – вашим домочадцам обязательно понравится такая интересная подача приевшейся пасты. При всем этом готовится блюдо очень просто, особенно если использовать мультиварку.

Сегодня я предлагаю приготовить ракушки с мясным фаршем в мультиварке. Кстати, кроме мясного фарша можно использовать самые различные начинки, в том числе овощные, вегетарианские и даже сладкие. Для мясной начинки лучше выбрать свиной или свино-говяжий фарш, тогда блюдо получится сочным. А вот куриная начинка может показаться несколько суховатой, поэтому в нее следует добавить небольшое количество сливочного масла. Затратив минимальное количество времени и сил, мы получаем замечательное сытное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:

макароны из твердых сортов пшеницы – 250 г (ракушки или трубочки)
мясной фарш – 250 г
лук репчатый – ½ шт
лавровый лист – 1 шт
вода – 1,5-2 стакана
соль, перец и специи – по вкусу
сливочное масло – 20 г

количество порций – 2 шт

Как приготовить фаршированные макароны:

На первом этапе приготовления следует сделать начинку для макарон-ракушек. Перекручиваем на мясорубке мясо с луком. Если мясной фарш у вас покупной, просто натрите на терке лук и добавьте к мясу. Получившийся фарш перемешиваем, солим и перчим, по желанию добавляем другие специи.



Мясной начинкой фаршируем каждую ракушку. Помните, что в процессе готовки макароны увеличиваются и, соответственно, расширяются, поэтому фарш постарайтесь утрамбовать поплотнее.

farshirovannye-makarony-v-multivarke-2

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Помещаем все фаршированные ракушки на дно чаши в один слой. Добавляем холодную воду, уровень которой должен полностью покрывать макаронные изделия. Всыпаем соль, лист лавра, любимые приправы. Закрываем крышку и выбираем режим приготовления «выпечка», время приготовления – 30 минут.

farshirovannye-makarony-v-multivarke-3

В процессе варки следует следить за тем, чтобы вода в чаше не выкипела полностью.

farshirovannye-makarony-v-multivarke-4

Через полчаса макароны, фаршированные фаршем в мультиварке будут готовы. Аккуратно перекладываем их из чаши на блюдо, по желанию добавляем сливочное масло или поливаем сметано-томатным соусом. Подаем блюдо горячим.



Приятного аппетита!!!

farshirovannye-makarony-v-multivarke

Плов из свинины в мультиварке

О-го-го – все каноны нарушены! Из свинины!!! В мультиварке!!! Сам удивлен, но получается такой плов – вах-вах-вах! И никаких заморочек. Спасибо изобретателю мультиварки!


Прочитав множество интернетовских рецептов приготовления плова в мультиварке, пришел к выводу, что многие из них содержат совершенно напрасный этап жарки мяса с овощами. Как правило, в программах мультиварки уже содержится программа плов, во всяком случае у изобретателя мультиварки – фирмы Panasonic. Так вот, изначально мультиварка на этой программе будет сама жарить мясо с овощами, которые кладутся на дно мультиварки, затем будет пропариваться рис. Желаемого золотистого цвета можно добиться, добавив побольше правильных специй. Вот и весь секрет.

Ингредиенты для плова из свинины в мультиварке

свинина нежирная – 500 г

лук репчатый – 2 шт.

морковь – 2 шт.

специи для плова – 20 г

соль – две щепотки

рис пропаренный – 2 мерных чашки

вода – 2 мерных чашки

растительное масло – 1/2 мерной чашки

чеснок – головка

Важные советы

Уделите, пожалуйста, особое внимание выбору специй и риса. Рис обязательно должен быть пропаренным, иначе ничего не получится. Эстетам советую взять смесь обычного пропаренного обычного и дикого риса, Ваш плов будет просто неотразим! Ну, вы видите на фото результат :)
Еще один важный момент – специи. Я перепробовал тонны всяких специй и советую “Приправу для плова по-восточному” от “Волшебного дерева”. В составе есть все необходимое и ничего лишнего. К примеру, я не понимаю, зачем в приправу для плова кладут морковь и лук – все это есть в плове и переплачивать за вес пакетика с приправой я смысла не вижу.

Рецепт плова из свинины в мультиварке

1. Режем лук кубиками, морковь – на длинные полоски. Да, тереть морковку на терке не стоит. Здесь мы от канона не отступим ни на шаг :) Морковку надо порезать вдоль на пласты, потом из них сделать длинные полосочки.


2. Мясо режем против волокон. Пример нарезки Вы можете увидеть на фото ингредиентов для плова.

3. Выливаем в чашу мультиварки растительное масло. Кладем туда мясо, посыпаем хорошенько специями и солим, добавляем морковку и лук. Тщательно все перемешиваем.

4. Отмеряем мерной чашечкой 2 стакана риса. Не пренебрегайте пропорциями, они выверены годами :)

5. Промываем рис, выкладываем его в мультиварку на мясо. Вам может показаться, что риса совсем мало. Не волнуйтесь, риса в самый аккурат!

6. Аккуратно наливаем на рис 2 стакана воды. Сверху – щепотку соли и еще немного специй.
7. И, наконец, сажаем на почетное место в самую середину головку чеснока. Он будет дарить свой аромат плову, и сам в результате превратится в “чесночный крем”. Мы за дольки чеснока сражаемся за столом :), он замечательно подходит к плову.

8. Ставим мультиварку в режим “Плов”, стартуем. Плов будет готовиться 1 час.

9. Все-таки мультиварка – отличное изобретение! Смотрите, какой плов получается! Никакой пережарки, все очень диетично.